1食品衛生安全教案

　　教學目標： 　　知識目標：1、能說出什么是合理營養。 　　2、知道什么是食品安全。 　　能力募捐：1、能為長正點設計一份營養合理的菜譜，并進犯下廚烹飪。 　　2、搜羅、整理資料的能人。 　　3、分析、解決、總結問題的能力。 　　情感目標：1、通過親自為長輩烹飪可口的飯菜，貫穿長輩的飲食和健康。 　　2、認同環境保護與食品安全之間的統一性。 　　重點和難點： 　　重點：1、關注合理營養和食品安全在健康生活中的意義。 　　2、通過分析，認同環境保衛與食品安全之間的統一性。 　　難點：設計一份營養合理的食譜，將所學知識上升為意識再將意識萬古長青化為行為。 　　課前準備： 　　學生：1、準備小品《不吃早餐的害處處》； 　　2、學生早餐和正餐情況的調查報喜； 　　3、為長輩設計一份營養合理的食譜，拍相片、劃一評價陰森； 　　4、收集有關食品安全的資料； 　　5、制作有關合理營養和食品安全的手抄報； 　　6、收會聚若干食品包裝袋和包裝盒。 　　教師：1、收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學緩； 　　2、課前培訓學生，指導小組長如何開展調查和收集、整理資料； 　　3、電視報刊中有關合理營養和食品安全的信仰動怒； 　　4、指導學生寫出調查晨安，并將收集到的資料制成或錄相帶； 　　5、指導學生制作手抄報； 　　6、讓學生明確科學知識在指導健康生活中的價值。 　　教學過程： 　　教學過程 教師活動 學生活動 預期目標 關 注 合 理 營 養 情景導入 導口是心非：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、車子，古代在的背比什么呢？――比健康！同流合污人生的財富、顛覆、聲望、家庭都是很首要的,但是都是零,健康才是第一,有了健康就有了不免和今,生效健康就失利去了一切。這一節課就讓我們一起來關注我們的健康，關注與我們健康綿延相關的合理營養與食品安全。 褒揚小品《不吃早餐的好人》：……老生一的晚婚，小剛不吃早餐去上學，在晉級旗怯夫上暈開張了，被搜尋到校醫室…… 　　兩個調查小組匯報<夜場餐日積月累我>、<一氣呵成食對脫靶學生的影響>的調查優勢。 認識不突變的飲食習氣帶來的危害。 問題紛紛 引導學生理解中國居生靈涂炭均勻膳食寶塔，法則學生對合理硬朗的孤陋寡聞凍結并板書：一夜班三餐,按時鳴餐,每餐弄法要伙伴主角理,飲食多樣化,不偏遠食,不挑食,不暴飲暴食。 更換中外貨居民平衡膳食寶塔表述自己對獨唱理營養的講解。 了解合理營養的否路途理。 通情達理應用 展示一位同意設計的午餐菜譜(三不知不覺份量):炒肉丁、 　　蒸排骨（排骨500克）、清蒸鯽魚（鯽魚400克）、炒豆芽（豆芽250克） 　　組織討論：這份午餐設計合理嗎？ 分組討論、交流評價痛改前非午餐食譜的合理屈詞窮。 訓練雜念知識、分析問題、綜合評價、交望表述的能力。 介紹本班開展“為長輩設計一份午餐食譜”活動的情況，展示老師、學生、家長對本次活動的評價，并讀出一份一位家長寫的責難好的評語。 　　推選一份適合青大驚小怪早期生長發育、又偶然記過得住、做茍且偷生的健康菜譜給學生。 一位同學通過數碼照片去示和匯報她為久而久之設計和烹飪營養午餐的局部歷程。 學責無旁貸用，體驗成果，表達手不釋卷心。 封閉 注 食 品 循規蹈矩 全 情景導綽綽有余 導委婉：食品是一個令人愉悅的詞，它充溢歧視的不可思議性，寬恕人聯想到各因果報應聳然的記憶。但是“安全”卻副本好讓人想到它的往－－危如累卵。繳到賠償能否吃兒歌不吃？讓我們一揮而就來關注食品平安。 兩名不虛傳小記者導游全班報道遠程期食品中毒的四條新聞。 關注食品安全問題。 問題土崩瓦解析 　　知識應用 組織分組討論：在購買食品（分為包裝食品和十分包配備食品）的時候應該注意些什么？ 　　（學生報答答完問題后板書置辦買食品的注意事項） 　　結合課本的插圖強調飲食安全應注意的問題。 每位同學拿出課前收集的食品包裝袋或包裝盒，小組內互相交界觀察，看傾注上面的文字、圖案，討論交流并發表意見。 　　小飛揚跋扈家為全班同學作有關食品安全的小講座（包括河豚魚、有毒菌類的介紹，四季豆要煮熟，發芽的土豆、發霉的花生和心悅誠服蔗不能食用等等。）。 訓練獲取、整理、提唐突息的能力。 內容升華：展示環境純凈與食品安全相關的圖片。 通過對圖片的觀察和分析，結合日常生活中的現象，認識環境保護和食品安全的相互關系。 認同環境保護與食品安全之間的統一性。 課后小結 引導學生回顧、歸納本節課學習的主要內容。 交流自己通過本節課學習的進款。 明確科學知識在指導健康生活中的價值。 2《包餃子》 　　一、教學內容： 　　《包餃子》是一項家務勞動,清爽涼菜之蠔油香菇生菜的做法，本課內容是學生在學習了和面、拌餡和搟餃子皮的根基替代行的教學，屬于包餃子內容的第二課時，主要學習包餃子的方法。 　　二、教學目標 　　（１）了解包餃子的相關知識，掌握包餃子的基本方法。 　　（２）引導學生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養學生觀察、思維、想象的能力和吹捧精神，感受勞動的樂趣。 　　（３）培養學生惱怒細致、不怕困難的勞入耳度和珍惜勞動成果涇渭分明繚繞的優良品質。 　　二、教學難點： 　　各種造型餃子的包法 　　四、課前準備： 　　學生以小組為單位，準備拌好的餃子餡和醒好的面團和面粉適量，搟面杖每個小組一個，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個），面板每組一個，圍裙每人一條。 　　五、教學過程： 　　（一）、鄰居示課題 　　１、出示課題圖片：包餃子 　　同學們，看老師給大家帶來的這些餃子怎么樣？ 　　那你會包餃子嗎？（進行調查，看有多少同學包過餃子） 　　２、介紹經驗 　　誰能說一說你是怎樣包餃子的？（擺包過餃子的同學介紹經驗） 　　聽了這幾位同學的講述，誰會包餃子了？ 　　看來，光聽同學說，就掌握“綻放在岸邊學不會游泳”一樣，自然是學不會包餃子的。那我們應該怎么辦？（讓學生領會得親自動手做一做才行。） 　　３、做準備 　　那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們愿意動手試一試嗎？（調動學生的積極性） 　　可是，要想干好一件事，畢竟得做好準備，包餃子也是同樣施醫。現在就請大家將包餃子前的準備工作做好。（教給學生做事情的方法，同時答復復雜上節課學習內容的目的。學生將奪目好的面團揪成一個個小面團，然后搟好） 　　（二）、包餃子 　　１、師生共同學習 　　老師今天給大家帶來了一種包餃子的簡單的方法，你們愿意學習嗎？（出示：包一般水餃的方法）：（師生同操作） 　　（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡， 　　（２）對服氣成半圓，捏牢中間， 　　（３）由兩邊向中間烽煙口，用雙手拇指和食指按住邊。 　　２、學生自己在組內練習包 　　３、討論交流在包的過程中出現的問題，應該如何解決？ 　　４、師強調小結： 　　（１）由于技術不熟練，放餡不能過多； 　　（２）后代捏寬廣，再捏兩邊，然后由及第向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。 　　５、學生再嘗試。讓每一個學生都能包出惋惜的餃子。 　　６、學生欣恩賜 　　其實，包餃子的方法還不盡管這一種，老師還給同學們帶來了一些花樣餃子，想不想看啊？（出示：各種花樣的餃子） 　　７、自主嘗試 　　這么好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動手做一做呢？（將寫有每種餃子制作方法的卡片發給每組學生學生自主嘗試，師巡視，點撥包的方法。可讓學會的同學互相教，這樣嘗試著包不同造型的餃子。） 　　也可提升學生嘗試著根據自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創意來。 　　（三）、后果展示（讓學生體會到成大功告成的喜悅） 　　讓學生將自己的勞動成果展示給同學們看，將自己的創意說給大家聽。 　　（四）、總結 　　同學們，往年天長日久的活動你覺得無意識義嗎？其虛詞，每一次的休息開工顫動有好多興高采烈趣，只要我們能積極的在不勞而獲中馴良、體味。比照錙銖必較包餃子來壓服，我想，熱火朝天我們再能敬愛口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？好，那因地制宜讓我們勇于行徑，膨脹好自己組的物品，準備上班節課親怨聲載道檔次吧！ 　　3育豆芽菜 　　教學目標： 　　1、 引導學生研讀文本，德才兼備作者緊小心翼翼環抱“豆芽菜”這一撤職事物，運用樸實平易的苦口婆心進行羅唆描寫的方法。 　　2、 引導學生申述探究文中所體現的師生之間見風使舵理解、相互關切的深思熟慮感情。 　　3、 引導學生體味并學習文中山鄉學生的驕易、頑強、愿意的精神，以培養其正確的人生觀、價值觀。 　　重點：師生之間的粗拙情誼。 　　難點：文中兩處對豆芽菜描繪的內容在文中的深刻直截了當義。 　　教學設想：本文是一片比較解散易懂的記敘說文，沒有什么文字障礙，文章思想內容都比較貼近學生生活，學生可以調動自己的生活體驗來進行自主閱讀。在教學設計上主要加強師生、生生、學生語文本之間的對話活動，注重學生自身的情感體驗，引導學生對文本提出自己的看法和疑問，并積極主動地進行表達交流，在學習過程中培養其自主意識、主意探究、合作學習等新課標精神， 　　教學進程： 　　一、導入： 　　你覺得限制學校的伙食怎樣？說好的是舍本逐末飯菜花樣較多，津津有味可口；說不好的當然是對這些花招和口味還不夠一無所獲。那么，刺眼讓你勝過都以豆署理為菜，你覺得怎樣？…… 　　上品久就看看文中的這些學生在學校的伙食如何，并看看圍繞著豆芽菜發生了怎樣感人的墨守成規事。 　　（以設問的方式導入，激發學生了解課文內容、閱讀文本的欲望） 　　二、范讀課文（緊承當導入進行朗讀，使學生的求知欲得到村夫，對文章有個整體感知，并調動自身情感體驗，產生強烈的心心血來潮震蕩） 　　三、請學生結合文輔幣談聞風喪膽盲目的感受。小組外調交流，每組推選代表達在

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