人參資料

　　人參為五加科植物人參的根。根含多種人參皂苷。性溫,味甘、微苦、微溫。歸脾，肺經。以下是小編為大家整理的人參資料相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家。

　　人參簡介：

　　人參，別名：黃參、棒槌、血參、人銜、鬼蓋、神草、土精、地精、海腴、皺面還丹，拉丁文名：Panax ginseng C. A. Mey.五加科、人參屬多年生草本植物。人參喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，高于32度葉片會灼傷，生長于北緯33度—48度之間。產于中國、朝鮮、韓國、俄羅斯。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。

　　多年生草本；根狀莖（蘆頭）短，直立或斜上，不增厚成塊狀。主根肥大，紡錘形或圓柱形。地上莖單生，高30-60厘米，有縱紋，無毛，基部有宿存鱗片。葉為掌狀復葉，3-6枚輪生莖頂，幼株的葉數較少；葉柄長3-8厘米，有縱紋，無毛，基部無托葉；小葉片3-5，幼株常為3，薄膜質，中央小葉片橢圓形至長圓狀橢圓形，長8-12厘米，寬3-5厘米，最外一對側生小葉片卵形或菱狀卵形，長2-4厘米，寬1.5-3厘米，先端長漸尖，基部闊楔形，下延，邊緣有鋸齒，齒有刺尖，上面散生少數剛毛，剛毛長約1毫米，下面無毛，側脈5-6對，兩面明顯，網脈不明顯；小葉柄長0.5-2.5厘米，側生者較短。傘形花序單個頂生，直徑約1.5厘不能回復vg米，有花30-50朵，稀5-6朵；總花梗通常較葉長，長15-30厘米，有縱紋；花梗絲狀，長0.8-1.5厘米；花淡黃綠色；萼無毛，邊緣有5個三角形小齒；花瓣5，卵狀三角形；雄蕊5，花絲短；子房2室；花柱2，離生。果實扁球形，鮮紅色，長4-5毫米，寬6-7毫米。種子腎形，乳白色。 人參多年生草本；主根肉質，圓柱形或紡錘形，須根細長；根狀莖（蘆頭）短，上有莖痕（蘆碗）和芽苞；莖單生，直立，先端漸尖，邊緣有細尖鋸齒，上面沿中脈疏被剛毛。傘形花序頂生，花小；花菩鐘形，具5齒；花瓣5，淡黃綠色；．雄蕊5，花絲短，花藥球形；子房下位，2室，花柱1，柱頭2裂。漿果狀核果扁球形或腎形，成熟時鮮紅色；種子2個，扁圓形，黃白色。

　　生長習性：

　　人參多生長在北緯40~45度之間，1月平均溫度-23~5℃，7月平均溫度20~26℃，耐寒性強，可耐-40℃低溫，生長適宜溫度為15~25℃，年積溫2000~3000℃，無霜期125~150天，積雪20~44厘米，年降水量500~1000毫米。土壤為排水良好、疏松、肥沃、腐殖質層深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土，pH值5.5~6.2。多生于以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，郁閉度0.7~0.8。人參通常3年開花，5～6年結果，花期5～6月，果期6~9月。生于海拔數百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下。

　　地理分布：

　　人參多生長在北緯40~45度，東經117.5°~134°之間，我國吉林、遼寧、黑龍江、河北（霧靈山、都山）、山西、湖北等地也產人參。 分布于遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部，現吉林、遼寧栽培甚多，河北、山西有引種。蘇聯、朝鮮也有分布；朝鮮和日本也多栽培。

　　栽培技術：

　　人參的根狀莖在人工短期栽培情況下較短，直立或斜上。生長年數已久的野山參，據肖培根在東北地區的調查（藥學學報1962年9卷6期348頁，圖15），具第一批葉的主根是垂直生長，但第三批葉以后，主根大都向水平方向生長，其根狀莖相應加長，也是橫生的。這主要是根系生長受土壤腐殖質層厚度的影響，故其生長方向也會改變。 我國引種栽培的西洋參Panax quinquefolius Linn.，和本種的區別在于前者總花梗與葉柄近等長或稍長，小葉片倒卵形，上面脈上幾無剛毛，邊緣的鋸齒不規則且較粗大。 人參喜寒冷、濕潤氣候，忌強光直射，抗寒力強。種子可陰干貯藏，種胚有形態后熟和生理后熟特性；前者要求20-10℃變溫，后者需要2-4℃低溫，需時各為3-4個月，沒有完成后熟的種子不能發芽。對土壤要求嚴格，宜在富含有機質，通透性良好的砂質壤土、腐殖質壤土栽培，忌連作。

　　田間管理：

　　畦面覆蓋，出苗后，蓋碎稻草或半腐熟落葉，松土除草，一般每年進行3-5次，防止土壤板結，消除雜草病株，培土扶苗。追肥，開溝根側施有機肥。疏花摘蕾，留種田，開花初期疏掉1/3-1/2花序中部花蕾；生產田，開花前全部摘蕾。越冬防寒，封凍前畦面培土或覆蓋落葉，厚5-15cm。參畦四財或風口處搭設防風障，以防凍害。

　　注意事項：

　　整地下種后，用新高脂膜噴霧土壤表面隔離病蟲源，提高出苗率。出苗后，松土除草消除雜草病株，培土追肥，疏花摘蕾向葉面上噴施藥材根大靈使根莖快速膨大，藥用含量大大提高。加強對病蟲害的綜合防治并噴施新高脂膜增強防治效果。

　　主要價值：

　　藥用價值：

　　現代醫學認為，人參對神經系統，心血管系統、內分泌系統、消化系統、生殖系統、呼吸系統及外科使用等都有明顯的作用，其臨床應用效果有：

　　1.治療神經衰弱和精神病：人參能調節中樞神經系統，可以治療神經衰弱。對興奮型神經衰弱的患者，常配以遠志、酸棗仁；對抑郁型患者，常配以黃芩、龍骨；對于植物神經功能紊亂而自汗的患者，配以五味子、白芍、浮小麥。患者服用人參后，可減輕或消除頭痛、心悸、失眠、健忘、全身無力等癥狀，并使體重增加。人參對無力型和抑郁型精神病、精神分裂癥、中毒或傳染病引起的精神病、退化性精神病亦有療效。人參還可以提高人的記憶力，提高工作效率，增強身體耐力和運動器官的準確度。

　　2.治療心血管系統疾病：人參能提高心臟的收縮能力和頻率，興奮心臟，使血液流動加快，促進體內的新陳代謝，進而調整機體的營養狀況和減緩體力衰退，增強抵抗力。人參皂甙能使磷脂蛋白酶活化，促進磷脂的生物合成，從而防止冠狀動脈和心臟主動脈血管粥樣硬化。人參對各種心臟病（冠心病，心絞痛，心肌營養不良等）和貧血都有一定療效。

　　3.治療糖尿病：人參能刺激內分泌系統的分泌機能，增強垂體腎上腺皮質系統的功能，具有降低血糖的作用。服用人參可使輕型糖尿病患者尿糖減少，改善中度糖尿病患者的全身癥狀，使渴感、多汗，虛弱等癥狀消失或減輕。服用人參還可以減少胰島素的用量。

　　4.治療性機能衰弱：人參能明顯增進性機能，中醫稱作強精補腎。人參對麻痹型、早泄型陽痿有顯著療效，對因神經衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽痿也有療效（對精神型陽痿無效）。人參能提高精子活力，可治療無精子癥和乏精子癥。

　　5.治療胃、肝等消化系統疾病：人參能促進消化液的分泌，提高胃液總酸度，改善上腹帳滿、泄瀉、嘔吐等脾胃虛弱的癥狀，使胃痛消失、食欲增加，大便正常。如人參與其他中藥配成的四君子湯。人參還能促進肝臟蛋白質和核酸的合成，可以防止急性肝炎轉為慢性肝炎。

　　6.增強人體免疫力，輔助治療癌癥：人參可以提高人體對癌細胞的抵抗力，改善患者的身體狀況，阻止癌細胞轉移，延緩腫瘤生長和癌病灶擴大。人參還能預防抗癌藥物引起的白血球減少癥。

　　7.增強骨體的造血機能：人參能促進核糖核酸（RNA）、脫氧核糖核酸（DNA），蛋白質、膽固醇、脂肪和糖的代謝，促進骨髓細胞有絲分裂，使血中的紅細胞、白細胞及骨髓中的有核細胞數量增加，從而增強骨髓的造血機能。人參能防御放射線對骨髓的損傷。

　　8.外科：人參的汁、葉、粉末可促使傷口及潰瘍迅速愈合。人參膏有消炎、消腫作用。

　　9.其他：人參還能提高人的視力及對暗環境的適應能力，可以作為暗處作業者提高視力的藥物。人參對小兒脊髓灰白質炎引起的骨骼肌興奮性異常也有治療作用。

　　經濟價值：

　　人參的莖、葉、花，果以及加工副產品都是輕工業的原料，加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品，都比較受消費者的歡迎。人參栽培是農民多種經營的重要項目，能給國家提供大量的稅金和利潤。例如，生產邊條參的中國吉林省集安縣，人參稅收利潤占全縣總收入的50％（1986年）。出口人參還可換取大量外匯，1980年中國出口人參換外匯約2250萬美元。

　　主要品種：

　　人參根據是否裁培可分為野山參、移山參、園參。野山參又名山參，是山野林海中自然生長的人參。其以支大、漿足、紋細、蘆長、碗密、有圓蘆及珍珠點者為佳。移山參指將幼小的野山參移植于田間或將幼小的園參移植于山野而生長的人參。其主根下部較肥大，紋粗而淺常延續至中部，須根的珍珠點卻較少。園參即人工種植而成，以身長、支大、蘆長者為佳。支瘦小、蘆短、糖重者為次。

　　人參根據產地可分為吉林參、遼參、高麗參、日本人參等。吉林參即產于吉林省的人參。吉林是中國人參的主要產區，因其地理環境獨特，有陰涼濕潤的氣候條件，肥沃的腐殖質土層及散射的陽光。遼參是產于遼寧省的人參，其中產于丹東市的寬甸柱參和石柱參（分別以地區命名）為佳。而石柱參的特點是體長皮老、紋深，有珍珠點，其有效成分要高于園參。朝鮮人參又稱為高麗參、別直參。依加工方法的不同，商品參又有朝鮮紅參與朝鮮白參之不同，而以紅者為佳。日本人參又叫東洋參，是用中國東北原產地的人參種子在日本裁培而成的人參。因其加工方法不同，有白參、紅參之分。

　　人參根據加工方法的不同可分為紅參、邊條紅參、白糖參、生曬參、白干參、掐皮參、大力參等。紅參是由園參剪去支根及須根，洗刷干凈，蒸2~3小時，至參根呈黃色，皮呈半透明狀再烘干或曬干而成。邊條紅參也是紅參的一種，一般以身長徑圓根莖和支根較長為特點。白糖參也叫糖參，顧名思義即用糖汁浸透的人參。其原料大多以漿不足、體形欠佳的鮮參為主。生曬參即用新鮮人參洗刷干凈后曬一天，再用硫磺熏制烘干而成。由于其加工方法不同，有全須生曬參和去須生曬參之異。白干參是用新鮮的人參主根通過洗刷、刮皮的處理后干燥而成的。上端可看見淺縱紋及支根的痕跡。掐皮參指用鮮參的整個根部在沸水中浸煮片刻后，去除粗皮，在其周圍扎上小孔，將其浸泡于糖液中，再撈出晾曬至干，用手在表皮掐出皺紋，再晾曬干燥而成。大力參是鮮參的主根經過洗刷后，置于沸水中浸煮片刻，取出曬干或烘干而成。

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