廣州百佳超市服務營銷分析調查報告

　　百佳是和記黃埔旗下屈臣氏集團的連鎖超級市場，1973年在香港成立，現在在香港、澳門和中國大陸有超過250所分店，其中廣州地區就有將近20家店，員工總數約九千名，

廣州百佳超市服務營銷分析調查報告

。百佳超級市場是全港最具規模的超市連鎖集團，一直以來致力為顧客提供價錢至抵的貨品、高質素新鮮食品和世界級的服務水平而見稱。

　　本人于2013年1月10日在廣州的百佳超市總部面試然后于11日開始進入天娛廣場百佳超市都會店工作，同時進行調查。在開始的幾天我基本在熟悉店面的工作流程，工作細節，觀察百佳超市的環境，裝飾，擺設等。在對店里的工作有一定了解之后，我被安排到倉庫進行整理貨物，包括每天新進的貨物和以前堆積下來的貨物，為了就是迎接超市里隆重而又嚴肅的貨物盤點。貨物盤點是超市統計自己盈虧，和制定未來銷售計劃的重要途徑。在這次盤點之中，我觀察到了百佳如何去銷售不同種類的商品，還有它的營銷特色。在盤點之后，我就開始觀察店里的服務和營銷方式，主要是促銷員的服務態度和商品的價格制定走向，規律，商品的獨特擺放之處等方面。在百佳，超市員工的日常工作主要由主管來管理，考勤由打紙卡和電子卡，而且下班之后要將電子卡那給值班經理簽名許可方可下班。下面就讓我來給大家分享我的調查所得，

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《廣州百佳超市服務營銷分析調查報告》(http://salifelink.com)。

　　一、百佳超市的服務定價的方法和策略分析

　　(一)定價方法與策略

　　定價方法主要有兩種：競爭導向定價法和低價策略。競爭導向定價法是指將競爭對手與本企業的實力對比和競爭對手的定價作為定價的主要依據，以在競爭環境中生存和發展為目標的定價方法。這種定價方法適用于服務標準化的行業。服務供應商所提供的服務基本是一致的、標準化的，顧客也可以了解各個服務供應商之間的價格差異，并會對差異作出反應。百佳所提供的服務是商品，而商品在各家超市鋪貨廣泛，消費者認為各家超市提供的商品是差不多的，不論選擇哪家超市都不會有什么損失，并且顧客可以輕易了解各家超市同一商品的售價，那么消費者就更傾向于選擇售價低的超市。所以百佳采用競爭導向定價法。

　　百佳的價格核查員在每天早晚都會給賣場的商品做價格檢查，通過PTA機輸入商品的信息，把商品信息傳輸到百佳自己的系統里，有新的價格信息的商品會自動篩選出來，此時價格核查員便會將新的商品價格打印出來替換舊的價格，已達到商品價格及時更新的效果。而舊的價格牌將會被收集裝訂起來統一放好。

　　對于服務行業來說，使用低價策略必須滿足一定的條件：首先，該服務行業的標準化程度較高，服務企業之間很難通過差異化手段向顧客提供額外價值;其次，該服務需求彈性大，消費者的價格敏感性較高。超市行業標準化程度較高，且價格敏感性較高，當某種產品在不同的超市有不同的售價時會顯著影響到消費者的購買需求。所以百佳采用低價策略。

　　但百佳的低價策略不是盲目的，而是依據超市的銷售規律來制定的，一般在周一到周四這些工作日大部分商品都會降價或打折銷售，但在周五就會給某些降價商品調回正常的銷售價格以迎接周末的銷售高峰。

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