酒店設備維修管理制度

　　在不斷進步的時代，我們都跟制度有著直接或間接的聯系，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的酒店設備維修管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　酒店設備維修管理制度1

　　一、酒店的設施、設備是經營的重要工具，每個員工都有責任做好管理、使用、維護、保養工作。設備的使用要堅持“安全、可靠、經濟、合理”實行維修和保養相結合的原則。

　　二、餐廳要有專人負責設備、設施的管理、保養和維修工作，定期檢查本部門設備、設施的`運轉情況，發現問題及時報工程班維修。

　　三、維修工負責酒店所有電器設備、廚房設備等設備以及水、電管道等其它設施的維修保養工作。

　　四、維修工應嚴格遵守上、下班時間和各項規章制度，牢固樹立為一線服務的思想，認真做好交接班工作，不斷提高自己的技術水平。

　　五、維修工接到維修通知后，應迅速趕到現場進行維修，要認真、負責的工作，服務態度好，若需要配件要及時申購，以便于及時維修。

　　六、維修工碰到自己無法修理，需要外請和送修時，應及時向領導匯報請示，并配合外請部門搞好設備的修理。

　　七、酒店要定期對重大設備、設施的使用、保養情況進行檢查，發現問題及時解決。

　　八、對于違反操作，人為破壞引起設備、設施發生故障的人和事，酒店要追查責任，酌情查處。

　　酒店設備維修管理制度2

　　1、設備、設施維修保養管理基本要求

　　（1）加強設備、設施的維修保養工作必須堅持“預防為主”和“維護與計劃檢修相結合”的原則，做到正確使用，精心維護，使天津酒店廚房設備維修、天津酒店廚房設備配件、天津洗衣房設備維修、天津洗衣房設備配件、天津洗碗機維修、天津制冰機維修、天津冷庫維修設備經常處于良好狀態，保證設備、設施的長期、安全、穩定運轉，以滿足酒店各項工作的需求，保證正常營業。

　　（2）設備、設施使用操作人員是設備、設施維護保養的責任者，應實行以操作人員為主的設備維護保養責任制。操作人員必須以嚴肅的態度和科學的方法，正確使用和維護好設備，必須嚴格執行設備設施使用、管理、維護崗位責任制和各種設備操作規程。

　　（3）操作、維修人員要不斷學習鉆研各崗位業務技術。要定期進行多崗位培訓，使操作和維修人員能做到一專多能，要做到“四懂三會”（四懂是：懂結構、懂原理、懂性能、懂用途；三會是：會使用、會維護保養、會排除故障）。

　　（4）特種設備維修人員須按政府有關部門的規定經過培訓、考核合格后發給證書，才能持證上崗操作和維修，從事電氣（具）操作、維修人員必須是有證人員，無證者不得單獨從事電氣（具）維修工作。

　　（5）各種設備的操作人員必須嚴格遵守操作規程，進行設備的啟動、運行和停機。設備操作、維修人員必須堅守崗位，嚴格執行巡回檢查制度，認真填寫運行、維修等記錄，嚴格執行交接班制度。

　　（6）各種設備的維修保養人員應定時定點上崗檢查，隨時注意觀察設備運轉情況，發現缺陷和隱患要及時消除，不能立即消除的`缺陷要及時向部經理或設備、設施管理人員匯報并做好記錄，而且要立即采取措施，確保正常運轉。

　　（7）操作和維修人員應該為設備創造良好的運作環境，搞好設備環境及勞動保護、安全生產工作，對本崗位的設備、副機等要定期檢查維護，并做好清潔工作。

　　（8）重要設備應有專人負責定期檢查、維修，對在用、備用、封存和閑置的設備，都要定期進行除塵、防潮、防腐蝕等維護保養工作，并做好清潔、潤滑和緊固工作，及時消除跑、冒、滴、漏。

　　（9）酒店各級設備管理人員必須對各種設備使用、管理、維護保養制度的貫徹執行情況定期進行檢查，認真總結操作和維修工作的經驗教訓，不斷改進設備管理工作。

　　2、設備、設施的例行保養

　　（1）各種設備、設施的操作人員對本崗位的設備，應每天進行巡回檢查，并做好巡回檢查記錄。

　　（2）在巡回檢查中，如發現事故隱患，應及時向班長匯報，班組長應向部門領導匯報。

　　（3）各種設備的操作人員應認真做好所做日常保養項目的記錄。

　　（4）操作人員應通過眼看、手摸、耳聽、鼻嗅、身體感覺等不同手段對本崗位的設備，按點檢項目和要求認真點檢，每天不少于2次。

　　（5）每臺設備的點檢記錄、維修記錄應由班組長每月匯總一次，上報設備技術管理人員。

　　（6）設備技術管理人員應按各種點檢和維修記錄匯總情況，安排對部分運行不良的設備定期進行復查維修，凡須停機檢修的.設備，應列入維修計劃，經工程部領導批準后，再安排停機修理。

　　3、設備一、二級的保養

　　（1）設備一、二級保養均有工程部根據設備的保養項目及周期提出年度計劃，由設備技術管理人員負責按年度一、二級保養的計劃組織安排，如期實施。

　　（2）凡屬一級保養的設備，均以專項計劃維修人員為主，由操作人員參與，對設備表面和有關部件進行檢查、清洗、潤滑、緊固、調整和消除不正常運轉因素，并認真做好記錄，填寫好一級保養單。

　　（3）凡屬二級保養的設備，均以專項計劃維修人員為主，由操作人員參加擦洗，計劃維修人員負責拆檢、修復、更改部分零件、調整定位和間隙緊固機件等，并認真做好修理記錄，經設備、設施技術管理員驗收合格后，由計劃維修人員填寫二級保養單。

　　（4）一、二級保養要按期完成，不得遺漏，保養后要有設備技術管理人員或有關部門技術人員驗收合格并簽署后，方可投入運行，不得使各種設備帶故障運轉。

　　（5）一、二級保養單，經認真填寫好后，應及時送交給設備運行主管和技術主管各一份。

　　（6）一、二級保養工作要列入崗位考核，每半年或一年進行1次考核。

　　4、設備大修

　　（1）為了保證主要設備能長期安全運行，使設備運轉達到正常要求，對大型設備應根據設備使用、維護手冊規定年限進行大修。

　　（2）大修是工作量最大的一種計劃修理，但設備兩次大修間隔應在1年以上。

　　（3）設備大修方案應由工程部會同有關部門共同研究制訂，并報店分管領導審核后實施。

　　（4）設備大修方案內容包括：修理內容、質量要求、工程進度、勞動力、備品配件、材料、特殊工具需要量、試車、驗收規程、安全措施等。

　　（5）主要設備及其主要附屬設備在決定大修之前，應分別進行經濟效益分析和技術論證，形成書面文件上報酒店工程部及總經理室審核批準后方可實施。

　　（6）設備大修要嚴格執行大修方案和檢修規程，把好質量關，采取自檢、互檢、專業檢查組合的方法。

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