論食品的可持續消費行為

現實生活中存在著諸多方面的食品非可持續性消費行為,主要表現在:食物結構不合理;食物浪費嚴重;就餐方式不科學、不衛生;不良的食品消費嗜好等.為此,要實現食品消費行為的可持續性,必須使食品消費具有如下特征:保證勞動力再生產對食品消費的需求;符合居民的平衡膳食結構;適應人們飲食觀念的新變化;適應食物消費方式的新轉變;迎合食物消費的熱點;大力發展高壓食品;盡力提倡綠色食品消費.

作 者： 陸滿平 LU Man-ping   作者單位： 揚州大學商學院,江蘇,揚州,225001  刊 名： 揚州大學烹飪學報  英文刊名： CUISINE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY  年，卷(期)： 2000 17(3)  分類號： F719.3  關鍵詞： 食品   消費   可持續性  

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