小學食品安全工作總結
總結是事后對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，因此十分有必須要寫一份總結哦。那么總結要注意有什么內容呢？下面是小編精心整理的小學食品安全工作總結，歡迎閱讀與收藏。
小學食品安全工作總結1
我校本著對學生、對家長、對社會高度重視的態度，嚴格按照縣食藥監局及教育局的相關要求，我校高度重視食堂食品衛生安全工作，現將本期工作總結如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：胡家國為組長，雷國憲為副組長，各班主任為成員；主任教員為學校食堂食品安全第一責任人，雷國憲老師協同管理，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
學期初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、檢查情況
開學初，縣食藥監局就學校食堂進行了現場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方
1、學校食堂《餐飲服務許可證》有，有效期至20xx年，負責人顏鈺峰。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴把了質量關，無腐爛、變質、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產日期和有效期（保質期）備案存檔。
4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛生、安全、整潔的`要求，做到了按照“先進先出”發放原則予以發放。
6、學校沒有使用食品添加劑，對各種調料由炊事員專人專柜負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1、灶臺抽油煙機有少量污垢，墻壁有少量灰塵。
2、各種票證沒有張貼在適當位置。
3、操作間未按標準做到防塵防灰。
4、明廚亮灶工程還沒有完成。
三、食堂食品檢查情況整治工作
為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1對食堂衛生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2、對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理。
3、按照要求，規范張貼票證。
通過努力，本期食堂食品安全工作順利結束，學校沒有發生一起安全事故，望在下期繼續努力。
小學食品安全工作總結2
（20xx—20xx學年第二學期）
食品安全重于泰山。學校食品衛生安全工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學校食品衛生安全關系到學生的健康與學校的穩定和發展。各地學校食物中毒事件的頻頻發生為我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的.教學秩序，因此把食品衛生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。
一、領導重視，責任明確，構建食品衛生安全工作網絡。
為了把食品衛生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。
二、建立規章制度，重抓落實。
根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛生管理的規定》等法律法規的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛生安全管理規章制度和工作職責。做到了食品衛生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛生安全責任書》，并為每個工作組配備一名監督員，嚴把食品安全質量關。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛生安全管理管理工作的有效開展。
三、堵住源頭，規范采購。
把住食品采購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛生安全的關鍵。為此，我們根據學校食品衛生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務登記證》，《質檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關質量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學校，保證了進入學校的糧油蔬菜價格合理，質量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學校的食品安全衛生工作奠定了基礎，創造了條件。
四、加大投入，著力改造食堂及衛生設備標準化，規范化。
我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學校食堂，根據衛生監督所的規劃要求進行
了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），對所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。
五、關于學校從業人員。
學校從業人員目前都有健康證和上崗培訓證。
六、飲用水安全管理。
目前學校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。
七、小賣部食品衛生情況。
校園內現有3家小賣部，學校按照食品衛生安全部門的相關規定對他們進行嚴格管理。賣部嚴格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關規定索取票證，不銷售“三無產品”。
今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛生安全工作的精神，按照《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。
小學食品安全工作總結3
推薦閱讀：學校食品安全責任層層分解落實，各單位一把手為第一責任人，后勤總務為直接責任人，各鄉鎮和各學校明確一名聯絡員，建立縣學校食安辦與各鄉鎮中心學校、各縣屬中學以及各中小學之間的聯系制度，形成了學校食品安全工作網絡……
一、多方面強化學校食品安全的監管：
今年上學期開學時，對照去年寒假布置的食品安全工作設計表格，將今年食品安全工作的要求用承諾的形式寫進開學食品安全檢查表，縣屬學校以自查為主，鄉鎮由中心學校按照表格的要求進行檢查，縣學校食安辦進行抽查，檢查表一式兩份，各學校按要求在檢查表上進行了承諾，檢查表實際上又是承諾書。縣屬學校的放縣學校食安辦存檔，其他學校放鄉鎮中心學校存檔，學校自己存檔一份。以此督促學校加強自我監管。
二、多層次檢查，確保監管落實：
1、用打分的辦法進行檢查：四月中下旬，為認真貫徹落實市教育局、市衛生局、市食品藥品監督管理局長教通[20xx]075號《關于開展中小學校食品衛生和飲用水安全檢查的通知》精神，全面提升學校食品安全管理水平。從教育局天明辦公網將市“三局”75號文件全文轉發至各縣屬學校和各鄉鎮中心學校，各縣屬學校進行自查，各鄉鎮中心學校組織對有學生食堂和小賣部的學校進行檢查，其他學校進行自查，對存在的問題進行整改。縣屬學校和鄉鎮中學、中心小學對照湖南省中小學食品衛生和飲用水安全專項檢查表的要求打分，縣屬學校將檢查表從網上發至縣學校食安辦，其他學校的存中心學校備查。
2、進行了五次食品安全專項檢查和整治:
首先是成立專項整治工作領導小組：由教育局局長任組長、局黨委副書記，紀委書記、副局長任副組長。縣校產辦成員和抽調部分鄉鎮中心學校的食安負責人任檢查組成員。
其次是召開了專項整治工作會議：5月12日下午,我們召開了有縣屬學校、鄉鎮中心學校校長XX縣屬學校總務主任、鄉鎮中心學校食安負責人會議。會議由分管食安工作的副局長主持，并就這次專項檢查工作進行了周密布置。
同時還召開了全縣民辦中小學校和民辦幼兒園負責人會議,就食堂食品安全專項整治工作進行了周密安排。
再次是認真組織了專項檢查：5月13日至5月18日按實施方案要求,對系統內公辦和民辦中小學和幼兒園進行了地毯式檢查,檢查分兩個層次：
第一個層次,檢查對象為縣屬學校、民辦中小學校和有寄宿生以上的鄉鎮公辦中小學校共81所,全縣分四個檢查組,出動車輛15臺次,組織檢查人員45人次,按檢查表的要求進行檢查。采取察看現嘗查閱資料、填寫表格、發現問題、當場提出整改意見等方式,對上述學校進行了全面徹底檢查。
第二個層次,檢查對象為沒有寄宿生的鄉鎮中小學校和民辦幼兒園397所,由鄉鎮中心學校按縣局的要求,采取縣檢查組的檢查形式進行檢查。據統計，全縣20個鄉鎮共出動車輛88臺次,組織檢查人員309人次,分三天對上述學校進行了地毯式排查。
全縣象這樣分兩個層次進行,規模之大,排查徹底,在近幾年是第一次。
二次是“國慶、中秋”兩節食品安全專項檢查和整治：
一方面抓認真布置：我們結合開學工作，將長縣食安辦發[20xx]11號文件轉發至各縣屬學校和各鄉鎮中心學校，要求領會其精神實質，認真開展專項清理整治。并對如何開展“開學、兩節”的學校食品安全檢查進行了布置。縣學校食安辦還統一印發了表格。
另一方面是抓認真落實：縣學校食安辦共出動車輛6臺次，安排了6天時間對全縣有人事變動（主要指校長）的學校，進行了檢查，同時對各鄉鎮中心學校的檢查情況進行了抽查，被抽查的鄉鎮和學校情況良好。全縣20個鄉鎮共組織檢查人員228人次，出動車輛76臺次，根據《XX縣月餅及“國慶、中秋”兩節食品安全專項整治實施方案》的要求，結合縣教育局開學對學校食安工作的要求，對照縣學校食安辦的表格對406所中小學校和民辦幼兒園進行了檢查，對發現的問題，提出相應的整改意見，督促落實，效果良好。
三次是地溝油和餐櫥廢棄物的專項檢查和整治：
首先是抓認識的提高：原來對餐廚廢棄物的管理認識模糊，認為此項工作與學校食品安全無關，還認為地溝油應從源頭抓，學校無從抓起，通過學習國務院辦公廳國辦發[20xx]36號《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》文件后，認識到：學校杜絕地溝進入師生食堂是保護師生身體健康的一個重要方面，地溝油對人身體的危害是非常嚴重的。餐廚廢棄物管理不當，不但對環境造成污染，還會給不法分子帶來可乘之機，給社會造成危害。所以抓好此項工作，意義重大，責任重大。
其次是摸清情況，有的放矢：縣學校食安辦制定表格，對各鄉鎮中小學地溝油專項整治情況進行了統計，從統計和調查的情況看，食用油的采購和管理較好，但也還有學校食用油索證索票不全。餐廚廢棄物的管理還存在一定的問題，特別是還有相當一部分的學校對這項工作認識不足
，沒有建立餐廚廢棄物管理臺帳制度。據調查，飯菜屑去向主要有三，一是進入學校豬場，二是專業戶收走，三是進入垃圾池。總之，這項工作原來抓得不夠，沒有規范管理。通過這次清理整頓，將得到明顯改善，但完全達到要求，還需一個過程。
四次是米粉專項檢查和整治：
一方面下發“關于認真貫徹落實長縣食安辦發[20xx]15號
《XX縣米粉專項整治行動實施方案》文件的通知”，通知就縣食品安全委員會米粉專項整治行動實施方案進行了說明，并按方案要求制訂摸底表，要求各縣屬學校和鄉鎮中心學校食品安全負責人迅速做好調查，按要求填好摸底表，按時從網上上報。同時還要求各縣屬學校和各鄉鎮中心學校掌握情況后，要及時進行整改，特別是對米粉供貨商資質有問題的，要迅速更換，并將問題供貨商（或黑窩點）的情況及時上報有關部門進行查處。
另一方面認真統計和整改，從統計的情況看，全縣共有49所學校食堂使用米粉，有2個縣屬學校和3個鄉鎮中小學校沒有使用米粉，使用米粉的學校都沒有自制米粉，全部購進米粉，全縣每周需要米粉27462斤。全縣學校米粉供貨商有22個，大部分資質完善。對存在的問題，督促學校及時進行了整改。
五次是食鹽專項檢查和整治：
一是將《XX縣食鹽安全專項整治行動實施方案》全文轉發各學校，要求各學校立即進行自查，各鄉鎮抽查，看所用食鹽是否符合食用質量要求，看是否將食鹽采購納入了索證索票范圍，且做好了臺帳。看衛生健康教育課程是否將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入教育內容。如有問題，立即進行整改。同時還隨機抽查了部分學校，發現食鹽質量都符合質量要求，食堂采購管理人員、從業人員都知曉食鹽安全知識，但如何辨識真假碘鹽的方法掌握的不多。沒有發現使用散包裝食鹽現象，也沒有發現使用不含碘鹽和工業用鹽等現象。但食鹽索證索票、記入臺帳等工作還有待加強。
二是從反饋的情況看，有如下一些特點：
1、高度重視：部分鄉鎮組織了專項檢查，如星沙、黃花、路口、開慧、高橋、榔梨、青山鋪等鄉鎮都組織了檢查。
2、食鹽質量安全：據縣一中、青山鋪鎮等反映，一般都是使用“雪天”牌加碘精制小包裝食用鹽。沒有發現使用不合格鹽的現象。
3、宣傳教育工作做得好：很多學校都將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入健康教育內容，有的還開展了宣傳活動，如開慧鄉要求各校出好一期食品安全及關于碘缺乏危害知識的黑板報，并印發了宣傳資料。榔梨鎮還在今年5.15消除碘缺乏危害的'宣傳日當天，配合有關部門在學校進行了食鹽安全知識宣傳，發放宣傳資料等，并在學生中開展了碘鹽知識問卷調查測試活動。進一步增強了師生的法制意識和健康意識。
今年專項檢查的主要特色有：
1、檢查的范圍大：有兩次檢查擴大到了民辦學校和幼兒園。2、要求比較高：檢查表格是按食品安全管理示范校要求制訂的，有的學校達不到要求，但學校可以向這個方向努力。
3、橫向配合好：有些鄉鎮中心學校與鄉政府食安辦配合檢查，橫向聯動，如“中秋”“國慶”兩節檢查時，路口鎮是由鎮政府牽頭，組織綜合、安監辦和中心校、派出所、工商所、國土所、交管站、衛生院等8家單位聯合進行檢查。還有郎梨鎮也是與鎮政府食安辦等4家單位聯合進行檢查的。
4、整改力度大：各檢查組都對發現的問題提出了整改意見，且整改措施得力，特別是跳馬鄉中心學校對未配食物留樣冰箱的學校將由中心學校組織團購。
三、堅持監管、服務兩手抓，以服務促監管：
1、宣傳教育促食品安全知識普及：
今年6月1日是《食品安全法》正式實施一周年，當天，我們組織人員制作了《食品安全法》實施一周年的彩色宣傳匾，印制了1000多份宣傳資料，參加了縣政府在“步步高”前坪舉辦的廣場宣傳活動。受到了縣食安委的好評。同時在各學校開展了進一步學習和落實食品安全法的活動，增強了廣大師生員工的法律意識。通過食品安全知識進學校、進課堂的活動開展，使廣大師生員工的自我保護意識、抵制不合格的食品、原料進入學校的能力大大增強。
2、三項舉措抓服務監管
二是抓資料信息服務:今年上半年共向學校發送服務資料信息6次：即元月對去年12月報紙報道某學校集體食堂食用“四季豆”而引起食物中毒的案例加案語的通知；如何填寫進貨臺帳的說明；食品安全法的宣傳資料；今年上學期學校食品安全工作的要求；米、肉類、食用油的索證要求及方法。如何防止食物中毒的方法資料等。這些信息都是通過教育局天明辦公網發送，深受學校歡迎。
三是抓工作機制完善：學校食品安全責任層層分解落實，各單位一把手為第一責任人，后勤總務為直接責任人，各鄉鎮和各學校明確一名聯絡員，建立縣學校食安辦與各鄉鎮中心學校、各縣屬中學以及各中小學之間的聯系制度，形成了學校食品安全工作網絡。同時將學校食品安全管理作為對學校監督評估的重要內容和績效考核的重要考核指標。
以上是我們今年食品安全工作方面所做的點滴工作，為全縣學校未出現食品安全事故作出了一定的貢獻，但離上級的要求和學校的期待還有一定的差距，明年我們一定發奮努力，使這項工作做得更好。
小學食品安全工作總結4
食品安全重于泰山。學校食品衛生安全工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學校食品衛生安全關系到學生的健康與學校的穩定和發展。各地學校食物中毒事件的頻頻發生為我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序，因此把食品衛生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。
一、領導重視，責任明確，構建食品衛生安全工作網絡。
為了把食品衛生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，總務主任為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。
二、建立規章制度，重抓落實。
根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛生管理的規定》等法律法規的要求，我們制定和完善了符合本校實際的`各種食品衛生安全管理規章制度和工作職責。做到了食品衛生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛生安全責任書》，并為每個工作組配備一名監督員，嚴把食品安全質量關。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛生安全管理管理工作的有效開展。
三、堵住源頭，規范采購。
把住食品采購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛生安全的關鍵。為此，我們根據學校食品衛生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務登記證》，《質檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關質量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學校，保證了進入學校的糧油蔬菜價格合理，質量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學校的食品安全衛生工作奠定了基礎，創造了條件。
四、加大投入，著力改造食堂及衛生設備標準化，規范化。
我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學校食堂，根據衛生監督所的規劃要求進行了全面整改。購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。
五、飲用水安全管理。
目前學校正在使用的是井水，自來水管道已完成，等待工程完工后，師生即可飲用安全放心的自來水。
七、小賣部食品衛生情況。
校園旁邊現有一家小賣部，學校按照食品衛生安全部門的相關規定對他們進行嚴格管理。小賣部嚴格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關規定索取票證，不銷售“三無產品”。
今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、
食品衛生安全工作的精神，按照《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。
小學食品安全工作總結5
在省教育廳、州委、州政府的正確領導下，在相關部門的支持配合下，全州教育系統認真貫徹“安全第一、預防為主、綜合治理”的工作方針，深入開展安全隱患排查整治，強化安全知識宣傳教育，加大應急演練，加大安全基礎建設力度，各學校安全管理工作水平不斷提升，校園及周邊環境平安穩定，保證了全州學校安全工作整體平穩。現將半年工作匯報如下：
一、增強意識落實責任州教育局從維護穩定發展的大局出發，高度重視學校安全維穩工作，把確保校園安全穩定作為一項重要的政治任務抓緊、抓實、抓好。堅持安全維穩責任落實、安全維穩工作到位。x月x日，召開了全州教育工作會，與各縣教育局局長、直屬學校校長、幼兒園園長簽訂安全責任書，層層落實安全責任。真正把安全維穩工作納入目標責任和教育教學常規管理的考核范疇，建立安全維穩管理崗位責任制，形成層層負責的安全維穩工作網絡。同時結合我州維穩形勢的嚴峻，采取“一個確保”、“五個絕不允許”、“三個到位”、“六個嚴防，一個加強”等多項穩控措施，形成有效保障，確保了教育系統安全穩定。
二、加大宣傳完善預案修訂了《州教育系統防震減災應急預案》，調整充實了“州學校安全、維穩、綜治、學校周邊環境工作領導小組”，各縣教育局和各學校應急預案進一步健全，各級各類應急預案基本覆蓋各類突發公共事件。應急機構建設基本完善，建立了統一領導、分類管理、分級負責、屬地為主的應急管理體制。為增強全州師生應急避險知識，提高全體師生在密集場所緊急避險、自救自護和應變的能力，掌握災害來臨時最有效的逃生方法。集中開展了“應急知識進校園”和“中小學生安全教育日”、“防災減災周”、“學校安全宣傳月”等活動。設立了安全宣傳咨詢臺并向學生家長及過路行人發放各種宣傳資料5000多份、防震減災減宣傳光碟1200多張，舉辦專題講座700多場；懸掛宣傳標語53條；開展應急演練3000多次；取得了良好的效果。全州中小學校共建立“警校共育”警務室972個，組建巡邏隊972支；學校開展社會治安綜合整治及校園周邊環境整治1200余次；開展師生矛盾糾紛排查與化解50余次；聯合相關部門開展校園周邊環境綜合整治宣傳27余次；發放社會治安綜合治理宣傳資料900余份。同時圍繞《學生在校安全》、《食品衛生安全》、《校外人生安全》等內容開展了安全宣傳教育活動，形成人人關愛生命，安全第一的氛圍。優化了育人環境，確保了師生平安，積極努力為全州教育事業發展和全力創建藏區一流教育州的'目標創造了和諧穩定的環境。
三、開展演練提高技能今年各縣（校）不斷加大對廣大師生的安全應急疏散演練工作力度，各校始終堅持每月一跑。為增強全州師生應急避險知識，提高全體師生在密集場所緊急避險、自救自護和應變的能力，掌握災害來臨時最有效的逃生方法。同時各縣教育行政部門高度重視應急演練，并切實抓好以學校為單位，全體學生及教職工廣泛參與的逃生避險疏散應急演練，實現學校及師生的全覆蓋。通過發揮學校演練的作用，放大宣傳教育效果，形成教育一個學生、帶動一個家庭、影響整個社會的良好局面。
小學食品安全工作總結6
為認真落實、及時做好學校食品衛生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，我校根據西安市《關于認真落實及時做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項工作，現匯報如下：
一、統一思想，提高認識
切實認識做好學校食品衛生安全工作的重要性。我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學校大局出發，充分認識和重視學校食品衛生安全與秋季傳染病預防和控制工作，另一方面根據實際情況，根據創建國家級衛生城市工作，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。
二、加強領導，落實責任
做好學校食品衛生安全防治工作。 在班子會上，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。
三、采取措施，加強預防
努力防止食物中毒事故的發生和傳染病的流行。我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和xx市衛生局《關于加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求，針對學校的實際，采取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康。
1、做好宣傳工作。
9月20上午，我校開展“食品安全健康教育”主題活動啟動儀式,李校長向師生宣讀倡議書，號召全體師生使用健康衛生的食物。
學校成立文明督查小組，每天到校門口督查學生到流動攤點購買不健康食品的行為。成立“不文明行為”隨手拍志愿服務隊，每天到校門口抓拍校園周邊購買不健康食品的`不文明行為。在日常生活中為孩子們營造一個干凈衛生的環境。
9月21各班開展了 “拒絕垃圾食品，助我健康成長”的主題班會，認識垃圾食品、健康食品，并教育學生做到自覺不買、不吃垃圾食品，不挑食，多吃健康食品。
9月22日各班發放《 “食品安全”自查自糾活動表》，學生以小組討論的形式，尋找身邊不健康的食品、尋找身邊的流動攤點、尋找購買不健康食品的同學，在活動中認識了垃圾食品、健康食品、自覺抵制不健康食品，并能做到自覺不買、不吃不健康食品、勸阻身邊同學不購買不健康食品。
9月23日各班針對“不文明行為”進行點評，并及時總結活動中存在的問題并確定今后活動的方向。
2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風，大力增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。
3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學后，對教室等學生聚集場所進行漂白粉消毒液拖地，門把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用漂白粉消毒液擦拭。
大力開展我校大環境的整治，做到無死角。加強學校的衛生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。
小學食品安全工作總結7
學校食堂衛生安全是一項直接關系到我校學生身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展。為了維護學校的正常教育教學秩序和生活秩序，保證學生生命財產安全，努力營造安全、穩定、文明、健康、和諧的育人環境，在縣教科局、藥監局等相關部門的高度重視和正確指導下，學校校級領導重視、制度健全、管理到位，學校食品衛生安全工作取得了一定的成績。
xx小學現有在校學生1352人，全部由學校食堂提供營養餐。下面就學校所做食品安全衛生工作做如下總結：
一、提高思想認識
學生是國家未來的建設者，是中國特色社會主義的接班人；學生的健康成長，涉及千千萬萬家庭的幸福。確保學校食品衛生安全是樹立和落實科學發展觀、構建社會主義和諧社會的.要求。安全責任重于泰山，食品安全無小事，只有提高安全意識，堅持預防為主、常抓不懈、警鐘長鳴、群防群策的工作方針，消除安全隱患，防止事故的發生。
二、加強領導，建立管理體系
成立以學校校長阿不力克木為組長，書記為副組長，后勤校長，主任及全體班主任為成員的學校班子成員實施學校食品安全衛生工作，制定了切實可行的方案，對實施營養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，專款專用，為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。讓學生吃得飽，吃得營養，使這一惠民工程深入人心。 三、加強教育，提高防護意識
1、為加強學校食品衛生安全教育工作，要求學校食品衛生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學校經常性地利用黑板報、專題講座等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的安全教育。
2、對于學生，要求掌握一定的食品安全衛生知識，做好個人防護：
1）購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否超過保質期限，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。
2）打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，油脂類食品有哈拉味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3）不買街頭無照、無證商販出售的各類食品，減少食物中毒的隱患。
4）注意個人的清潔衛生。飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5）不采摘或不食用野果（菜）和來歷不明的可疑食物；
6）少吃油炸、油煎食品。
四、突出重點，強化措施，推進安全工作
1、學校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環節的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作進行監督，尤其是留樣環節，我校嚴格按照規定在專用設施內冷藏存放48小時以上，做好相關記錄。
五、學習食品安全法規。
我們多次組織學校管理人員、后勤管理人員、后勤從業人員認真學習《食品衛生法》、《中小學幼兒園安全管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐監督管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》、《學校衛生工作條例》、《學校衛生防疫與食品衛生安全工作意見》等法律法規。使管理人員和從業人員增強了法律意識和責任意識，學校依法管理，從業者規范操作。為食品安全打下了堅實基礎。
經過一系列積極有效的工作，學校食品衛生工作水平不斷提高，今后，我們將進一步增強學校食品衛生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹國家教育部、縣教科局關于學校安全教育工作的精神，切實加強對學校食品衛生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為教育事業健康發展作出新的貢獻。
xx小學
20xx-3-26
小學食品安全工作總結8
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行分工負責責任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、縣食品安全委員會辦公室對學校食堂食品安全管理的專項監督檢查，結合嵩食藥監聯【20xx】1號文件精神，我校認真開展食品安全自檢自查工作，現將檢查情況匯報如下：
一、健全組織，細化分工。
開學之前，我校召開全校教職工會議，全面落實我校食品衛生、飲用水衛生、環境消殺、疾病預防等各項工作。成立了食品衛生安全工作領導小組：組長：張正輝；副組長：李麗香：成員：李玉、李云華、馬良平、李運龍及各年級班主任。組長全面負責食品衛生、飲用水衛生、環境消殺、疾病預防等工作，副組長具體抓好此項工作，李玉負責對學生疾病預防知識和從業人員安全知識教育和培訓，李云華負責學校的環境衛生管理和定期對校園內的消殺工作，李運龍專門負責對食堂、小賣部從業人員管理、食品采購驗收登記和執行食品試嘗、留樣工作。
二、安全管理制度化、常規化。
針對學校食品衛生安全工作實際，進一步完善食品衛生安全工作制度和疫情報告制度，并制定相應的食品衛生安全工作計劃。使分管食品衛生安全工作的領導及管理人員在各項工作中做到了親自動手，做各項工作有質量，不流于形式，有實際的指導意義。
三、加大培訓，增強責任。
由于學校小賣部進行了對外租賃，分管安全工作副校長李麗香組織校后勤相關人員和從業人員認真學習了《食品安全法》、《學校食堂管理規定》以及上級教育部門有關通知與精神。要求從業人員規范操作，遵守衛生管理制度，使食堂、小賣部人員掌握了食品衛生安全的基本要求，養成了良好的個人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。
四、在全校開展食品安全宣傳活動。
以板報、校園廣播、櫥窗等形式宣傳食品安全，春季常見疾病種類和預防方法。嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。
五、做好過程管理。
從業人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂管理人李運龍和學校后勤人員李俊一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對打不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。，杜絕“三無產品”進入小賣部，若出現變質和過期的必須及時消毀，并作記錄。
六、加大經費投入，改善設備設施。
擠出經費改進食堂生產設備，監督物品規范存儲、操作過程安全衛生。加強對學生食堂的投入。為了改善食堂環境，學校投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。按教育局要求已經使庫房、粗加工間和操作間隔離，做到了加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的`軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。
小學食品安全工作總結9
為切實加強我校食堂食品安全，保障全校師生飲食安全，防止食物中毒事件發生，我校根據縣藥監局、教體局食堂安全工作會議精神，對我校食堂食品安全進行了扎實的自檢自查，現將我校食堂食品安全自查工作情況總結如下：
一、工作開展情況
按照要求，我校從食品安全管理、餐飲服務許可證、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，并認真進行了整改。
（一）完善食品安全監管整治工作機制
切實加強組織領導。學校領導高度重視學校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）具體工作
1、自查了學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
2、自查食堂是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題。
3、自查學校食堂環境衛生是否整潔。積極主動、科學有效地做好傳染病防控措施，認真核查了學校食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。
4、自查學校食堂從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業人員健康檔案；當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調整到不影響食品安全的工作崗位。
5、自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。認真核查學校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。
6、自查飲用水衛生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛生狀況及飲用水水質情況為重點，認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求。
7、自查食堂加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆漿等是否燒熟煮透；是否違規制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩；嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
二、下一步工作安排
一是深入開展教育培訓。進一步加強對學校食堂的食品安全培訓，認真組織后勤人員學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》。要將相關資料整理、保存好，以備檢查，負責人要切實承擔學校食堂食品安全第一責任人的'責任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
二是認真開展全面排查。組織本校的相關人員對學校食堂進行全面排查，認真查找薄弱環節，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。
三是切實加強食品安全事故防控，開展突發公共衛生事件應急工作監督檢查。按照職責分工繼續將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患；制定食品安全事故應急預案，結合傳染病防控、飲用水衛生、食品安全等監管工作，及時發現風險隱患，督促排查，降低學校突發公共衛生事件危害，提高防控水平及應對能力。
小學食品安全工作總結10
為增強全校師生對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，根據梧州市教育局《關于開展“食品安全進課堂”宣傳教育工作的通知》要求，6月23日至27日，我校認真組織部署，圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全進課堂”宣傳教育活動。現將活動開展情況總結如下：
一、領導重視，精心組織
我校領導高度重視此次食品安全進課堂”宣傳教育活動，專門成立活動領導小組，負責組織、宣傳活動，指導開展宣傳活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳教育活動做好了充分的準備。
二、方案具體，目的明確
圍繞此次食品安全進課堂”宣傳教育活動，按照“結合學校實際、貼近師生生活”的要求，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、印發宣傳材料等形式，進行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的'氛圍。
三、內容豐富，效果明顯
1、6月23日上午課間操結束，我校組織啟動《食品安全進課堂”宣傳教育活動》儀式，以橫幅、發放宣傳材料等形式，向全校師生宣傳食品安全法律法規、以及食品安全科普知識，共發放宣傳材料2多份，收到了良好的宣傳效果。
2、各班主任老師利用晨會、班隊課時間，舉辦一期講座，上好一堂主題班隊會課。增開課程加強學生對食品安全認識，提高學生們對食品安全的意識。
本次食品安全進課堂”宣傳教育活動活動，各班利用班隊對學生進行食品安全教育課（12次），設立德育處為本次食品安全宣傳點（1個），學校懸掛宣傳橫幅（1條），利用班級黑板報對學生進行安全知識普及（12塊），發放宣傳材料（210份），宣傳、咨詢、服務師生近400人。
通過開展“食品安全進課堂”宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了全校師生的自我保護意識和維權意識，全校上下，人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
小學食品安全工作總結11
為認真落實、及時做好學校食品衛生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，我校根據xx市《關于認真落實及時做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項工作，現匯報如下：
一、統一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛生安全工作的重要性我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學校大局出發，充分認識和重視學校食品衛生安全與秋季傳染病預防和控制工作，另一方面根據實際情況，根據創建衛生城市工作，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。
二、加強領導，落實責任，做好學校食品衛生安全防治工作在班子會上，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。
三、采取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發生和傳染病的流行我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和xx市衛生局《關于加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求，針對學校的實際，采取具體的預防措施，切實保障師生的'身心健康。 1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專校刊，在x月x日，由衛生管理人員趙應偉舉辦了一次防“傳染病預防控制及其它衛生知識講座。 2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風，大力增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。 3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放學后，對教室等學生聚集場所進行漂白粉消毒液拖地，門把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用漂白粉消毒液擦拭。 4、學生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯教師負責監管，預防外來人員進入，造成食品安全事故發生。學生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。大力開展我校大環境的整治，做到無死角。加強學校的衛生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。
小學食品安全工作總結12
尊敬的領導：
根據學校食堂秋季開學開始進行的食品安全隱患排查工作已經完成。經過一段時間的努力，我們發現并整改了一些食品安全隱患，同時也加強了食品安全管理意識。現將排查工作所取得的成果進行總結如下：
一、整改隱患
1.在食品加工過程中，發現了一些食品原材料未經過嚴格檢驗就進入了食堂。我們及時聯系了供應商要求提供相關的`檢驗報告，并對食材進行了重新檢驗，確保了食品的安全。
2.加強了對食品儲存環境的觀察和監控。發現了一些食品儲存溫度超標的情況，及時調整了儲存設備的溫度，確保儲存環境符合食品安全要求。
3.對廚房操作員進行了食品安全培訓，強化了對食品加工操作的規范性。通過培訓，提高了員工的食品安全意識，有效降低了食品安全隱患。
4.對食堂的食品銷售環節進行了監控，發現了一些不合格食品和過期食品，及時處理了這些問題食品，確保了學生食品的安全。
二、加強食品安全管理
1.完善了食堂的食品安全管理制度，制定了嚴格的操作規程和食品安全管理標準，確保食品生產過程的安全。
2.增加了對食堂的檢查頻次和力度，提高了監控力度，確保食堂食品安全隱患的排查和整改。
3.加強了與供應商的合作，要求供應商提供合格的食品原材料，并加強監督檢查，確保供應的食材符合安全要求。
通過這次食品安全隱患排查工作，我們對糾正和整改食品安全問題有了深刻的認識，也增強了食品安全管理的能力。我們會繼續加強食品管理工作，確保學生的食品安全。
非常感謝您對我們工作的關心和支持！
此致
敬禮
小學食品安全工作總結13
我校食品安全工作在中心校指導下，認真貫徹落實上級安全工作文件精神，緊緊圍繞以保證學生食品安全工作為出發點，認真實施產品質量和食品放心工程，加大產品質量和食品安全專項整治力度，結合我校實際并制定了實施方案，我校各項食品安全工作取得了顯著成績，切實保障了人民群眾身體健康和生命安全，現將我校的食品安全工作總結如下：
一、組織領導
1、成立由校長尚顯博為組長、分管人員尚顯均同志為副組長、由各班主任為成員的食品安全工作領導小組，全面落實責任制。加強對食品安全工作的領導，將食品安全工作列入學校議事日程，每一季度舉行專題研究食品安全工作1-2次，研究決定相關事項完全落實。
2、安排有食品安全協管員1名，明確各班主任為食品藥品安全信息員，負責食品藥品安全協管及相關信息報告工作。
3、學校和各班簽訂食品安全目標責任書。
4、“十一”節假日期間，組織食品安全領導小組加強食品銷售點檢查，預防安全事故的`發生。
5、組織實施食品放心工程，結合本校實際，對本校食品安全存
在的薄弱環節加強整治，制定有實施方案。有針對性和季節性地開展食品專項整治行動，以事故為教訓，加大對食品衛生的宣傳和督查力度。并積極配合上級相關部門開展督查和檢查。
二、工作原則與目標
按照“標本兼治，著力治本”的方針，突出重點，帶動全面，因地制宜，分類指導，整合執法力量，下移監管重心，強化學校責任，加大打擊力度，努力使我校食品安全狀況有明顯改觀。
三、工作要求
1、各班都高度重視了此項工作，并結合實施方案、任務進行細化分解，并加強了協調配合。
2、學校值班人員堅守了崗位，認真負責，妥善解答投訴咨詢。
3、嚴格按照有關法律要求，加大了食品安全查處力度。
四、工作措施
通過食品安全專項整治，使生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到了有效遏制，市場經營秩序得到了根本好轉，監管水平有所提高，學校學生食品消費安全感增強。
1、首先，將食品藥品安全工作納入了年度目標考核。
2、我校重點抓好食品源頭污染治理、生產加工、流通以及消費四個環節，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。
3、以“中秋”、“十一”、“元旦”、“春節”等節日為重點，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點、兒童食品等節日性食品的專項整治。
4、依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質等食品。加強節日食品市場監測，引導學生科學消費、健全消費，保障節日期間飲食安全。
五、取得的成效
1、通過加大對食品安全工作領導，切實對食品安全工作的監督、管理、打擊了不法行為，食品安全事故得到有效控制。
2、通過加大宣傳，學生整體上對食品安全工作重要性的認識，和自我保護意識得到加強，逐步形成齊抓共管的良好局面。
3、加大宣傳工作，進行正面教育，用反面典型事例進行警示教育，使村校形成積極參與，互相監督的良好工作局面，我校食品衛生工作得到進一步凈化。
六、建立長效機制
1、加大產品質量和食品安全的宣傳力度。
2、注重參與，建立和完善群眾自治制度，讓師生相互約束、自我管理和共同遵守。
3、做好回訪工作，加大食品市場監測，杜絕腐爛、變質、過期食品的流通。
小學食品安全工作總結14
學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發展，關系到社會的穩定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。開學初我校就以高標準通過了“b”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網絡機構。
學校的食堂由我們后勤管理處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質量評議及財務監督，膳管會由工會、教師代表，學生家長代表，直接對校長室或后勤管理處提出伙食的質量評價。學校食堂工作人員成立班組，分別由學校的負責人為組長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監督、考核。
二、完善制度，措施到位審核。
再由定點單位送貨，由后勤管理處處委派的專人負責驗收、審核，然后由后勤管理處主任審批，整個過程由學校監督衛生，不定期抽查相結合。學校現有600人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐做到每日不重復，中餐做到四周不重復，并采取每天三菜一湯的方式來適合學生的口味。所有菜價由區菜籃子配送公司公開制定。做到資金全部用于學生伙食中。
三、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規范程序，食用油和大米在區糧油公司統一采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的菜籃子配送單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照，由后勤管理處驗收，切實把握好進貨驗收關。從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，后勤管理處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務，為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規章制度，使更多的學生家長加入到學校食堂管理工作中來，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對后勤管理處的監督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。我校全校師生1298人，校辦食堂1所。一直以來我校高度重視學校食品安全工作，于11年6月即成立了學校食品安全委員會，由主管體衛藝的'副校長擔任組長，成員單位由總務處、德育處、安全辦、體衛藝組、各年級部門共同組成，負責全校各項食安工作的組織落實。學校在食品安全教育工作中建立健全了一系列工作制度，明確了工作職責，組織了相關業務培訓，今年，學校將食品安全工作納入各部門年度工作考核內容，在食品安全教育工作中學校安排了專項經費，食安工作的力度得到了明顯的加強。今年的食品安全周宣傳主題是“尚德守法提升食品安全治理能力”，為此學校組織了一系列的活動，現將活動情況總結匯報如下：
一、高度重視，夯實基礎
食品安全關系到全校師生的身體健康和生命安全，關系到學校的健康發展和社會穩定。今年以來，學校堅持以人為本，高度重視食品安全工作，一是為加強我校食品安全體系建設和食品安全監管工作，學校成立食品安全工作領導小組，建立食品監管聯動長效機制；二是為有效考核各部門食品安全工作目標任務完成情況，提升食品安全監管水平。在實際工作當中，學校在工作安排部署、專項整治、綜合檢查等方面進行了大量的工作。要求把食品安全工作做深、做細、做實。學校領導的高度重視，使食品安全綜合監管得到不斷加強，總體工作環境也在逐步改善，今年來無食品安全重大責任事件發生。
二、科學領導，落實目標
為全面落實根據省食安辦等17部門聯合下發的《關于開展XX年江蘇省食品安全宣傳周活動的通知》以及XX年南京市教育系統食品安全宣傳周活動方案要求省市食品安全工作會議精神，更好地開展今年的食品安全工作，學校專門召開會議全面部署了今年的食品安全工作。學校提出全年食品安全關鍵是要落實好上級精神，提高了食品安全工作的的科學性和可操作性，增強了每個人的責任意識，把好食品安全的監管。并對食品安全目標責任的落實情況適時進行督查，確保了目標責任制落到實處識。
三、突出重點，規范工作
今年的食品安全周宣傳活動，我校組織了一系列的活動，目的就是提升全校師生的食品安全意識，提高“尚德守法”的自覺性。
（一）全校發動，為使食品安全工作落在實處。我們采取周一國旗下講話的時機，對全校師生進行“食品安全真重要”的全校動員。讓大家知道，“尚德守法”的重要性，從我做起，從每個人身邊的人做起。
（二）全校普查，從身邊的應用水、食品、食堂進貨渠道、食品生產等多途徑多種方式督查食品安全有關問題，全面了解學校現存的食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協調有關部門組織核查，解決問題。
（三）全面宣傳，學校對此專門制作了六塊展板，放在中心大道的兩邊，讓上學的孩子和接送學生的家長共同認識學校食品安全及尚德守法的重要。
（四）全面鋪開，學校食品工作不能只抓點，不抓面。工作做到既抓點也抓面。班級的食品安全知識競賽。年級組的食品安全演講。分年級進行的食品安全影片觀看。無不顯示，學校食品安全工作的全面鋪開和教育活動的深入。
（五）全面整治，在日常監管的基礎上，抓住重點品種、重點對象、重點區域和重要時段，深入開展專項整治，著力解決存在的突出問題。先后開展了食品安全專項檢查，學校食堂的衛生。針對市場出現的階段性問題，通過專項整治，有力地規范了學校食品安全場秩序，使我校食品安全工作水平有了進一步的提高。
總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。學校食品安全監管工作，在凈化市場環境、促進經濟發展、創造和諧社會、打造平安方面起著不可或缺的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我校將再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促進我校食品安全工作邁上新臺階，以實際行動維護好全校師生的根本利益，為本地區的社會穩定、經濟發展做出應有的貢獻。
小學食品安全工作總結15
為增強全校師生對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，根據梧州市教育局《關于開展“食品安全進課堂”宣傳教育工作的通知》要求，6月23日至27日，我校認真組織部署，圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全進課堂”宣傳教育活動。現將活動開展情況總結如下：
我校領導高度重視此次食品安全進課堂”宣傳教育活動，專門成立活動領導小組，負責組織、宣傳活動，指導開展宣傳活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳教育活動做好了充分的準備。
圍繞此次食品安全進課堂”宣傳教育活動，按照“結合學校實際、貼近師生生活”的要求，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、印發宣傳材料等形式，進行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的氛圍。
1、6月23日上午課間操結束，我校組織啟動《食品安全進課堂”宣傳教育活動》儀式，以橫幅、發放宣傳材料等形式，向全校師生宣傳食品安全法律法規、以及食品安全科普知識，共發放宣傳材料2多份，收到了良好的宣傳效果。
2、各班主任老師利用晨會、班隊課時間，舉辦一期講座，上好一堂主題班隊會課。增開課程加強學生對食品安全認識，提高學生們對食品安全的意識。
通過開展“食品安全進課堂”宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了全校師生的自我保護意識和維權意識，全校上下，人人關注、支持、參與食品安全的.良好氛圍逐步形成。
為了強化我校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保學生人身、飲食安全，保證少年快樂健康成長，根據武威市教育局《20xx年學校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進行詳細周密的自查。現將自查結如下：
成立上石灰溝小學食堂食品安全工作小組，由校長親自擔任小組組長作。各責任人簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。
我校對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。
我們制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
1、我們學校食堂共設立多個水池。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。
3、食堂從業人員對每餐進行記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓學生就餐，以免時間過長影響食物質量。
雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，使我校食堂食品安全工作做得更好。
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