轉基因食品的思考

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關于轉基因食品的思考

摘要：隨著近年來轉基因食品在農業生產中應用范圍擴大，并且進口量呈遞增趨勢，轉基因食品及其安全性逐漸成為人們關注的熱點。文章主要從轉基因食品的概念、發展、安全性以及發展前景進行了簡單的分析和介紹。由于基因技術所取得的突破，讓科學家們能夠運用傳統育種專家所無法想象的方式來改良傳統農作物，這種轉基因技術從某種意義上也說明了一個國家的科技實力在突飛猛進的發展。

Abstract： With the increasing application of genetically modified food in agricultural production and the increasing import volume in recent years， genetically modified food and its safety has gradually become the focus of attention of people. This article briefly introduces and analyzes the concept， development， safety and prospect of genetically modified food. The breakthrough of genetic technology enables scientists to modify traditional agricultural products with the method that traditional breeding experts cannot imagine. The transgenic technology is a reflection of a nation's rapid development in science and technology in a sense.

關鍵詞：轉基因食品；進口

Key words： genetically modified food；import

中圖分類號：Q343.1 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）26-0303-02

1 什么是轉基因食品

轉基因食品是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。轉基因與常規雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉移，而轉基因是選取最有用的一小段基因轉移。因此，轉基因比雜交具有更高的選擇性。

2 轉基因食品的發展狀況

世界上最早的轉基因作物（煙草）于1983年誕生，1996年轉基因植物首次進行商業種植后，轉基因作物的種植規模越來越大，轉基因品種的研發也迅猛發展，種植的品種主要有棉花、大豆、大米、小麥、玉米和油菜籽。

目前，全球有29個國家，超過1500萬農民種植轉基因農作物，其中美國所產的轉基因農作物達到全球產量的50%，其次是阿根廷為17%，巴西為13%，加拿大為6%，印度為5%和中國為3%。

轉基因農作物能夠在短時期內擴展到現在的規模，主要依賴轉基因植物所帶來的經濟優勢。一是相對于傳統種植，轉基因農作物更能抗旱抗蟲害，從而減少農藥、除草劑和人力的投入；二是轉基因農作物的產量比傳統耕作的作物產量更高，一般增產20%左右。

近年來，隨著我國轉基因食品的市場準入，使許多農作物的進口量不斷增加，對國內市場已造成很大沖擊。據海關數據顯示，2012年我國累計進口大豆總量為5838萬噸，同比增長11.2%，創歷史新高。不斷增量的進口大豆，擠壓國內大豆產業鏈。據調查估算，2012年黑龍江和吉林兩省大豆種植面積比2011年減少30%左右，大豆種植面積呈逐年遞減趨勢，國內大豆生產產業鏈已陷入難以持續發展的困局。

3 轉基因食品的安全性分析

轉基因食品是運用新的技術生產的一種產品，是一種新生事物。所以，對于這種新生事物的誕生，尤其是食品來講，人們對其安全性是非常重視的。

對于這個問題，國外很科學家早已進行研究和分析。其中最早提出的是英國的阿伯丁羅特研究所的普庇泰教授。隨后其他一些科學家也為了解決這一問題進行了試驗。試驗表明，轉基因食品是安全的。但是1999年英國的權威科學雜志《自然》刊登了一篇論文，指出蝴蝶幼蟲等吃了撒有某種轉基因玉米花粉的菜葉后而發育不良，并且死亡率較高。因此關于轉基因食物是否有害，目前尚無定論。但是，應該讓消費者知道他們的食物來源和成分，那就是至少在食物包裝上標識轉基因食物的含量，以便作出合適的選擇。

對國家允許進口的各種轉基因食品，我們檢驗檢疫部門要做而且必須做的一是對轉基因食品具有符合標準要求的鑒別能力，及時準確地出具鑒定報告。二是加強對進口轉基因食品的管理，將轉基因食品和傳統有機食品區別對待，讓消費者自由選擇。三是加強轉基因信息宣傳的力度，讓更多消費者了解和掌握轉基因知識，增強消費者對轉基因食品的判別力。四是對轉基因食品進行動態跟蹤，探討和研究轉基因食品對人體健康的影響。

4 轉基因食品的發展前景

首先，轉基因食品能夠很好地抗病蟲害與抗除草劑，從而能夠減少食品的農藥殘留，降低環境污染與人畜傷亡，減少投入的成本。其次，應用轉基因技術所培育出來的植物具備耐貯藏之特性，能夠很好地延長轉基因食品的保存期，并能抗擊干旱、耐鹽堿與抗重金屬。一部分高產量轉基因作物還能提高當地的土地利用率，從而緩解我國持續增長的人口對于食物的需求。再者，轉基因食品能夠改變食品的口味，并且提高食品所具有的營養價值，同時還能滿足不同群體對于膳食的需求，從而提高其附加值。另外，轉基因食品生產技術是一種高科技手段，因而具有獨特的壟斷特征，能夠產生十分巨大的經濟效益。

參考文獻：

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