γ-氨基丁酸的生理功能和研究開發進展

文章對γ-氨基丁酸的生理功能及其研究開發進展進行了綜述,并對其研究前景進行了展望.

作 者： 楊勝遠 陸兆新 呂風霞 別小妹 YANG Sheng-Yuan LU Zhao-xin U Feng-xia BIE Xiao-mei   作者單位： 楊勝遠,YANG Sheng-Yuan(南京農業大學食品科技學院,江蘇,南京,210095;廣西大學生命科學與技術學院,廣西,南寧,530005)

陸兆新,呂風霞,別小妹,LU Zhao-xin,U Feng-xia,BIE Xiao-mei(南京農業大學食品科技學院,江蘇,南京,210095) 

刊 名： 食品科學  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2005 26(9)  分類號： Q517  關鍵詞： γ-氨基丁酸   谷氨酸脫羧酶   研究   開發  

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