【合集】學校衛生管理制度14篇

　　在當下社會，制度起到的作用越來越大，制度是指一定的規格或法令禮俗。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編精心整理的學校衛生管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　學校衛生管理制度 篇1

　　一、建立食堂衛生管理小組，做到專人負責，責任到人。

　　二、定期對從業人員進行體檢，患有有礙食品衛生疾病的人員不得在食堂工作。

　　三、經常對食堂從業人員進行衛生知識培訓，掌握基本的衛生知識，經常保持個人清潔衛生。

　　四、按規定對廚房、餐廳、庫房進行裝修、布局使其符合食品衛生的要求標準。

　　五、食品加工過程中，一定要按要求做好清洗、消毒、擺放、防止交叉污染，并要防蠅、防塵、防鼠。

　　六、廚房的操作臺、用具、容器保持清潔衛生。

　　七、食堂設置消毒柜、洗滌器、餐具存放柜、冰柜。

　　八、餐廳的衛生，每日清理兩次，保持經常衛生干凈。

　　九、加強采購的管理，不進過期腐爛的食品，有驗收制度，杜絕不合格的食品進入食堂。

　　十、做好食品的`存放，生熟食品分開存放，剩菜剩飯及時處理，腐爛的食品及時的清理。

　　學校衛生管理制度 篇2

　　餐廳食品衛生治理工作，使餐廳食品衛生到達“食品衛生法”標準，保證就餐人員身體安康，為了加強對餐廳食品衛生治理工作做以下規定。

　　1、嚴格根據“食品衛生法”標準，進展選購、儲存、加工和食用操作。

　　2、選購食品必需清潔衛生，不得選購腐爛、霉變、有異味、污濁不潔食品。

　　3、凡入庫的食品等原材料應嚴格檢查驗收，對存異味、變質的食品拒絕入庫。各類主、副食品應分類存放，擺放整齊，貨架干凈、不存有害有毒的物品。

　　4、冰箱冰柜應到達肯定溫度存放，食品要擺放整齊，容器、貨架清潔潔凈，定期清掃，除霜、除臭、無血水、無冰渣等。

　　5、不加工存異味變質的'蔬菜、肉、魚、禽、蛋等食品。加工后的成品應準時入庫，禽蛋應到入筐內入庫。

　　6、加工刀、墩、案板、絞肉機、菜盆、筐等用后洗凈，到達刀無銹、墩無霉，無浸物、殘渣、柜廚內工具整齊潔凈。

　　7、不做不符合衛生標準的食品，半成品一次烹調要到達燒熟、煮透、禽蛋潔前方可使用。

　　8、各種調味品需要符合衛生要求，調料容器清潔衛生，每餐后洗刷潔凈并加蓋防塵。

　　9、剩余的食品要入恒溫庫保管，熟食品要涼透后放入冰箱保管。

　　10、不得使用生蟲、霉變、有異味、污濁不潔的米、面、油、豆餡等原料，不得使用變質的散面、蛋等。使用添加劑、加強劑要根據國家規定的標準，不得超量。

　　學校衛生管理制度 篇3

　　1、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

　　2、工作廚臺，櫥柜下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

　　3、食物應在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛生。

　　4、食物應保持新鮮、清潔、衛生、并于清洗后進行分類，用塑料袋包緊、或裝在有蓋容器內分別儲放冷藏區或冷凍區。

　　5、容易腐敗的食物,應儲藏在0度以下冷藏容器內,熟的與生的'食物必須分開儲放,防止食物之間串味。冷藏室內應配備脫臭劑。

　　6、調味品應以適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜品均不得與地面或污垢接觸.7、廚房工作人員在工作時，工作衣帽應穿戴整潔，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，要利用清潔的夾子、勺子等工具取用。

　　8、在廚房工作時，不得在工作區域抽煙，咳嗽、吐痰、打噴嚏等要遠離并避開食物。

　　9、廚房工作人員工作前、方便后應徹底洗手，保持雙手的清浩。

　　10、不得在廚房內躺臥或住宿，不允許隨便懸掛衣物及放置鞋子、或亂放雜物等。

　　11、飯后餐具要認真清洗，并負責檢查學生餐具是否清洗干凈，按規范放到消毒柜內進行消毒。

　　12、應根據本中心負責人安排，定期到醫院體檢，并及時把體檢報告交給本中心負責人。如果發生有傳染病時，應及時用電話告知本中心負責人，并在家中或醫院進行治療，立即停止一切廚房的工作。

　　學校衛生管理制度 篇4

　　一、食品采購、驗收衛生制度

　　1、每日采購食品必須做到計劃進貨。

　　2、不采購無衛生許可證生產廠家提供的半成品、成品食品。

　　3、采購的定型包裝食品，如面包、糕點、乳、豆制品，除看廠名、廠址、生產日期等以外，還需要看衛生許可證，許可項目寫有“供學校課間多或學生營養多”才能采購，無，不得采購。

　　4、采購食品要新鮮質量，符合衛生要求。

　　5、采購肉類、酒類、飲料乳品，調味品，必須向供方索取衛生合格證，或檢驗合格報告單。

　　6、采購蔬菜必須用農藥速測卡檢測，確定無農藥污染后方可采購。

　　7、每日采購的食品經驗收、選冊、登記、項目不缺項。

　　二、庫房管理制度

　　1、驗收食品，做好數量、質量、有毒有害食品處理等記錄。

　　2、檢查所購食品有無合格或檢疫證明。

　　3、腐敗變質、發霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假食品不簽收。

　　4、驗收后向保管員或廚房有關人員分門別類交代清楚。

　　5、驗收記錄妥善保存以備查考。

　　6、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。

　　7、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。

　　8、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

　　9、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品，不同庫儲存。

　　10、倉庫經常開窗通風、保持干燥。

　　11、冰箱、冷庫經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。

　　12、經常檢查食品質量，發現食品變質、發霉、生蟲等及時處理。

　　13、做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。

　　14、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。

　　三、食品添加劑使用與管理制度（如亞硝酸鹽）

　　食品添加劑不是食品，多系化學原料有些具有毒性。所以各食堂在使用上盡可能不用或少用，必須使用時，應嚴格使用范圍和使用量，并注意以下幾點：

　　不得破壞和降低食品的營養價值；

　　不得用于掩蓋食品的缺陷和粗制濫造欺騙人員；

　　使用的食品添加劑必須是由政府審批的生產單位生產、有明確的標志和規定，產品必須符合要求，不符合規定和要求的食品添加劑食堂一律不得使用。特別是要加強食品添加劑亞硝酸的管理，禁止過多使用和濫用引起食物中毒。

　　四、肉類、水產品粗加工衛生要求

　　1、清洗加工食品先檢查質量，腐敗變質、有毒有害食品不加工。

　　2、肉類、水產品等易腐食品不落地存放。

　　3、在專用的水池內清洗，洗過水產品的池沖刷干凈后才能洗肉類食品。

　　4、肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內臟。

　　5、使用專用的食品盛器盛放，用后沖洗干凈，與素食品分開使用。

　　6、加工結束，將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

　　五、蔬菜粗加工衛生要求

　　1、清洗加工食品先檢查質量，腐敗變質、有毒有害食品不加工。

　　2、蔬菜按一揀二洗三切的'順序操作，洗后無泥沙雜草。

　　3、使用專用的食品容器盛放，用后沖洗干凈，與葷食品分開使用。

　　4、加工結束，將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

　　六、肉類、水產品切配衛生要求

　　1、檢查食品質量，腐敗變質和有毒有害食品不切配。

　　2、絞肉機等機械設備用后拆開沖洗干凈。

　　3、待用食品洗凈或上槳后放入冰箱保存。

　　4、工具用具做到刀不銹，砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。

　　5、食品容器、盛器清潔，夾子等不接觸食品。

　　6、切配水產品的刀、砧板、抹布、刮洗干凈后再切其他食品。

　　7、冰箱專人管理，定期化霜，經常檢查食品質量，半成品與原料分開存放。

　　8、配菜結束拖清地面，工具、用具清洗干凈，保護室內清潔衛生。

　　七、蔬菜切配衛生要求

　　1、檢查食品質量，腐敗變質和有毒有害食品不切配。

　　2、使用專用于素食的工具用具，做到刀不銹，砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。

　　3、使用專用于素食的食品容器、盛器，并保持清潔。

　　4、配菜結束拖清地面，工具、用具清洗干凈，保護室內清潔衛生。

　　八、烹調加工管理制度

　　1、檢查食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

　　2、需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于70度。

　　3、加工后的成品應與半成品、原料分開存放。

　　4、炒菜、燒煮食品勤翻動、勤洗刷炒鍋。

　　5、根據用膳人數計劃燒飯，剩飯攤開用紗布蓋好。

　　6、工作結束調料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。

　　九、面食制作管理制度

　　1、原料檢查挑選，發霉、蟲蛀、變質原料不用。

　　2、操作前用肥皂洗手，穿戴清潔的工作衣帽。

　　3、制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈。

　　4、餡用多少加工多少，剩余餡芯放入冰箱儲存。

　　5、添加劑按《食品添加劑使用衛生標準》規定使用。

　　6、標花蛋糕在專間內進行，工具嚴格消毒。

　　7、工具、容器、盛器生熟分開，成品容器專用。

　　8、成品放入清潔的食品櫥內，做到防蠅、防塵、防鼠。

　　9、工作結束將刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干凈。

　　十、涼菜制作管理制度

　　1、加工熟食鹵菜先檢查食品質量，原料不新鮮不加工。

　　2、熟食鹵菜當日使用當日加工，售多少加工多少。

　　3、進冷盤間先洗手消毒，更換清潔的工作衣帽，戴口罩。

　　4、操作熟食前先將刀、砧板、臺面、稱盤等進行消毒。

　　5、操作過程中注意刀、砧板、抹布和手的消毒。

　　6、冷盤現用現配，隔頓隔夜改熟食、冷盤，不作鹵菜冷盤供應。

　　7、鹵食裝盤后不交叉重疊存放。

　　8、銷售熟食用工具取貨。

　　9、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，未經清洗處理的，不得帶入涼菜間。

　　10、個人生活用品及雜物不帶入熟食專間。

　　11、工作結束做好工具、容器的清洗及專間的清潔工作。

　　十一、餐具消毒管理制度

　�。�1）當餐收餐具，當餐清洗消毒，不隔餐隔夜。

　�。�2）清洗消毒餐具按一刮二洗三過四消毒的順序操作。

　　（3）已消毒和未消毒的餐用具應分開存放，消毒后的餐用具應貯存在專用保潔柜內備用，保潔柜應當定期清洗，保持潔凈，柜內不得存放其他物品。

　�。�4）接觸直接入口食品的餐用具使用前應洗凈并消毒。

　�。�5）應定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態。

　�。�6）消毒后餐具應符合gb14934《食（飲）具消毒衛生標準》規定。

　�。�7）使用的洗滌劑，消毒劑應符合有關衛生標準和要求。

　　（8）用于清掃、清洗和消毒的設備、用具應放置在專用場所妥善保管。

　　十二、配餐管理制度

　　（1）服裝穿著整潔，男不留長發，女發不披肩，化妝淡而大方。

　�。�2）端菜手指不接觸食品，分菜工具不接觸顧客的餐具。

　�。�3）取食品用夾具。

　　（4）用過的餐具及時撤回，并揩清臺面。

　�。�5）工作結束做好臺面調料、桌椅及地面的清掃、整理工作。

　　十三、從業人員健康檢查制度

　�。�1）從業人員應按《中華人民共和國國食品衛生法》的規定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　�。�2）從業人員發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因，排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　�。�3）應建立從業人員健康檔案。

　　十四、從業人員衛生知識培訓制度

　　應對新參加工作及臨時參加工作的從業人員進行衛生知識培訓，合格后方能上崗。在職從業人員應進行衛生培訓，培訓情況應記錄。

　　十五、衛生檢查制度和餐廳衛生管理制度

　　1、中心衛生管理人員應每天不定期對食堂及餐廳、外廳、后堂及餐具、用具、設施設備進行抽查，并對存在的問題作好相關記錄，及時向食堂主任提出改進意見。

　　2、中心衛生檢查小組，每周要對各食堂、餐廳的衛生進行全面檢查，并做好相應衛生檢查記錄。

　　學校衛生管理制度 篇5

　　第一章總則

　　第一條為了加強教師辦公和學生學習環境的衛生管理，創建文明、整潔、優美的工作和生活環境，特制訂本制度。

　　第二條本制度適用于教室（環境區）、活動室、辦公室、校園環境的衛生管理。

　　第三條凡在我校工作的教師、實習生工作人員及全體學生，均應遵守本制度。

　　第四條教室和環境區衛生管理為德育職能部門負責，教師辦公室衛生管理為校辦公室職能部門負責，活動室衛生管理為教務處分管職能部門負責，校園環境衛生為總務處職能部門負責。

　　第五條環境衛生設施的開支經費由各職能部門提出計劃，經校長統籌安排后交后勤采購。

　　第六條各職能部門加強有關環境衛生科學知識的.宣傳，提高師生的環境衛生意識，養成良好的環境衛生習慣。

　　第二章教室和環境區清掃與保潔管理

　　第七條教室和環境區的清掃與保潔，由德育職能部門負責安排人員進行。

　　第八條德育職能部門按照學校整體工作和各班實際情況劃分衛生責任區，負責檢查和督促清掃與保潔。

　　周一至周五每天兩次檢查，分上午早操時間和下午眼保健操時間對各班教室和環境區衛生進行檢查，周五下午四點由德育職能部門安排班主任輪流檢查，參與的班主任增加一次檢查滿分記錄。

　　檢查內容參考《教室衛生安全檢查評分標準》，按標準做到得1分，沒做到或沒做好得0分。8—10分為清潔，5—7分為較清潔，低于五分為衛生不合格。環境區檢查標準參考《校園環境衛生管理》。

　　檢查成績每周升旗儀式匯報全體師生，最終成績匯總，在績效工資中兌現。

　　學校衛生管理制度 篇6

　　1、食品處理區的門、窗應裝配嚴密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應設有易于拆洗且不生銹的.防蠅紗網或設置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應能自動關閉。

　　2、滅蠅燈應懸掛于距地面2m左右高度，且應與食品加工操作場所保持肯定距離。

　　3、排水溝出口和排氣口應有網眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網罩，以防鼠類侵入。

　　4、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不得在食品加工操作時進行，實施時對各種食品應有愛護措施。

　　5、如發覺有害動物存在，應追查和杜絕其來源，撲滅時應不污染食品、食品接觸面及包裝材料等。

　　6、殺蟲劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放，應有固定的場所（或櫥柜）并上鎖，有明顯的警示標識，并有專人保管。

　　7、使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人根據規定的使用方法進行。宜選擇具備資質的有害動物防治機構進行除蟲滅害。

　　8、各種有毒有害物品的選購及使用應有具體記錄，包括使用人、使用目的、使用區域、使用量、使用及購買時間、配制濃度等。使用后應進行復核，并按規定進行存放、保管。

　　學校衛生管理制度 篇7

　　為營造我院學生良好的學習生活環境，培養學生良好的生活衛生習慣，發揮宿舍文明育人功能。特制定機電學院宿舍衛生管理規定。

　　學生宿舍衛生實行黨總支副書記、團總支書記、輔導員、（主要為和衛生員）、宿舍長五級管理。黨總支副書記和團總支書記不定期深入宿舍檢查衛生情況，輔導員定期深入所負責年級（班級）學生宿舍督促衛生清掃，了解學生生活狀況，班會要切實組織本班學生宿舍的衛生清掃工作，宿舍長要帶領全宿舍成員搞好本宿舍衛生。

　　宿舍衛生實行值日制度和掃除制度，要堅持做到一日一清掃，一周一次掃除（時間為每周四）。宿舍長負責將值日表、評分標準、學院管理制度上墻，責任到人；值日生按衛生標準打掃好整個房間的衛生，同時督促宿舍的`每位成員整理好自己的內務衛生。

　　1、宿舍衛生采取定期和不定期兩種檢查方式。全院衛生檢查定于每周四中午，參加人員包括輔導員、學生會干部及班級衛生員。公寓中心衛生檢查則為不定期檢查。

　　2、宿舍衛生檢查評比最終得分由學院檢查得分（60%），院領導、輔導員抽查得分（40%）最終按比例規定得出并評出a、b、c、三檔。

　　1、對于一個月內連續三周衛生成績得a的宿舍，上報團總支老師給予表揚。

　　對于在一個月內無論學院檢查，公寓中心檢查均為a的宿舍，授予“機電學院aaaa級文明宿舍”的錦旗，并在宿舍內懸掛一個月，以示鼓勵。

　　2、對于衛生成績連續兩次得c的宿舍，上報團總支及輔導員老師，對宿舍內所有成員在學院內予以通報批評，給予班級衛生員、及班長口頭警告處分，并相應在測評中扣分。對于一個月內出現三次c的宿舍，（范文網）或在公寓中心中出現為“最差宿舍”、及因違規被通報的宿舍，上報團總支老師，建議降低綜合測評德育評定或延緩發展階段。

　　3、對于在同一周內出現兩個或兩個以上的宿舍被評定為c的班級，由班長及衛生員向其輔導員做出書面解釋，并制定出改進措施，若未有改善，追究其班長及衛生員的責任。

　　4、對于違規在宿舍內私拉電線，賣、使用違規以及劣質電器（如插排、吹風機、熱得快等）的按照《山東建筑學學生手冊》和《公寓管理規定》分別給予不同處分并在學院內部作出檢查。

　　1、宿舍衛生檢查結果要在班集體考核、個人綜合素質測評中予以體現，對于衛生不符合要求的宿舍，要在綜合素質測評中予以扣分，對長期保持宿舍衛生的優秀宿舍要按照有關規定予以加分。對于因違規而被學院及公寓中心通報的宿舍及同學，綜合測評德育評為b級。

　　2、綜合測評的衛生成績是依照學生會平時的衛生檢查結果以及公寓中心的公寓檢查結果來評定的。其中公寓中心檢查成績占50%，學生會檢查占50%

　　補充說明：

　　對于由于衛生成績較差而受到處分的宿舍，如果連續三次以上獲得院級評比成績“a”或兩次以上校級評比成績“a”，可降低或取消以往處分。

　　學校衛生管理制度 篇8

　　1、每一天早晚分別進行寢室、公區、教室清潔衛生小掃除；每一天每班均安排學生對教室、公區、寢室進行清潔衛生維護；

　　2、每周一早上和二、四放學后各班組織衛生大掃除，對教室、公區、寢室等進行徹底清掃，學校組織檢查；

　　3、垃圾必須入坑，嚴禁在垃圾坑外的地方傾倒垃圾，違者，教職工及家屬處以5元次的.罰款，并在師生集會上通報批評，對學生予以批評教育，并責令打掃干凈，同時扣該班常規管理分；

　　4、衛生值周班負責廁所及其周圍衛生管理，并負責于周末將衛生工具按規定順次移交給下一個班；

　　5、嚴禁亂扔果皮紙屑，禁止吃零食，違者進“規范”學習班學習，并扣該班帶規管理分；

　　6、搞好綠化美化、衛生保潔工作，各班公區、綠化帶的綠化管理，保潔工作，由各班包干負責；

　　7、值周領導、值周學生每周早上、上午、午時巡視、檢查各班衛生等情景，并作好記載，作為該班清潔衛生管理評比的依據，對出現的問題及時督促各班處理，各班班主任和學生應主動檢查，發現問題，及時處理；

　　8、加強師生飲食衛生管理，落實職責制，杜絕食物中毒和變質，過期或不合格食品出售給師生等現象，保證師生有足夠的、衛生的飲用水；

　　9、加強衛生保健工作，搞好傳染病、常見病、多發病的預防工作，充分發揮衛生室的作用；

　　10、清潔衛生檢查扣1分則在該班主任操行中扣0。5分。

　　學校衛生管理制度 篇9

　　一、嚴格執行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，學校食堂必須取得衛生許可證后方可經營。

　　二、食品從業人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。

　　三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛生許可證、無健康證商販提供的食品;無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品;未經有關部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品;腐壞變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛生要求的食品。

　　四、設立獨立的食品庫房，庫內食品要分類存放，擺放整齊，

　　做到先進先出，防止超期變質。

　　五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。

　　六、食品的營養要搭配合理，符合學生生長發育的需求。

　　七、廚師操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調要求的食品不準進行烹調加工。燒煮時，應將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發生。

　　八、公共餐具必須經過嚴格的清洗消毒后方可使用。

　　九、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣，分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中，標明留樣時期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內，并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時,保存期內未發現食物中毒事件即可倒掉;留樣食品盒應單獨存放，不得與其它無關食品混放。

　　十、工具容器設備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環境衛生。

　　十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除四害活動。

　　十二、各校要建立完善的食品衛生工作領導小組，加強本校食品衛生管理，責任到人，杜絕校內發生食物中毒或其他食源性疾患。

　　十三、學校食品生產經營場所要依照《食品衛生法》要求到縣衛生防疫站申領《食品衛生許可證》，并每年年審一次。要保持內外環境整潔，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。

　　十四、食堂、小賣部從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

　　十五、所提供食品應無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、味、美等感官性狀。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質、假冒偽或其他感官性狀導常、可能對師生健康有害的'食品原料。

　　十六、用水必須符合國家現定的城鄉生活飲用水的衛生標準。

　　十七、學校食品設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品

　　與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。

　　十八、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

　　學校衛生管理制度 篇10

　　為切實搞好學校衛生安全管理工作，從源頭防止食物中毒，食源性疾病、傳染病等突發公共衛生事件的發生，為學校師生營造一個安全、衛生的環境，根據《食品衛生法》等上級有關規定，結合我校實際，特制定本管理制度。

　　一、總則

　　(一)積極配合、主動接受衛生行政部門對學校衛生的監督檢查，對衛生行政部門提出的意見和建議，及時采取措施進行整改。

　　(二)建立食品中毒或其它食源性疾患、傳染病流行等突發事件應急處理機制，如發生上述事件，立即停止經營活動，并向學校和教育行政部門、衛生部門報告，不得緩報、瞞報、漏報。

　　(三)實行事故責任追查制度。事故責任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責任人未受處理不放過，教師、學生未受教育不放過。

　　二、學校衛生管理要求

　　1、成立以校長為第一責任人的學校衛生安全工作領導小組：

　　組 長：

　　副組長：

　　成 員：

　　2、食品衛生管理員：

　　3、飲用水、傳染病崗位責任人：

　　4、領導小組職責

　　(1)負責選擇配備專職或者兼職的衛生管理人員，負責落實學校衛生安全管理。

　　(2)負責建立健全學校衛生安全管理制度。

　　(3)負責建立學校食堂、飲用水、傳染病衛生管理規章制度及崗位責任制度，相關的'衛生管理條款應公示，并接受監督。

　　(4)督促學校建立嚴格的食堂、自備水、二次供水安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場所，防止投毒事件的發生，確保師生用餐、飲用水衛生與安全。

　　(5)負責制定從業人員培訓計劃，并定期進行培訓，同時應加強對學生飲食衛生、飲用水衛生教育，進行科學引導，勸阻學生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯、食品，不食用來歷不明的可疑食物，不喝生水等。

　　(6)學校應加強對食堂衛生、飲用水衛生、傳染病管理的督促檢查，學校領導必須定時深入食堂、自備供水場所檢查，具體負責人要餐餐檢查，確保師生用餐、飲用水衛生安全。

　　(7)學校要積極配合，主動接受衛生行政部門的衛生監督。

　　三、衛生管理員職責

　　1.組織本單位從業人員的衛生法律和衛生知識培訓;

　　2.擬定本單位的食品衛生、飲用水衛生、傳染病管理制度，并對管理制度的執行情況進行日常督促檢查;

　　3.每日檢查食品生產經營過程的衛生狀況，及時糾正不符合衛生操作規范的行為，并提出處理意見;

　　4.每天抽查原料或成品索證情況，查驗標簽與貨物是否相符，并提出是否需要進一步檢驗確證，每天對飲用水水質、消毒情況進行檢查并作好紀錄;

　　5.對學校食堂的食品留樣工作進行經常性檢查;

　　6.對收回、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀等處理數量、時間、方式和流向等;

　　7.對從業人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業人員進行健康檢查，落實患有有礙食品衛生的疾病或病癥者調離相關崗位;

　　8.向當地衛生行政部門、教育主管部門報告該單位存在的食品衛生、飲用水衛生、傳染病管理問題及改進情況，負責按要求報告食物中毒、食品污染、飲用水污染事故、傳染病流行情況，并協助調查處理;

　　9.建立食品、飲用水衛生管理檔案，保存各種檢查記錄;

　　10.接受和配合衛生監督員對本單位的食品衛生進行監督檢查，提供有關食品衛生、飲用水衛生、傳染病管理的情況，并督促落實衛生監督意見;

　　11.發現生產加工經營過程中存在影響食品衛生、飲用水衛生安全問題時，應當立即向負責人報告，并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見;

　　12.根據食品從業人員落實衛生管理制度、操作規程等情況向負責人提出獎勵和懲處建議;

　　13.其他衛生管理職責。

　　三、管理人員職責

　　1.組織本崗位從業人員的衛生法律和衛生知識培訓

　　2.對管理制度的執行情況進行日常督促檢查;

　　3.每日檢查食品生產經營過程和飲用水衛生狀況，及時糾正不符合衛生操作規范的行為，并提出處理意見;

　　4.接受和配合衛生管理員對本崗位的食品衛生、飲用水衛生、傳染病管理進行監督檢查，提供有關學校衛生管理的情況，并督促落實衛生監督意見;

　　5.根據食品從業人員落實衛生管理制度、操作規程等情況向負責人提出獎勵和懲處建議。

　　學校衛生管理制度 篇11

　　1、認真執行《學校衛生工作條例》，堅持預防為主方針。建立健全各項工作制度，嚴格按章辦事。

　　2、做好學生眼保健工作，養成良好的用眼衛生習慣，指導、督促學生認真做好眼保健操。

　　3、學校應配備可以處理一般傷病事故的醫療用品、藥品對學生的外傷能及時處理。

　　4、搞好學生的'每年體格檢查，建立和健全學生健康檔案。建立學生病假、因病缺課登記制度。

　　5、建立傳染病上報制度，發現疫情，立即上報當地防疫部門和教育行政部門，并及時做好消毒、嚴防擴散傳染。

　　6、室內外衛生打掃工作做到每日清掃，每周進行一次個人衛生檢查，并及時評分，公布成績，對衛生好的班級和部門要給予表揚、鼓勵。

　　7、學校健全晨檢制度，堅持對學生實行晨檢制度，發現學生身體不適，應密切注意觀察并及時送醫院檢查就醫，同時通知家長和班主任。

　　8、督促學生搞好個人衛生，從小養成良好的衛生習慣。做到常剪指甲，勤洗手，勤洗頭，勤洗澡，勤換衣。

　　9、抓好校園環境衛生，不隨地吐痰，不亂扔紙屑、瓜皮、果殼。

　　學校衛生管理制度 篇12

　　一、值日生清掃要求

　　1、每節課課間，教室里只留兩個女值日生負責將地面和黑板擦干凈，黑板槽內的粉筆頭放入粉筆盒中。講臺上粉筆、板擦等物品擺放整齊，無粉筆灰。講臺下不準放雜物，并將衛生用品放置整齊，如有不干凈的地方值日生所在小組扣二分。

　　2、中午由一位男值日生負責倒垃圾桶，倒后應將垃圾桶放回原處，否則值日生所在小組扣二分。

　　3、每天放學，由當天扣分最多的小組中被扣分的'同學來承擔掃除任務，掃除任務為擦黑板、清掃地面，掃除應在當天放學后五分內結束。

　　二、個人衛生要求：

　　1、每個人都有責任打掃自己桌子邊的底面，如果地面上有垃圾，這位同學所在小組扣二分。

　　2、不能在地面上放書包或者是袋子，應將書包放在凳子上，將袋子掛在桌邊的鉤子上。

　　3、書桌上要擺放整齊，課桌內應擺放合理，如不合理，小組扣二分。

　　三、班級物品擺放要求：

　　黑板槽內的粉筆頭放入粉筆盒中，講臺上粉筆、板擦等物品擺放整齊，無粉筆灰，講臺下不準放雜物，并將掃除用品放置整齊，班級的水盆里不能有水，濕抹布要求放在水盆內。

　　四、掃除：

　　掃除時，由老師將各小組的任務進行分工，各小組的.成員，應準備好相應的掃除用具。

　　用手紙將窗戶擦干凈，擦洗門、窗臺、門框、黑板、墻面、粉筆槽、課桌椅、地面，用干凈手絹擦拭飲水機等。

　　打掃后，應由衛生員或生活員進行檢查，檢查不合格的地方，應由打掃的小組從新打掃，并在小組內扣二分。

　　5、學校班級衛生管理制度

　　1、每天晚上要認真清理教室。每周五掃除1次,徹底搞好班上和包干區的衛生。每天都要對幼兒生活的環境進行消毒。

　　2、幼兒玩具每周用0.3%的消毒水泡15分鐘,書籍陽光下曬1小時。

　　3、保持室內外清潔、空氣流通,每日早晨、下午起床后開窗換氣。

　　4、班上活動室每天擦地1-2次。周五用消毒水拖地1次。

　　5、桌椅柜每天擦1-2次,電風扇每周擦1次。

　　6、班上睡室每天擦地1-2次,每天擦地1次。

　　7、周托、月托幼兒夏天每天洗澡1次~2次,春秋天每周洗澡1次,女孩子頭發每周洗1次,男孩子每周洗1次~2次。每周剪指甲1次,每兩周剪腳趾甲1次。

　　8、枕巾每周洗1次,毛巾被、被子、床單每月洗1次。夏天每天換衣服1次~2次,冬天內衣褲每天換1次。

　　9、每天用紫外線消毒燈消毒1次睡室和活動室,每次30~40分鐘,(幼兒不在場時)。

　　10、幼兒飯前便后要用肥皂洗手。開飯前要抹桌子。夏天午睡前要洗臉洗腳。

　　學校衛生管理制度 篇13

　　一、充分發揮學校管理的作用

　　1、新生入學后，及時建立學生的健康卡片，每學年對學生進行一次全面的健康檢查，有病及時治療。

　　2、貫徹以預防為主的原則，采取有效措施，控制和降低學生中常見病、多發病的發病率，做好師生保健工作。

　　3、做好學生生長發育、健康狀況、疾病防治的調查研究和資料統計積累工作。

　　4、重視做好教學衛生工作，發現問題及時解決。

　　5、做好防近、防病的宣傳工作，每學期舉辦2—3次衛生講座（包括青春期教育）。定期地進行一些常見病、傳染病和一般的`衛生小常識的介紹，定期檢查學生視力，切實采取措施控制近視眼發病率。

　　6、實行衛生檢查評比，督促師生做好經常性的衛生清掃工作。

　　二、重視教學衛生，保護視力，預防近視。

　　要求教師做到：

　　1、向學生和家長經常宣傳保護視力的重要性，督促學生做好眼保健操。

　　2、隨時注意糾正學生不正確的看書、寫字姿勢，注意學生的用眼衛生。

　　3、板書要字體端正清楚，大小適中。

　　4、嚴格控制作業量，減輕學生過重負擔。

　　5、上課不提前，下課不拖堂，下課后動員學生走出教室。

　　6、不占用學生的自習時間和自由活動時間。

　　7、經常督促學生注意以下幾方面。

　�。�1）注意看書、寫字姿勢，做到眼睛離書一尺，胸離課桌一拳，握筆時手指離筆尖一寸。

　�。�2）按時做眼保健操，做到認真做、穴位準。

　�。�3）課間十分鐘不看書報，不寫字，自覺走出教室，休息或遠眺。

　�。�4）用眼時間不能過長，一般用眼45分鐘要休息一次。

　　（5）不在光線過強或過弱的地方和直射陽光下看書、寫字，不在臥床、乘車、走路時看書看報。

　　學校衛生管理制度 篇14

　　為了搞好我校環境衛生，提高廣大師生的素養，使學生養成講文明、講衛生的良好習慣，提高我校的整體形象，特制定本制度。

　　一、強化領導，明確職責，分塊負責：

　　二、明確要求，規范操作：

　　1、教室：講臺、桌凳及衛生工具擺放整齊有序，窗臺、玻璃光潔明亮，表冊齊全，條幅清晰完整;地面、前后左右墻壁以及天花板要六面干凈無蜘蛛網。

　　2、寢室：被蓋必須疊成方塊并統一擺放方向，生活用品擺放整齊，窗臺、玻璃干凈明亮，值日表、床位圖、寢室公約張貼齊全;地面干凈無積水，前后左右墻壁以及天花板要干凈無蜘蛛網;學生晾曬衣服要有固定的設施和地點。

　　3、辦公室：桌凳擺放整齊，地面、窗戶、墻壁以及天花板要干凈無蜘蛛網;辦公桌上教材、、教具、文具和學生作業本擺放要井然有序。

　　4、各功能室：儀器設備、柜、桌、凳放置整齊有序，地面、桌子、窗戶、墻壁干凈，天花板要干凈無蜘蛛網。

　　5、廁所衛生

　　地面干凈無大小便和積水，墻面不亂寫亂畫、無印跡，頂面干凈無蜘蛛網，糞水池的.糞、水不外溢。定期除垢、消毒。

　　6、食堂衛生

　　生活用品、餐具擺放整齊，生熟食品要分類、分柜存放，始終保持地面、桌面、窗戶、墻面、頂棚整潔、衛生，做到無雜物、無灰塵、無蜘蛛網、無油污、無鼠害，飯菜要有防蠅紗罩，溝沆無飯粒、菜渣。

　　7、校園內衛生

　　地面無紙屑、果殼、垃圾袋、污水，墻面無墻洞、印跡，無蜘蛛網，所有溝沆干凈、排水暢通，無衛生死角。

　　三、采取有力措施，確保校園干凈、整潔：

　　1、將校園環境衛生按班劃分，班主任對本班的衛生打掃具體負責。

　　2、各班堅持每天打掃，學校領導同時督查。

　　3、學校成立衛生督查組檢查全校衛生，各班分別成立衛生督查小組，負責督查本班教室、寢室、清潔區衛生。督查時間為每天早飯后、中午及晚飯后。

　　4、學校利用班會等時間，大力宣傳環境衛生的重要性，注重學生養成教育的培養。

　　5、班主任及教師要教育學生不隨地吐痰，不亂丟果皮紙屑，不亂寫亂畫亂踢，不隨地大小便等，養成講衛生的好習慣。

　　6、在就餐時，學生不得將剩飯、剩菜隨意潑灑在地。

　　7、衛生打掃不及時的班級，第一次督查人員通知及時打掃，第二次通報批評，從第三次起扣班級管理分，年終扣班主任津貼，具體標準見《班級管理制度》。對本班的環境整治不重視、不作為的班級和班主任年終取消評獎、評優資格，并直接與年終績效掛鉤。

　　8、鼓勵師生積極參與衛生管理，對不遵守管理的行為予以舉報。

　　9、自本制度頒布之日起，若再有故意破壞學校環境衛生的，視其情節輕重，給予批評教育。

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　　20xx年2月

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