職教中心食品衛生安全工作總結范文

　　食品衛生安全工作事關全體師生的生命與健康，事關學校的穩定和發展。抓好、開展好學校的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重師生生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領導下，在衛生防疫部門的監督、指導下，我校始終把食品衛生安全工作放在學校工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體師生的健康。根據與縣教育局簽訂的《2012年安全工作目標管理考評責任書》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結合我校實際，現將我校2012年食品衛生安全工作做如下總結：

　　一、提高認識，加強領導

　　我校的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生安全工作列入了我校工作的重要議事日程。

　　1、成立職教中心食品衛生安全工作領導小組：

　　組長：李萬虎校長

　　副組長：周星三（副校長分管安全衛生工作)

　　組員：各科室負責人、王振雄、各班班主任

　　2、層層落實傳染病防控工作和食品衛生安全工作責任人：

　　總責任人：周星三

　　具體責任人：王振雄

　　后勤組責任人：謝亮

　　3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習武教字〔2011〕35號文件及天教基發【2011】10號文件《武威市教育局轉發武威市食品安全委員會關于預防春夏季食物中毒事故發生更的預警公告的通知》、武教字201137號文件、武教字201140號文件《天祝藏族自治縣教育局關于進一步加強學校衛生工作的緊急通知》，組織學習天祝藏族自治縣教育局和天祝藏族自治縣教育局食品藥品監督管理局聯合下發的公告《關于防范學校食品安全事故的預警公告》，做到隨時提高食品衛生安全防范意識。

　　4、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等有關食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到學校食品衛生安全工作的重要性，確保學校的安全與健康。

　　二、完善管理，提高服務質量

　　1、制定完善各種食品衛生安全制度

　　共制定并上墻10個食品衛生安全管理制度：即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個人衛生制度》、《從業人員衛生知識與健康檢查制度》.

　　2、食堂衛生管理

　　保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。

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