鄉衛生院食堂管理制度范本

　　在社會發展不斷提速的今天，制度的使用頻率逐漸增多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？下面是小編為大家整理的鄉衛生院食堂管理制度范本，希望對大家有所幫助。

　　鄉衛生院食堂管理制度范本1

　　為全面加強鄉鎮衛生院食堂食品安全監管，確保廣大醫護人員及患者的飲食安全。我縣將于元月下旬開展一次鄉鎮衛生院食堂食品安全專項檢查，現將有關事項通知如下：

　　一、嚴格落實鄉鎮衛生院院長是食品安全第一責任人責任。進一步明確鄉鎮衛生院院長為第一責任人的'食堂食品安全責任制，推動鄉鎮衛生院進一步落實食堂食品安全管理制度。

　　二、督促鄉鎮衛生院全面開展食堂食品安全自查。鄉鎮衛生院須全面開展食堂食品安全自查，及時發現和消除食品安全隱患，認真填寫《鄉鎮衛生院食堂食品安全自查表》，并將自查報告在七日內上報縣衛生局（食安辦）。同時，未取得餐飲服務許可證的單位，在接本通知后，對照要求立即向縣食品藥品監督管理局服務窗口申辦餐飲服務許可證。

　　三、開展鄉鎮衛生院食堂食品安全監督檢查。重點檢查鄉鎮衛生院食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員健康管理、內外環境衛生、食品加工操作、原料采購和貯存、索證索票和臺帳記錄、餐飲具清洗消毒、用水衛生等情況。對存在食品安全隱患的，要責令限期整改；整改不到位的，要依法嚴肅處理，并在全縣范圍內通報。

　　四、嚴防鄉鎮衛生院食堂食物中毒事故發生。轄區內各鄉鎮衛生院食堂要嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》。嚴禁加工制作冷葷涼菜；嚴禁違規加工制作豆角（四季豆）；嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽；加強豆漿、土豆等高風險品種加工制作管理。

　　五、加快推進鄉鎮衛生院食堂食品安全監督量化分級管理。根據國家食品藥品監督管理局《關于實施餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的指導意見》（國食藥監食〔20xx〕5號）精神，結合我縣實際，加快推進鄉鎮衛生院食堂食品安全監督量化分級管理工作，及時將量化分級情況向社會公示，接受社會監督。

　　六、建立健全鄉鎮衛生院食堂食品安全監管信用檔案。要按照《餐飲服務單位食品安全監管信用信息管理辦法》的規定，建立健全轄區內鄉鎮衛生院食堂的食品安全監管信用信息檔案。

　　鄉衛生院食堂管理制度范本2

　　1、食堂的炊事務必按食堂規定工作時間，按時上下班。

　　2、搞好飲食衛生，開飯前洗手，用具消毒，堅決按飲食行業衛生管理規定執行。

　　3、服務態度和藹，工資條熱情主動，方便群眾。

　　4、保證職工、患者的飯菜供應，做到質好量足。

　　5、保證就餐職工、病患者的'熱水、開水供應。

　　6、節約用水、用電。減少浪費。

　　7、病人就餐時，病人用具要隔離，用后洗滌消毒，防止病從口入。

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