2018食品安全工作總結范文
xx年，全縣食品安全監管工作在省、市局及縣委縣政府的正確領導下，深入貫徹落實黨的xx大精神，以科學發展觀統領全局，狠抓食品安全專項整治，全面提高食品安全監管保障水平;狠抓基層食品日常監管，不斷規范食品市場秩序，切實保障了人民群眾飲食安全，全年無一起食品安全事故，為全縣經濟社會又好又快發展作出了積極貢獻，現將工作總結如下：
一、基本情況
我縣登記注冊的各類食品市場主體共有2724戶，其中種養殖環節82戶(企業69戶，個體工商戶13戶)，生產加工環節305戶(企業13戶，個體工商戶292戶)，流通環節1813戶(企業42戶，個體工商戶1771戶)，餐飲服務環節524戶(企業8戶，個體工商戶516戶)。
二、工作情況
(一)統領食品安全工作全局，完善食品安全責任體系
一是爭取縣委縣政府召開了食品藥品安全工作會，研究、安排、部署食品安全工作。3月26日，召開了全縣食品藥品監督管理工作會議，縣直各單位、分管鄉鎮長及各涉藥單位領導共200多人參加了會議，總結了xx年工作，安排部署了xx年的任務，縣政府與各相關單位簽定了目標管理責任書，相關企業負責人在會上進行了公開承諾，縣四大家領導參加會議，縣委常委副縣長陶丹做了重要講話，為完成全年食品藥品目標責任奠定了堅實的基礎。二是深化完善目標管理考核，強化食品安全責任，確保任務抓落實。按照縣委縣政府的要求，我們在縣政府與各級各部門簽定責任書的基礎上，狠抓各項措施的組織實施，上半年組織相關部門對各鄉鎮政府、各部門工作完成情況進行半年督查。三是進一步完善聯合辦公、聯合執法、聯合信息發布三聯工作機制，強化了食品安全長效監管措施。按照“誰主管、誰負責”原則，把監管責任落實到各個職能部門，收到了良好效果。今年定期召開食品安全工作聯席會議5次;相關部門聯合開展執法7次，形成了整體合力;及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監管信息，進一步整合食品安全信息資源，規范食品安全監管信息發布行為，全年共發布食品安全信息4次。各鄉鎮及相關部門嚴格執行食品安全信息報告制度，有效地預防了重大食品安全事故的發生。
(二)扎實開展食品專項整治，確保人民群眾飲食安全
一是認真開展學校食堂及校園周邊食品安全專項整治。由我局牽頭，組織衛生、工商、教育、畜牧、質監等部門，開展了“春秋兩季學校(幼兒園)食品安全整治行動”，共檢查全縣中小學(幼兒園)102家，學校(幼兒園)食堂99所，校園及周邊食品商業門店200多家。通過檢查，強化了學校食品安全責任意識，完善了食品安全管理制度，規范了食品采購行為，確保了學校廣大師生的飲食安全;二是采取有效措施，迅速開展白酒市場的專項整治。五峰白酒中毒事件發生后，我局積極行動，采取有效措施加強白酒市場的整治工作，迅速下發白酒市場專項整治通知，并在電視臺和各個網站上發布了相關信息，采取堵源頭、排隱患的方法和“三個一律”的措施，加大了執法力度。期間，共檢查白酒經營戶167家，檢查餐飲單位222家，封存白酒5207公斤。全縣酒類備案登記373家，其中酒類批發企業9家，餐飲企業65家，零售企業299家;三是認真開展了對小企業、小作坊、小餐館、小門店、小攤點等“五小”食品的專項整治。按照“六個明確”(明確監管目標、監管區域、監管對象、監管部門、監管人員和監管職責)的要求，實行市場巡查、動態監管，依法取締了一批無證照經營小餐館、小門店、小攤點。期間共出動執法車輛42臺次，執法人員300余人，歷時2個月，檢查食品生產加工小作坊小企業257家;四是深入開展濫用食品添加劑和非法添加非食用物質的專項整治。在本次專項整治工作中主要“實行了四個加強”：即加強了農業投入品的監管，對飼料及飼料添加劑生產、使用環節進行了檢查;加強生豬屠宰環節的監管，對定點屠宰場進行了專項檢查;加強了食品添加劑經營企業的許可證照檢查，打擊了非法銷售食品添加劑的游商游販和不法攤點，沒收食品添加劑“日落紅”、“檸檬黃”等品種;加強了餐飲業使用食品添加劑行為的監督檢查。期間，共接受市綜合督導組檢查三次，每次檢查都對我縣的專項整治工作給予了高度評價;五是以節日食品市場為重點，加強食品市場綜合整治。在元旦、春節、五一、中秋、十一節日期間，開展了聲勢浩大的綜合整治行動，節日期間全縣共出動食品安全執法檢查人員100多人次，檢查集貿市場、各類食品經營企業、餐飲消費單位300多家次，沒收消費不合格食品價值兩萬多元，確保了節日市場的食品安全;六是開展了旅游景區的專項整治。7月18日至19日，我局抽調執法人員配合聯合檢查組對九畹溪景區食品安全情況進行了檢查。執法人員采取現場檢查、明查暗訪和個別座談的方式，對九畹溪景區及周邊的餐飲行業、飲食小攤點、賣肉攤點進行了檢查和調查，共檢查餐館10家，燒烤小攤點25家，小賣部5家，個體賣肉小攤販1家，與個體賣肉小攤販座談3人次，并對存在的問題責成縣衛生監督局給予了查處。
(三)強化重點環節食品監管，規范食品安全市場秩序
1、強化農產品種養植環節監管。縣農業局一是推進農業標準體系建設和實施，截止目前已創建無公害農產品認證和產地認證共256個，面積達39.8萬畝;二是加強農資市場的監管。檢查農資經營門市部467家次，其中獸藥、飼料28家，責令23家農資經營戶限期整改，查處無證經營戶13家，不合格農藥9個品規、78件，不合格肥料6個品規35噸，價值6.8萬元，沒收農藥127公斤，罰款2.5萬元。對群眾反映的4起藥害、肥害事件進行了鑒定和處理，挽回農民直接經濟損失3萬多元;三是加強產品質量檢測。每月開展一次果菜檢測，共發布檢測報告12期，合格率達98%，9月下旬對楊林蔬菜基地的西紅柿、大白菜、蘿卜等品種進行了抽樣檢測，確保了食用蔬菜質量安全。
2、強化食品生產加工環節監管�？h質監局一是加強了食品質量安全市場準入工作，結合《食品安全法》，開展了食品及食品相關產品生產加工企業許可證的受理、審核和換發證工作，督促、指導企業做好工業產品生產許可證年審、換證，按照《湖北省工業產品生產許可證證后監管辦法》加強證后監管工作;二是完善日常監管網絡，提高食品生產企業的責任意識。組織3個整治專班，按照“六個明確”的要求，對市場進行了巡查，嚴格把好食品加工小作坊生產質量關，強化了質量安全承諾制和限制銷售區域制。對取證企業和高風險食品小作坊加大了巡查頻次。全年共檢查小企業、小作坊257家;三是認真做好《2011年秭歸縣產品質量監督檢查計劃》的產品抽樣送檢和不合格產品的后處理工作，對風險較高的白酒、糕點、茶葉等產品的專項質量監督檢驗，共檢驗96批次，合格91批次，合格率95%;四是加強宣傳、教育、培訓工作。充分利用新聞媒體、3·15、質量月等進行宣傳，進一步做好監管員、信息員和從業人員的教育培訓。
3、強化食品流通環節監管。縣工商局一是積極開展食品安全執法行動，加大市場巡查力度，提高市場巡查效能。對食品經營主體全面開展檢查，建立并執行索證索票制度和進貨臺賬制度的全覆蓋目標;二是清理食品經營主體資格，嚴把食品市場準入關。檢查經營戶證照是否齊全、真實、合法有效，檢查是否按要求亮證經營，檢查經營項目和登記是否一致;三是加大定向和不定向的食品質量監測和重點產品專項檢查力度，健全食品流通環節質量安全檢測預警機制，同時加強生豬定點屠宰管理和酒類市場的規范。全年共出動執法人員1950人次，檢查各類食品市場主體2200戶，下達限期整改通知書141份，立案查處食品違法案件53起，罰款11萬多元。
4、強化食品消費環節監管�？h衛生監督局一是認真了開展食品衛生監督量化分級管理工作，加大學校食品安全監管力度。在春秋學期開學后組織工作專班開展“護蕾行動”，對我縣12個鄉鎮中小校及城區中小學校、托幼機構的學生食堂、飲用水、經銷店及周邊環境逐一進行食品安全專項整治檢查，組織學校食品管理和從業人員進行專項培訓;二是加大重點食品采樣監測。如鹵涼菜、米粉、蛋糕、面包、餐具、生活飲用水、市場純凈水等及其它直接入口食品。共檢測食品樣品140份，合格104份;監測消毒餐具289家1670份，合格1350份。三是加大了消費環節的食品監督。全年共監督檢查3506戶次，出動衛生監督員982人次，下達警告并限期整改通知書850戶次，沒收過期變質等食品540公斤，罰款6戶次。
(四)充分發揮組織協調職能，強化食品安全督辦檢查
4月中下旬，由縣食安辦牽頭，相關部門參加，分兩組對全縣12個鄉鎮的食品專項整治工作進行了督導檢查，從檢查情況看，各鄉鎮黨委及政府領導對食品專項整治工作都高度重視，制定了工作方案，成立了工作專班，扎實開展了檢查。特別是在五峰假白酒事件后，各鄉鎮行動迅速，組織相關部門開展了散裝白酒的專項整治;結合手足口病的預防，開展了學校食品安全的檢查;按要求認真開展了“五小”食品的專項整治。各鄉鎮都加強了組織領導、成立了整治專班、制定了工作方案、開展了專項檢查、取得了一定成效。
(五)狠抓食品示范鄉鎮創建，全面提升安全監管水平
一是由縣藥監局局長帶領歸州鎮政府領導及相關人員到宜都對食品安全示范鄉鎮創建工作進行了考察，借鑒了他們的創建工作經驗;二是組織縣工商、質監、衛生、農業、經濟商務等部門到歸州鎮進行了現場辦公，了解創建情況，協調相關部門，完善相關資料，解決創建工作中的困難和問題;三是縣食安辦領導及工作人員多次到歸州鎮對創建工作進行指導、督辦。經過縣鄉兩級的共同努力，食品安全示范鄉鎮創建工作進展順利，現已通過市食安辦驗收。
(六)加強食品宣傳教育培訓，提高安全自我防范意識
一是加強專項整治宣傳工作。縣食安辦在縣電視臺發布了關于開展食品專項整治工作的通知，同時在三峽秭歸在線對專項整治工作進行了宣傳。各職能部門結合行業特點，充分利用廣播、電視、宣傳車、宣傳資料等多種形式讓食品經營者明確專項整治的工作目標和主要任務，自覺地開展專項整治和自查自糾工作。期間共發放宣傳資料16855份，電視宣傳達11次，宣傳車15臺次，發放宣傳畫1000多份，在網站發布專項整治信息50多條，懸掛專項整治工作的宣傳標語100多條;二是加大培訓工作力度�？h藥監局對全縣涉藥單位400多名從業人員開展了《食品安全法》及食品安全知識的培訓;縣衛生監督局開展了餐飲行業專題培訓，傳授添加劑使用知識，規范行業自律行為，印發添加劑使用宣傳折頁5000份，規范使用食品添加劑和非食用物質的目錄品種宣傳畫700份，食品原料采購索證登記本500本,放宣傳培訓餐飲業主1200人;縣農業局加強對農資人員的培訓，培訓農資經營人員196人，發放畜禽、水產養殖技術資料1600份，農業法規讀本2500本;縣質監局對生產加工企業的人員進行了培訓，講授了《食品安全法》及食品添加劑的相關知識，參訓80多人,發放《食品安全法》單行本400本，發放秭歸縣食品生產小作坊臺帳300份。
三、下一步的工作打算
我縣食品安全監管工作通過各部門的齊抓共管，共同努力，雖然取得了顯著成績，但也還存在一些薄弱環節：一是食品安全宣傳工作力度還需要進一步加大;二是農村邊遠地區的食品安全監管工作還要進一步加強;三是食品安全監管的長效機制還需要進一步完善。
xx年的工作重點：一是以《食品安全法》的宣傳貫徹為重點，認真做好食品安全宣傳工作;二是以食品安全體制改革為契機，認真做好食品安全相關銜接工作;三是以“五小”食品專項整治工作為切入點，嚴厲打擊無證無照經營行為;四是以建立食品安全長效機制為突破口，經常性地開展食品安全聯合執法行動，不斷鞏固食品安全整治成果。切實將食品安全各項工作抓緊、抓實、抓出成效，保障全縣人民群眾的飲食安全，確保全縣不發生重大食品安全事故。
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