衛生管理制度范本

　　在現在社會，人們運用到制度的場合不斷增多，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編整理的衛生管理制度范本，歡迎大家分享。

衛生管理制度范本1

一、保持室內通風，尤其引風機工作時，必須打開門窗。

　　二、引風機主控制臺嚴禁學生操作，搬運。中央實驗臺、儀器柜、藥品柜、水池等地方禁止用火燒燙或用鋒利器械刻畫。

　　三、保持室內安靜，不準隨意竄臺、喧嘩、吵鬧、吸煙、吃零食。

　　四、實驗時必須按操作規程進行，注意安全，廢液不能隨意傾倒，要按規定進行無害化處理。不得隨意拆卸、搬運儀器設備。

　　五、實驗完畢后，仔細檢查，物歸原處，關閉水、電。如有實驗器械損壞，要說明原因，并按有關規定處理。

衛生管理制度范本2

　　一、各辦公室的室內衛生，由各辦公室的工作人員負責，公共部分的衛生，由保潔員負責;會議室衛生由保潔員負責;院內的環境衛生由門衛人員負責。

　　二、辦公室衛生要求及標準：各辦公室的衛生包括地面、墻壁、門、室內垃圾、窗戶玻璃、物品擺放等。室內垃圾隨時清理，并倒入各樓層的垃圾桶內，門的里外要保持干凈，窗戶玻璃要定期擦拭，室內的物品擺放要整齊，做到地面清潔，物品整潔有序，窗明幾凈，燈管無塵，無衛生死角。

　　三、樓梯、樓道、衛生間衛生要求及標準：樓梯、樓道、衛生間衛生由保潔員打掃，全天保潔，隨時發現隨時清理，政府辦負責督促檢查。做到樓道、樓梯無痰跡、無紙屑、無煙頭，樓梯扶手無灰塵，衛生間無雜物及污垢，洗臉池、墻壁、廁所里邊的門、隔斷要保持干凈，大小便池沖洗干凈，手紙入簍，無明顯異味，無衛生死角。

　　四、會議室衛生要求及標準：會議室衛生由保潔員負責保潔，平時要定期打掃，會前認真清掃，會后及時清理，始終保持會議室的衛生清潔，做到桌椅整潔，窗明幾凈，無煙頭雜物。

　　五、樓外環境衛生要求及標準：辦公樓外臺階及院內衛生平時由門衛人員負責清掃，做到無煙頭、樹葉、廢紙、荒草、雜物。特殊情況造成工作量較大的全面清理時，由政府辦組織全體職工集體清理。

　　六、冬季清雪工作及要求：各部門一定要按照劃分的責任區，各負其責。要求做到雪停人動、人動雪凈，不得以任何理由和借口推諉和搪塞，遇到下鄉或出差時也要及時安排人清掃，不得影響整個辦公樓周邊的清雪工作。清理出的積雪要及時清運出去。清雪工作情況由黨政辦負責督促檢查，對于完成任務不好的責令限期完成任務，否則負責人向書記、鎮長說明情況，并影響年末考核結果。

　　七、機關衛生工作由政府辦統一安排、檢查。定期由鎮領導帶領有關人員，對各辦公室的衛生進行檢查，并在全體工作人員會議上通報檢查情況，并限期整改。公共衛生由政府辦負責督促、檢查，若發現因保潔員和門衛人員失職造成的衛生不合格，批評并限期整改。

　　八、節假日衛生工作由保潔員輪流負責，院內環境衛生由門衛人員負責。 辦公室衛生管理制度4

　　第一條為進一步改進審計局辦公室衛生和秩序管理，促進全體工作人員形成良好的衛生習慣和規范有序的`辦公環境，樹立審計機關良好形象，特制定《寧波市海曙區審計局辦公室衛生秩序管理制度》。

　　第二條辦公家俱及有關辦公設備應按規定擺放整齊、有序，不得隨意移動。電腦、打印機、電話機等辦公用品應擺放在固定位置，桌上不得隨意擺放與工作無關的物品。

　　第三條辦公室應保持干凈、整潔。每星期一上班前、星期五下班前為全局固定衛生清潔日，各科室落實人員對辦公室進行清掃，整理物品、打掃衛生、拖地板、擦桌椅、門窗和廚柜、修剪花草、設備維護保養等。平日衛生秩序隨臟隨掃，及時整理。

　　第四條會議室一周二次由辦公室（二）負責整理，專家室一周二次由審計中心負責整理，平常會議室、專家室衛生秩序由使用科室負責整理。

　　第五條每日上班先到者，在完成簽到手續后，應及時打掃衛生、整理物品、充好茶水，準備工作。工作中要文明禮貌，注重言行和自身形象。臨時離開辦公室，應告知科室其他人員，調整好去向牌。下班前，應整理好桌上物品，關好電腦、復印機、空調、電燈和門窗才可離開，以防范火災、盜竊風險發生，以形成良好的辦公習慣。

　　第六條辦公室衛生秩序管理納入個人年度考核和優秀科室評選綜合評定標準。

　　第七條辦公室衛生秩序管理實行評分制，檢查組每月定期檢查一次、不定期抽查一次，累計相加得分進行月度排名和年度排名，對第一名的科室授予流動小紅旗以資鼓勵，前兩名的科室組織推薦入圍優秀科室評選。

　　第八條檢查組采取臨時組織模式，每次檢查組人員由一名分管領導、一名科長、一名普通審計人員組成，并將檢查結果告知辦公室進行登記。檢查組人員每月輪換一次，確保檢查結果公平。

　　第九條該制度由辦公室負責解釋。

　　第十條該制度由20ｘｘ年5月1日起執行。

衛生管理制度范本3

　　一、倉庫劃分為待驗區、合格品區、不合格品區，各區應放臵明顯標志。

　　二、所有入庫產品應分區、分類擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。

　　三、庫房應有溫濕度計，根據保健食品的'性能及要求，將保健食品分別隔墻、離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質量。

　　四、應合理使用倉庫，堆碼整齊、牢固，無倒臵現象。庫存保健食品應按保質期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

　　五、倉庫內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全、措施得當。

　　六、倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

　七、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。

　　八、倉庫內不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

衛生管理制度范本4

　　一、辦公區公共衛生管理

　　1、環境衛生由清潔員負全責，并保證公共區域環境清潔、整齊；

　　2、每天至少打掃一次，特殊情況應視情況增加打掃次數，確保衛生質量；

　　3、公共區域衛生應每天例行檢查，發現問題，應責令清潔員及時清理；

　　4、墻上除車間或者上級機關指示張貼、懸掛必要的畫報、標語以外，不得有污物或其它附著物；

　　5、區域內物品擺放應做到規范整齊，擺放有序，安排合理；

　　6、衛生標準應做到無塵土、無積水、無雜物。

　　二、辦公室環境衛生管理

　　1、辦公室衛生由所在辦公室人員自行負責，并堅持每天打掃地面、墻面及辦公設備衛生；

　　3、辦公室物品應擺放有序，有利于安全和工作需要；

　　4、墻上合適位置只能掛必要的登記本，待辦件、跟進件、協辦件和必要的辦結件，其它文件應當入檔入柜，涉密文件必須入柜妥善管理；

　　5、辦公室衛生每周應由車間牽頭組織開展例行檢查，必要時，應不定期開展抽查。

　　三、辦公區公共衛生間管理

　　落實衛生間“七無七有一開放”要求，即無紙屑、無煙蒂、無便跡、無尿垢、無污水、無臭味、無蚊蠅，有標識牌、有沖水閥、有照明燈、有洗手池、有消毒液、有衛生紙、有管理制度，并免費對外來人員開放。

　　1、愛護廁所設備，不得損壞、挪移標識、照明燈具和衛生配套裝具；

　　2、保持衛生間清潔，堅持每天清掃，不留污垢和殘物；

　　3、樹立居家意識，大小便后及時沖洗；

　　4、保障衛生間內用紙和潔廁用品、消毒用品充盈；

　　5、要根據季節變化，調整日常衛生用品，保持衛生間空氣質量。

　　四、辦公區周邊環境管理

　　1、保持樓道、車庫進出通道暢通，無雜物堆積；

　　2、保持辦公區外圍屬地的.環境整潔，無暴露垃圾和衛生死角。

　　為了確保生態衛生廁所和沼氣系統穩定安全的運轉，防止沼液沖廁循環系統的堵塞，持續廁所的清潔衛生，特制定生態衛生廁所使用管理制度。

　　1、管理人員要切實負起職責，加強管理。夏季高溫期要開窗通風，雨天或冬季低溫要關掉窗戶，掛上保溫門簾。

　　2、大便后要手紙入簍，嚴禁投入池內，切勿將廢塑料、垃圾等雜物投入池內。

　　3、大小便入池，嚴禁在廁所隨意隨地大小便。

　　4、非工作人員嚴禁使用沖廁系統。

　　5、衛生廁所糞池嚴禁使用農藥及有害化學藥品。

　　6、持續地面、墻體、屋頂干凈衛生，嚴禁在墻面亂寫亂畫。

　　7、按時打掃廁所衛生。各班級學生輪流每一天清掃兩次（早上7：10——7：40，下午1：00——1：30），不能將污水排入便池內，不能在廁所內的水龍頭上涮拖把。

　　8、學校把衛生廁所打掃納入班級評估，如打掃不徹底將扣除班級積分。

　　9、如果檢查發現將手紙沒有投入紙簍，要進行處罰。

　　10、每個學生要愛護廁所及沼氣池內設施。

　　11、廁所管理有專人負責，并進行定期檢查。

　　12、禁止在廁所里隨地吐痰、亂扔瓜皮果核、紙屑等廢棄物。

　　13、禁止廁所的墻壁、隔板亂涂亂畫。

　　14、每一天一次對公共廁所進行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節用心采取滅殺措施。

　　15、大小便池要隨時沖洗，并及時清查廁所內紙簍垃圾。

　　16、持續洗手池、地面大小便池的清潔干凈，做到無積水、無尿堿、無污物、無異味。

　　17、加強對師生禮貌衛生教育，注意衛生、禮貌如廁。

　　18、清潔工人每一天沖洗2次。

　　19、學校按時發放清潔工工資，不少于當地最低工資百分之兩百廁所是傳播疾病、造成污染的地點之一，加強廁所衛生管理，是衛生工作的一個重要方面，學校廁所由總務處負責管理，各使用部門要做好日常管理工作。

　　第一條：廁所由專門指定的人員進行定期沖洗、打掃及消毒工作，每一天不得少于一次，到達無臭、無蠅、無大便、無污水停積。

　　第二條：各廁所所需的消毒藥水，由總務處負責發放，每周徹底消毒一次。

　　第三條：總務處對廁所衛生進行不定期的檢查，并記錄檢查狀況，發現問題及時解決，并對其負責的班級采取相應的處罰措施。

　　第四條：垃圾、糞便處理辦法：

　　1、每一天早、晚各清掃一次，全天務必每隔1小時用流水沖洗一次。

　　2、廁所內的垃圾實行袋裝化，定點收集垃圾，由各負責班級值日生定時清掃垃圾，并及時將其運至垃圾場。

　　3、禁止將易塞物等垃圾扔進下水道中，務必扔在紙簍中，每一天有清掃人員及時倒掉，地面打掃干凈。

　　4、校內廁所的衛生打掃狀況由總務處衛生處和學生會衛生部管理并檢查，由督導辦監督。

　　第五條：打掃辦法實施：

　　1、按級輪流，一大周換一次，第二周周日晚上交接。

　　2、該班打掃期間若發現廁所堵塞由本班負責處理通道。

　　3、每次清理垃圾時，提前到后勤處領取垃圾袋，要節省使用垃圾袋，不可學雜費。

　　4、每一天早、晚要徹底清掃一次廁所衛生，保證廁所內地面上無垃圾、下水道中無糞便。

　　第六條：處罰方法：

　　1、凡發現把垃圾扔進池內者，每人每次罰款5元，由總務處和值日生監督。扣班級10分。

　　2、凡在墻上亂寫亂畫者，一經發現罰款2元，扣班級5分。

　　3、值日生應將紙簍全部放到墻角，凡將垃圾桶放到路中央者扣該班10分。

衛生管理制度范本5

　　宿舍是學生在校生活的主要場所之一，搞好學生宿舍的內務、衛生，對確保學生的身心健康具有十分重要的意義。為了給同學們創設一個整潔、有序、安全的宿舍環境，特制定如下規定。

　　一、宿舍要保持整潔。住宿生午、晚睡起床后，應整理各自內務（要求：蚊帳靠墻垂掛收起，被子疊成方塊，左右床兩面相對。桌面和柜頂要保持干凈，物品要擺放整齊，鞋子排列于床底下且成行，其它生活用品擺放要整齊）。

　　二、值日生每天至少打掃室內、后陽臺及門前走道衛生兩次。并及時清倒垃圾于室外衛生桶內。宿舍門窗每周至少要擦洗兩次，保持明亮干凈。衛生間每周至少用潔廁精洗擦兩次。

　　三、檢查評分標準：每個宿舍一周內的衛生分滿分20分。

　　四、獎勵

　　四周內衛生分達到“星級宿舍”標準的，將在宿舍門上掛星，以示榮譽。并于期末按有關標準給該班加分。綜合宿舍被評為“星級宿舍”，該宿舍得分按人均分加入相應班級期末總分。

　　五、學生宿舍內務衛生檢查評分標準：

　　1．床上不潔，每人次扣1分；

　　2．地板、后陽臺不拖洗扣2分；地板、后陽臺、門前走廊有紙屑、果皮或雜物各扣1分；

　　3．天花板上有蜘蛛網的`扣1分；

　　4．門窗不凈或亂寫、亂畫、亂貼，各扣2分；

　　5．衣服、毛巾、襪子亂掛于室內，每件扣1分；

　　6．鞋、桶等生活用品亂放，每人次扣1分；

　　7．室內、陽臺上有煙頭扣2分；

　　8．室內垃圾不及時倒掉或桌椅亂擺各扣2分；

　　9．宿舍不按時關燈的，每次扣1分，并記1次違紀；

　　10．內外墻壁上亂寫、亂貼、亂畫各扣2分；

　　11．水桶、潔廁精、廁所刷、掃把、拖把、垃圾鏟（筐）等，每缺一件扣1分。

　　12．綜合宿舍被扣分的，按居住人數平均扣除相應班的衛生分。

　　六、本規定自公布之日起執行。

衛生管理制度范本6

　　一﹑前廳衛生標準

　　1﹑地面無雜物，地磚無污漬。

　　2﹑物品擺放整齊，無無用物及雜物。

　　3﹑桌面光亮無灰塵，無水漬，雜志擺放整齊。

　　4﹑總臺臺面無灰塵，無雜物，物品擺放整齊

　　5﹑煙灰缸無煙灰，無煙頭，透亮無雜物，加入水。

　　6﹑沙發擺放整齊，干凈無雜物。

　　7﹑玻璃門透亮無灰塵，無手印，無油漬。

　　8﹑墻面無灰塵，無無用掛物。

　　9﹑早八點準時待崗進入正常工作狀態，違著罰款50元。

　　二﹑包房衛生標準

　　1﹑地毯無雜物，無油漬，定期清洗。

　　2﹑床面干凈整齊，無毛發，無油漬。

　　3﹑枕頭擺放標準，床單中線與枕頭中線同一直線，床單于床相配套。

　　4﹑房間內物品擺放標準，整體美觀，無破損，不能正常使用的物品。

　　5﹑燈﹑電視﹑空調﹑風機按要求開關，無客時有節約意識。

　　6﹑按時開窗通風，除異味。

　　7﹑房間內擺設無灰塵，無油漬。

　　8﹑房間地面吸塵每天一次。

　　9﹑貴賓房衛生間地面無積水，無毛發，無灰塵，鏡面無水漬﹑明亮。面盆無水漬﹑無油漬﹑無毛發﹑無皂痕；衛生間內所有物品擺放整齊，物品配全，無灰塵；浴缸內無積水，無毛發，無灰塵；馬桶內外干凈，無污漬，衛生間內無異味。

　　10﹑窗戶玻璃無灰塵，無水痕，透亮，紗窗無破損。

　　三﹑男女賓部衛生標準

　　1﹑地面光亮無雜物，無毛發，無積水，時刻保持干凈。

　　2﹑更衣室無灰塵，衣架擺放整齊，無破損。

　　3﹑更衣室客用凳子﹑浴巾鋪放整齊干凈，無毛發，污污點。

　　4﹑干身室商品擺放標準，有秩序，物品柜無破損，無灰塵，玻璃門透亮。

　　5﹑干身室拖鞋擺放整齊，地面無水漬，地巾無污點﹑經常更換，消毒柜能正常使用，按要求消毒，柜內物品擺放整齊。

　　6﹑布草框不能亂放，布草不能溢出。

　　7﹑不能用新的一次性內褲﹑毛巾打掃衛生。

　　8﹑水區地面無積水，無雜物，無灰塵，物品按位置擺放。

　　9﹑客用洗浴設備光亮，無水銹，無鐵銹，能正常使用，無灰塵。

　　10﹑地溝每天定期清洗，龍骨每天清洗干凈無污點。

　　11﹑鏡面無污點，無水漬，無灰塵。

　　12﹑水池及時清理塵灰，水質好，無懸浮物，節約用水，沖浪床無沉灰，無水銹，無污痕，水池地面無沉淀物，水溫38—40度。

　　13﹑飲料柜內飲料擺放整齊，無雜物，無灰塵。

　　14﹑地面無水漬﹑無灰塵﹑無皂痕，光亮。

　　15﹑干濕冰蒸房干凈，浴巾干凈無污點，木板干凈無灰塵，水缸內無沉灰，內外干凈明亮，無污點，玻璃門窗透亮，無水漬，無水痕。

　　16﹑衛生間無異味，無積水，隔斷光滑，無污點，保持原色，便池水閥光亮無鐵銹，無污點，紙簍內紙不溢出。

　　17﹑頂部每周清洗一次，保持風口無灰塵。

　　18﹑燈光照明正常，各種設備使用正常。

衛生管理制度范本7

　　一、衛生崗位職責

　　“中心”總經理為衛生第一責任人。另設有專職衛生管理機構，全權負責衛生管理工作。

　　愛衛小組職責：

　　1、宣傳、組織貫徹國家衛生法規、法令。

　　2、普及衛生，防病治病知識和管理知識，提高員工素質和衛生意識。

　　3、建立健全衛生專兼職管理機構，制訂制度，規章、規范并組織貫徹。

　　4、組織員工落實上級布署，參加社會活動。

　　5、負責衛生日常工作的組織，實施、檢查、考核、評比。

　　“中心”各部門衛生責任區劃分：

　　1、各部門的經營場所內及外周圍的衛生由各部門的經理負責。

　　2、各廚房內衛生由廚師長負責。

　　3、整個中心的公共地段、廁所、通道、草坪由清潔小組負責。

　　各級衛生部門負責人職責：

　　1、宣傳、貫徹國家衛生法規、法令，組織員工認真執行“中心”衛生規章、制度。

　　2、具體布置、安排所屬管理責任區劃的日常衛生工作。

　　3、糾正衛生違章、違規、處理責任事故。

　　二、衛生管理：

　　“中心”衛生管理制度，各工種、部門衛生規范及操作程序由衛生負責人根據《公共場所衛生管理條例》、《成都市公共場所衛生規范》有關要求，結合實際制訂。

　　各區劃負責人根據“中心”衛生規范要求，做好日常衛生監督，及時糾正。

　　各主管負責人每月應就衛生制度，規范的`貫徹執行，衛生設備，潔具的使用、維護、保養、補充、更換，員工違規情況，員工健康，狀況等書面報總經辦。

　　“中心”實行定期檢查，評比制度；各部門由主管負責人主持，每周檢查一次，根據各責任區情況，總經辦隨時抽查，每次檢查做好記錄，納入對經理的考核。

　　“中心”配備的衛生設備、設施、用具等由專人負責使用，保養，如需維修要及時處理或報告總經辦。

　　根據需要，分期對員工進行衛生知識法規的宣傳、教育、培訓。

　　按照衛生防疫站規定，由總經辦的愛衛小組負責“衛生許可證”的年檢、換照。

　　員工健康檢查，員工的勞動保護用品，裝備配備，愛衛小組配合人事部門，按國家的有關規定實施。

　　實行衛生舉報制度，領導小組在“中心”設有意見箱，鼓勵消費者提出建議和意見，舉報違規現象。

　　三、各部門衛生規范

　　茶、住、綜合部門：

　　1、各廳、廊、房間內外環境整潔，上客前，營業結束后均應進行衛生清掃，清掃用濕式，達到地面無雜物，痕跡，墻面整潔無塵，玻璃潔凈，透明、美觀、桌、椅、床、柜無垢、無塵、天棚、燈具潔凈無塵。室內外無蚊、蟲、蠅、鼠、蛛網。

　　2、人工送風，空調裝置運行正常。按季節、調節室溫，上客前一小時達到標準空氣潔凈度及溫、濕度。

　　3、椅墊，地毯在每日例行清掃后，由負責人視污染情況安排臨時清潔、消毒。

　　4、公共茶具，飲具做到一客一消毒，達到表面光潔，無油跡、污漬、異味。

　　5、公共衛生間設專職司廁，由司廁做好衛生清掃，便池、便坑保持清潔無垢無味。每日營業完后沖洗完畢即噴施消毒液。

　　6、凡是有唱歌的地方嚴格控制聲音強度及光線照明度，不得違反規定。

　　7、每年按規定申報區防疫站監側。

　　餐廳大堂、包間、廚房：

　　1、每天營業前認真檢查衛生，營業后徹底進行清掃，做到地面、墻面、門窗不留油漬、垃圾，環境整潔、美觀。

　　2、定期滅蚊、蠅、蟑螂。

　　3、上客前仔細清潔餐桌，領班進行檢查。鋪用的臺布應經常洗滌，不得重復使用。餐椅不留污漬，油跡。

　　4、上客前擺放已經消毒的餐、茶、酒具等，長時間擺置不用的器具要回收洗、消。

　　5、進餐完畢要及時翻臺，清掃餐桌、餐椅、地面、更換臺布

　　6、香巾用后及時洗凈，消毒存放備用。上客時使用的香巾應清潔，做到溫、濕度適宜。香水不宜過重。

　　7、廚具洗、消由專人負責，按一除渣、二洗、三清、四消毒的規范進行分類洗、消，分類存放、備用。

衛生管理制度范本8

　　一、食品采購及保管制度

　　1、 食堂要由專職管理人員負責食堂物資的驗收、出入、儲存、保管等日常工作，認真做好出入庫登記。嚴禁采購腐敗、變質、過期及標識不全的食品。

　　2、 食堂物資實行“先進先出”的原則，并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。

　　3 、食堂管理人員每周對食堂內的物資進行檢查，對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。發現變質、破損、過期等物資要立即進行處理。

　　4 、入庫干雜調料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于30厘米）、離地（大于２０厘米），整齊存放，并標明品名及入庫的時間。檢查生產日期和有效期（保質期），按照“先進先出”發放原則予以發放。

　　5、食堂內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽，在標簽上注明品名及規格，并在進出標簽備注欄上注明進貨批次、數量、日期及發貨的數量、日期。

　　6、 嚴格控制食堂內的溫度，隨時對食堂內的溫度進行檢查，保證通風良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質過早過期霉變。

　　7、食堂內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的`物品及原材料。禁止在食堂內存放私人物品及從事與食堂貯藏無關的活動。

　　8、 采購食品時必須向商家索要營業執照、衛生許可證、檢驗合格證明等資料備案存檔。

　　9、 定型包裝食品和食品添加劑必須有產品說明書和產品標識，標出品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。

　　10、運輸包裝、容器應符合衛生要求，運輸車輛應專用清潔，不得與有毒物、污物混運，防止交叉污染食品。

　　11、食品添加劑存放在固定場所或櫥柜并上鎖，包裝上應標示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的使用須由專門制作加工人員操作，嚴禁其他人員擅自取用，對其使用種類及數量須由專人記錄在案。

　　12、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設外顯式溫度（指示）計，以便于對其內部溫度的監測。

　　13、 食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開存放，應有明顯區分標志。

　　14、 食品在冰箱（柜）內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放，使用時應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。

　　15、 用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達到要求并保持衛生。

　　二、食品加工烹調制作管理制度

　　1、 操作人員更衣、洗手后，方可進入操作間進行加工，防止二次污染。

　　2、 加工前認真驗收加工原料是否符合質量，嚴禁加工不合格原料。

　　3、 待加工原料進行清洗后，分類存放，按存放時間進行先后加工，防止交叉污染。

　　4、 加工植物類原料，應根據菜品及烹調的具體來定。對蔬菜原料進行撿摘剝削等加工處理；對容易去皮氧化的蔬菜要及時浸入水中，瀝干水分，存于相應盛器內。

　　5、 水產品和肉類產品加工應除盡污穢雜質，按用途進行原料加工，加工后嚴禁落地存放。冷凍食品應解凍后進行粗加工，加工時避免損傷鮮活水產品肉質。

　　6、 活禽類加工應放血完全、褪毛干凈、取內臟徹底；肉禽類清洗后無血、無毛，魚類清洗后無鱗、鰓、內臟，保持清潔衛生，不同原材料進行分開加工，防止污染。

　　7、 配備有蓋的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日產日清，污物桶、臊水桶存放點隨時保持干凈整潔，定期進行消毒殺菌。

　　8、、烹制前，必須對烹制材料進行檢查，嚴禁烹制變質食品及不符合衛生要求的食品及原材料。

　　9、 熟食品應存放在專用的經過消毒的用具、餐具中。

　　10、 剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過四個小時的熟食品，回鍋后應徹底加熱煮透方可供應。

　　11、 工作結束后，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。

衛生管理制度范本9

　　一、各辦公室的室內衛生，由各辦公室的工作人員負責，公共部分的衛生，由保潔員負責;會議室衛生由保潔員負責;院內的環境衛生由門衛人員負責。

　　二、辦公室衛生要求及標準：各辦公室的衛生包括地面、墻壁、門、室內垃圾、窗戶玻璃、物品擺放等。室內垃圾隨時清理，并倒入各樓層的垃圾桶內，門的里外要堅持干凈，窗戶玻璃要定期擦拭，室內的物品擺放要整齊，做到地面清潔，物品整潔有序，窗明幾凈，燈管無塵，無衛生死角。

　　三、樓梯、樓道、衛生間衛生要求及標準：樓梯、樓道、衛生間衛生由保潔員打掃，全天保潔，隨時發現隨時清理，xx辦負責督促檢查。做到樓道、樓梯無痰跡、無紙屑、無煙頭，樓梯扶手無灰塵，衛生間無雜物及污垢，洗臉池、墻壁、廁所里邊的門、隔斷要堅持干凈，大小便池沖洗干凈，手紙入簍，無明顯異味，無衛生死角。

　　四、會議室衛生要求及標準：會議室衛生由保潔員負責保潔，平時要定期打掃，會前認真清掃，會后及時清理，始終堅持會議室的衛生清潔，做到桌椅整潔，窗明幾凈，無煙頭雜物。

　　五、樓外環境衛生要求及標準：辦公樓外臺階及院內衛生平時由門衛人員負責清掃，做到無煙頭、樹葉、廢紙、荒草、雜物。特殊情景造成工作量較大的全面清理時，由xx辦組織全體職工團體清理。

　　六、冬季清雪工作及要求：各部門必須要按照劃分的職責區，各負其責。要求做到雪停人動、人動雪凈，不得以任何理由和借口推諉和搪塞，遇到下鄉或出差時也要及時安排人清掃，不得影響整個辦公樓周邊的清雪工作。清理出的.積雪要及時清運出去。清雪工作情景由黨政辦負責督促檢查，對于完成任務不好的責令限期完成任務，否則負責人向書記、x長說明情景，并影響年末考核結果。

　　七、機關衛生工作由xx辦統一安排、檢查。定期由鎮領導帶領有關人員，對各辦公室的衛生進行檢查，并在全體工作人員會議上通報檢查情景，并限期整改。公共衛生由xx辦負責督促、檢查，若發現因保潔員和門衛人員失職造成的衛生不合格，批評并限期整改。

　　八、節假日衛生工作由保潔員輪流負責，院內環境衛生由門衛人員負責。

衛生管理制度范本10

　　酒店衛生管理制度方案

　　一、布草交接管理

　　1、酒店根據各包房按固定數量將所有布草分配到每個包房;

　　2、樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草，并對布草的數量及洗滌質量負責，如有遺失，先追究該樓層布草管理員的`責任。

　　3、各包房的布草分開管理，分別計數。如包房之間發生布草借用，必須做好記錄并及時歸還。

　　4、洗滌部門人員分別到各樓層收取臟布草，按包房分開清點，并單獨填寫收取數量;洗滌部門人員根據各樓層送洗的臟布草數量，配送相同數量的干凈布草到各樓層。如洗滌部門有部分布草未能及時返還，應清晰注明布草拖欠數量及歸還期限，并有雙方簽名確認。

　　5、每天上早班后由布草管理員組織早班服務員清點的所有包房布草，認真記錄并核對數量是否與固定配備數相符。如有差異，及時查找原因，并報告酒店主管。

　　6、每周由酒店主管清點或抽查一次布草數量。

　　7、臟布草回收袋裝好，不可直接堆放在地上。

　　二、布草送洗管理

　　1、洗滌部門收送布草須避開酒店營業高峰期。注意洗滌部門人員在酒店范圍內活動必須嚴格遵守酒店規章要求。

　　2、清點臟布草時應避開客人的視線，用墊布墊好，不可直接在走廊清點臟布草。

　　3、收取布草時，各樓層分開點數。負責清點布草的服務員先將服務員工作表上記錄的布草使用情況匯總，協同洗滌部門人員一起分揀布草并現場清點、記錄，服務員將清點數量與匯總情況一一核對，看是否相符。數量及狀況確定后，雙方責任人簽名確認。

　　4、布草有嚴重污跡的打個結做標記并單獨存放，告知洗滌部門做特別處理，并做好記錄。

　　三、布草收回管理

　　1、根據洗滌部門送回干凈布草的時間，安排各包房服務員固定配備數補充布草。酒店任何員工不能以任何理由占用客用布草。

　　2、洗滌部門送回的布草，由酒店派人按雙方約定的驗收及質量標準進行檢查;如發現有質量問題要及時退洗或要求賠償，并做好記錄。驗收完畢，雙方責任人共同在驗收交接單上簽字確認。以驗收單注明的類別及數目作為結算依據。

　　3、收回的布草必須按照指定規格折疊。

衛生管理制度范本11

　　1、樓層人員服從領班、主管的布草調整及整頓工作。

　　2、樓層布草責任到人，各自對自己的樓層負責，要有責任心。

　　3、樓層布草的數量按照樓層配備數為準，不涂改數據、撕毀配備表，如發現處50—100元的經濟處罰。

　　4、布草二次污染按照《客房布草賠償價格表》的價格執行賠償。

　　5、如有樓層布草需報損的`情況要及時上報領班、主管，有領班、主管做出處理，必要時通知經理，不及時上報者處20元的處罰。

　　6、樓層布草如有短缺，原因不明時，找到責任人，有責任人承擔布草短缺的責任，若找不到責任人有本日樓層人員承擔所有短缺責任。

　　7、夜值人員在為客提供服務時，布草樓層與樓層之間禁止挪用、混用，加到房間的布草要做記錄，否則按短缺處理(布草賠償價賠償)。

　　8、嚴格按照要求與下一班次交接布草，不交接或交接不清楚的發生數量短缺有當班人員負責賠償。

　　9、布草應整齊疊放在布草架上或工作車上，臟布草應放進布草車里不要隨地亂放防止二次污染。

　　10、發生布草丟失要及時上報，不得隱瞞。

　　酒店衛生管理制度

　　一、目的為提高酒店衛生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環境，特制定本規定。

　　二、內容

　　1、衛生管理包括個人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面。

　　2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。

　　3、專業衛生清理部門和人員對所負責的區域和工作項目進行專業化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門及其人員。

　　4、個人衛生管理標準:

　　(1)員工儀容儀表和個人衛生。

　　(2)掌握必要的衛生知識。

　　(3)身體、心理健康，須持<健康證>上崗。

　　5、食品衛生管理標準參見<_______________>。

　　6、物品及設備衛生管理標準:保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

　　7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。

　　三、考核

　　1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。

　　(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問題，每處給予_________—_________元的處罰。

　　(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發、皺褶等衛生問題，每處給予_________—_________元的處罰。

　　(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環境衛生問題，每處給予_________-_________元的處罰。

　　2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒有清理形成衛生死角的，給予_________元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。

　　3、在個人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關制度進行處罰。

　　四、本規定自下發之日起執行。

　　衛生管理相關

衛生管理制度范本12

　　為切實搞好學校食品衛生管理工作，從源頭防止食物中毒，為學校師生營造一個平安、衛生的環境，特制定本管理制度。

　　一、總則

　　1、設置學校食品衛生管理機構：組長：何卡林校長；副組長：趙永平主任；

　　2、樂觀協作、主動接受衛生行政部門對學校食品衛生的監督檢查，對衛生行政部門提出的看法和建議，準時實行措施進行整改。

　　3、建立立食品中毒或其它食源性疾患等突發大事應急處理機制，如發生上述大事，馬上停止經營活動，并向學校和教育行政部門、衛生部門報告，不得緩報、瞞報、漏報。

　　4、實行事故責任追查制度。事故責任追查做到“四不放過”，即事故緣由未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責任人未受處理不放過，老師、同學未受教育不過。

　　二、學校食堂、飲食店食品衛生管理要求：

　　（一）必需具備的條件：

　　1、食品加工人員必備的衛生條件：從業人員必需經培訓合格后持證上崗、有健康證，并隨時保持個人衣帽、儀表干凈。

　　2、操作間必備的.衛生條件：設施布局合理，生熟分開，標志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。制做涼萊，符合規范要求。

　　3、食品選購、貯存必備的。衛生條件：選購食品符合衛生標準，有檢驗證明，有冷藏冷凍設施，每個經營戶必需有冰箱或冰柜一臺。庫房干凈通風，防鼠設施齊全，原料擺放整齊，標志明顯，物品分類分架存放。

　　4、食品原料及食品添加劑符合規定：使用的原材料及添加劑符合衛生要求，定型包裝食品有廠名、品名、廠址、生產日期、保存期，無超過保存期或腐敗變質食品。用于原料半成品、成品的容器、用具，分開使用，定位保潔。

　　5、餐具消毒：消毒設施必需監測合格、符合要求，并正常運轉，有專人負責餐飲具消毒并嫻熟把握操作規程。

　　6、環境衛生：環境干凈衛生，有防鼠、防蠅、防塵設施。

　　7、餐廳衛生：餐廳店堂干凈衛生，擺臺餐具符合衛生要求。顧客自取味料符合衛生要求，銷售直接入口食品有專用工具。

　　8、衛生管理制度：有衛生許可證并進行年審，有專人分管食品衛生工作，并常常檢查有記錄，對從業人員定期培訓。

　　（二）加工過程的衛生要求：

　　1、嚴格杜絕用腐敗變質及其它不符合衛生要求的食品及其原料加工食品的行為。

　　2、粗加工過程中動物性食品與植物性食品必需分開存放。

　　3、用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清潔。加工后的原料、半成品、成品存放，符合衛生要求，防止交叉污染。

　　4、食物沒有燒熟煮透不得食用。隔餐隔夜的熟制品食用前必需充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。

　　5、不得出售感觀特別或變質食物。

　　三、學校副食品店食品衛生管理要求。

　　1、經營戶必需持有衛生許可證、從業人員健康證、培訓合格證。

　　2、定型包裝食品必需索證。

　　3、食品陳設與銷售符合衛生要求，離墻、離地面15公分。

　　4、三防措施及廢棄物存放符合規定，不污染環境和食品。

　　5、不得經營過期變質及三無食品（無廠名、廠址、生產日期、保質期限的食品）。

　　6、定型包裝食品不得拆散銷售。

衛生管理制度范本13

　　一、廚房工作人員操作時必須穿戴好工作服、發帽，做到“三白”(白衣、白帽、白口罩)，并保持清潔整齊，做到文明操作，不赤背、不光腳，禁止隨地吐痰。

　　二、廚房工作人員必須做好個人衛生，要堅持做到四勤(勤理發、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲)。

　　三、廚房工作人員必須持有衛生防疫部門辦理的健康證和崗位培訓合格證，炊事人員無健康證不得上崗。

　　四、不得采購制售腐敗變質、霉變、生蟲、有異味或《食品衛生法》規定禁止生產經營的食品。

　　五、盛放醬油、鹽等副食調料要做到容器物見本色，加蓋存放，清潔衛生。六、公用餐具應有專用洗刷、消毒和存放設備，剩菜剩飯必須倒進加蓋的`殘渣桶內，并及時清運。

　　六、廚房應做好、消毒、沖洗、采光，照明、通風、防蠅、防塵設備，以及暢通的上下水管道。

　　七、剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，發現變質食物，堅決不得食用。

　　八、就餐時間，餐廳應設有保潔員及時清理餐桌、打掃餐余垃圾，以保證就餐環境的衛生。

　　九、餐廳員工要按時上班下班，工作時間內不得擅離職守或早退，班后無事不得在廚房逗留。

　　十、愛護廚房的一切器具，注重所有設備的定期維修、保養，節約用水、用電或易耗品，不亂拿公物，不準將有用的公物隨手丟棄。

　　十一、注意防火防盜，防食物中毒。如發現事故苗頭或聞到異味，必須立即查找并及時報告，切實清除隱患。

衛生管理制度范本14

　　學校食堂衛生工作是學校安全工作的一件大事，關系到學校全體師生的健康與生命安全，關系到學校教育教學秩序穩定。為了保證師生的`食品衛生安全，特制定學校食堂衛生責任追究制度。

　　一、學校食堂食品衛生安全由食堂管理人員負責。每天作好進出庫登記，精制飯菜存放不得超過2小時，每天由管理人員指定專人分別進行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。

　　二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應存放于冰箱，溫度應在2-8攝氏度，具體管理由總務處負責。

　　三、班主任負責本班學生的食品衛生安全。班上準備肥皂，要求學生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。

　　四、一旦發生食物中毒，立即報告學校安全領導小組，再由學校安全領導小組報教育局和市疾控中心，并組織人員將中毒師生送往醫院，進行搶救。

　　五、粗加工區，操作間，配餐間要分別落實專人負責管理和指導，每間確立固定的員工，嚴格按流程進行操作，并做到分工明確，責任到人，避免出現混崗和食品交叉污染。

　　六、食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。

　　七、凡不負責任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，學校將按有關規章制度追究其責任，造成嚴重后果的，報有關部門追究其刑事責任。

衛生管理制度范本15

　　一、衛生保潔制度

　　（一）環境衛生

　　1．建立室內外環境清潔制度，分片包干，定人定點，每天一小掃，每周一大掃，園內定期檢查，獎優罰劣。

　　2．經常保持室內開窗通風，桌椅、玩具保持清潔，定期消毒、清洗，適時綠化、美化。

　　3．教育幼兒養成良好的衛生習慣，做好室內外保潔工作。

　　（二）個人衛生

　　1．幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。

　　2．飯前便后要組織幼兒洗手，飯后漱口，勤剪指甲，教育幼兒養成早晚刷牙的'習慣。

　　3．要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單一月清洗一次。

　　4．保護視力，室內要注重采光，燈具損壞及時修理，看電視不能離得太近，時間不宜過長。

　　5．工作人員要講究個人衛生，經常保持儀表整潔。

　　二、廚房衛生責任制度

　　（一）食品烹調

　　1.檢查食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

　　2.食品充分加熱，防止里生外熟。外購熟食加熱后食用。

　　3.炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。烘烤食品受熱均勻。

　　4.抹布生熟分開，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。

　　5.烹調工作結束，調料加蓋，用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。

　　（二）餐具消毒

　　1.及時收回餐具，及時清洗消毒，不隔夜。

　　2.清洗消毒餐具按一刮二洗三沖四消毒的順序操作。

　　3.定期定時消毒，消毒柜、紫外線燈若有損壞，要及時報告、維修。

　　4.餐具消毒后應放置于清潔櫥內，防止再污染。

　　5.洗消完畢將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗池等沖洗干凈。

【衛生管理制度】相關文章：

衛生管理制度01-07

衛生管理制度04-27

衛生管理制度06-18

衛生管理制度07-25

衛生管理制度06-16

食堂衛生管理制度10-19

公司衛生管理制度10-29

醫院衛生管理制度10-09

酒店衛生管理制度06-16

企業衛生管理制度05-18