人參菜開發及其利用初探

隨著時代的發展,人們越來越重視吃、穿、住、行,其中以吃為最,原有的蔬菜品種已經不能滿足人們的追求,越來越多營養豐富的野菜都通過馴化、改良進入了人們的視野,人參菜就是其一.該文簡要敘述人參菜的特征、營養成分、價值,著重介紹其栽培技術,以供參考.

作 者： 周安剛 ZHOU An-gang   作者單位： 湖南環境生物職業技術學院科研處,湖南,衡陽,421005  刊 名： 湖南環境生物職業技術學院學報  英文刊名： JOURNAL OF HUNAN ENVIRONMENT-BIOLOGICAL POLYTECHNIC  年，卷(期)： 2009 15(1)  分類號： S63  關鍵詞： 人參菜   營養價值   食用方法   栽培技術  

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