酒店工程部管理制度

　　在生活中，制度使用的情況越來越多，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家收集的酒店工程部管理制度，希望能夠幫助到大家。

酒店工程部管理制度1

　　1、保證酒店設施設備安全、正常地運行是工程部的首要任務，工程部對酒店設施設備的安全運行負有責任，工程部有權力制止一切可能危及設施設備安全運轉的違規行為。

　　2、為了保證設備安全運行，延長設備壽命，工程部對各部門的設施設備的正確使用負有安全操作培訓的義務，指導各部門正確使用器械設備。

　　3、根據各崗位具體情況，制定崗位操作規程和崗位責任制，由上至下，分級落實責任，嚴格執行

　　4、工作人員要清楚自己的工作范圍，熟悉操作規程，經常進行檢查，及時發現安全隱患問題，及時采取措施整改。

　　5、根據各項設備不同的技術性能要求來制定保養、檢修和維護計劃，按計劃操作，避免緊急搶修。

　　6、制定重要設備、設施安全事故應急處理預案，以保證發生事故時能夠做到妥善處理，協調有序，

　　7、工程部要加強各機房和酒店重要區域的煙火、危險品的巡視，建立倉庫統一存放危險品。

　　8、嚴格遵守各項安全規章制度和操作規程，做好各項機械及部件的檢修工作。

　　9、嚴格執行交接班制度，認真填寫交接班記錄。

　　10、定期檢查各主要設備，做到早發現，早處理，不讓隱患擴大。

　　11、工程各部位的鑰匙要有專人負責保管，并做好鑰匙的管理工作，確有原因需要借鑰匙，要做好記錄，并于當日歸還。

　　12、配電房人員嚴格執行停、送電、倒閘、帶電作業的相關操作程序，持證上崗。

　　13、電焊工嚴格執行相關規定并持證上崗，加工區域嚴禁存放易燃易爆物品。

　　14、在電梯轎廂頂維修時，嚴格按照電梯的相關操作程序，持證上崗。

　　15、使用較危險的`工具時，要做好防護措施。

　　16、維修或檢查正在工作的蒸汽鍋爐時，要做好防護措施，避免燙傷。

　　17、更換太陽能真空管時，盡可能避開晴朗天氣或安排在晚上進行，避免燙傷。

　　18、確保在特殊情況下最大限度地保證設備和人員的安全，要根據各崗位具體情況來制定一套完善的應急措施，由上至下、分級落實責任，嚴格執行。

酒店工程部管理制度2

　　(一)工程立項

　　1.營業部門及工程部門專業人員根據營業及各種設施的現狀情況的需要，提出改建、裝修、更新等內容的施工方案，并有文字報告。

　　2.報告中應說明施工的部位、名稱、改建、裝飾、更新的內容，以及預定施工時間、所需資金的概算和技術方面的可行性分析等上報飯店領導討論審批。

　　3.將批準后的工程項目向政府有關部門(市、區、建設、消防、環衛等部門)申報，內容含工程項目的性質、規模、要求等，待批準后方可立項。

　　(二)確定工程設計方案

　　1.工程業務部門應根據工程項目的規模、性質、特點選擇有相應資質等級，信譽好、價格合理及具有實力的設計單位(三家以上)。

　　2.實行方案設計投標，擇優錄用，在方案設計中應包括項目概算、設計圖、效果圖、施工圖等。

　　(三)施工的.招標與投標工作

　　1.招標工作應在完成本工程項目的設計和概算后進行，就擬建的工程提出招標條件，發布招標通知或廣告，邀請投標企業來提出自己完成工程的各項保證。

　　2.招標單位從中選擇夠資質等級、工期短、造價低、質量好和信譽高有實力的企業前來中標，并需做到貨比三家、從中選優的原則。

　　3.整個招標工作應在公平、公正、平等、有序的情況下進行，以達到縮短工期、確保質量、降低造價、提高投資效益的目的。

　　(四)簽訂承包工程合同及相關協議書

　　合同內容應包括施工的工期、技術要求、預算造價、付款要求及施工進行當中不可預見問題的處理辦法等內容，并同時與之簽訂《承發包工程安全管理協議》、《消防安全協議》和有關管理條約。

　　(五)施工中的管理

　　1.招標、施工管理、竣工驗收、工程決算、圖檔的收集整理、項目移交等工作內容，并對工程項目的各項工作設專人負責，明確任務，做到責任到人，各負其責。

　　2.做好施工中各方面的協調工作，定期召開施工現場會，及時解決施工中出現的一切技術和質量問題，加強對施工隊伍的管理工作，督促檢查施工單位做好現場安全生產、文明施工的管理工作，以確保施工質量、工期的落實。

　　(六)工程的竣工驗收決算

　　1.工程項目的驗收工作應先由施工單位、設計單位或質量監理單位自驗自改，尤其是隱蔽工程項目的驗收極為重要、對不符合設計質量要求的問題，以書面形式做出紀要，并責成施工單位限期整改。

　　2.由甲方做最后的驗收并簽字。

　　3.竣工決算書應根據五程項目實際發生的工程內容計算，按合同所簽訂內容及國家工程預決算有關規定，由專業工程核算人員、財務人員分別進行核算，并對工程項目做完最后的全面審計得出結果。

　　4.經上級領導審批后為e3最終工程造價的決算。

酒店工程部管理制度3

　　工用具管理制度

　　第一條、工程部所有的維修用工具、用具必須登記，實行統一管理。

　　第二條、工程部水暖工、電工所配備的工具為專用工具，禁止外借。

　　第三條、工具保管和使用不當造成損壞或丟失由個人負責賠償。

　　報修管理規定

　　第一條、各部門報修項目必須填寫請修單，一式兩份。

　　第二條、一份交給工程部，并由工程部簽字后另一份留存。

　　第三條、工程部接到維修單后立即安排維修，對不能維修的項目要寫清原因并上報。

　　第四條、維修完的項目要由請修人驗收后，方可視為完成。

　　第五條、對各部門的報修項目不得耽擱，必須在4小時內有結果。

　　配電箱的管理要求

　　第一條、按時檢查監視儀表是否正常。

　　第二條、檢查空氣開關是否有異常現象和響聲。

　　第三條、檢查各開關、旋紐是否處于正確位置。

　　第四條、做好防風、防水、防火等工作。

　　第五條、做好臨時停電的`各項準備工作，停電后馬上斷開電閘，來電后再合上。

　　第六條、定期對配電箱進行維護保養。

　　第七條、配電箱由指定專人負責。

　　日常檢查制度

　　第一條、工程部每日必須對營業區的水暖、電器設備等進行檢查。

　　第二條、每天必須對鍋爐房、泵房等重要場所進行檢查。

　　第三條、每天對大功率電器設備進行檢查。

　　第四條、遇大風天、雨天要重點對配電箱、電源空氣開關等進行檢查。

　　第五條、對日常檢查發現的安全隱患及時匯報并妥善處理。

　　第六條、工程部應對公司內所有設備設施進行登記，建立定期檢查、保養、維修計劃。

酒店工程部管理制度4

　　一.設備技術檔案管理制度

　　1.1設備技術檔案由工程部專人負責,酒店所有設備均建立技術檔案,按設備種類,按時間順序存放。

　　1.2設備建檔酒店所有設備均分類,分部門建立設備檔案,內容包括:設備名稱,出廠合格證,檢驗單,安裝質量檢驗單,試車記錄,維修保養記錄,改進安裝記錄,運行日志等。每種設備的各種檔案內容分別按記錄種類和時間歸檔編號以便查找。

　　1.3設備圖表設備圖表由工程部統一管理。包括:設備安裝工程施工圖,動力設備與管道配管竣工圖,給排水系統分布圖,供電線路圖,自動消防報警系統分布圖,設備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號,歸檔管理,供設備維修管理人員查閱。

　　1.4設備運行日志包括:配電室運行日志,鍋爐運行日志,空調制熱或制冷運行日志,空調區域溫度,濕度巡檢記錄。這些報表日志使用記錄完畢后,統一交工程部存檔管理

　　1. 5技術檔案借閱工程部各種技術檔案建立后,借閱時需辦理借閱手續,經檔案主管人員統同意方可借閱。

　　二.能源管理制度

　　酒店的能耗主要是指燃油,電等的消耗量,其中大部分的耗費為電能的耗費,因此降低能耗首先是抓電能,其次是燃油,工程部經理需直接領導安排各種節能措施。工程部應進行每月的能耗統計并把能耗繪成曲線表,以進行不同年份不同月份的耗能比較,并采取以下電能節約措施:

　　2.1對無功功率進行補償以提高功率因數,功率因數應控制在0.9以上。

　　2.2對供電網絡進行電流平衡調節,低壓網絡的電流不平衡度應小于20%。

　　2.3空調制冷系統應根據現場環境溫度,開停部分機組及控制冷卻水溫和水質,以提高制冷系統的運行效率,對于宴會廳等非24小時營業場所可采取提前送風,營業結束前半小時減少送風量以節能。

　　2.4照明節電要求光源,燈具的高效節能,還應對照明場所進行合理照度設計和控制。

　　2.5對酒店各部門負責人員進行節能知識培訓,加強酒店員工合理使用空調,照明燈具等以節約能源的節能意識。

　　三.安全運行管理制度

　　3.1根據勞動部門有關規定,組織對電工等特殊工種人員進行技術培訓并考核,逐步做到持有操作證的才能上崗。

　　3.2根據勞動安全規程,制定各種維修操作規程和安全檢查制度。

　　3.3加強勞動安全教育,在進行有危險的作業時值班負責人應親自到場。

　　3.4對變配電,燃油爐,空調機組,電梯必須進行年度檢查。

　　3.5對中央空調,配電柜,燃油爐的壓力表,保險閥等必須定期報送有關單位進行校驗。

　　3.6重要機房如配電房,空調機房,電梯機房應設警戒牌,嚴禁非工作人員入內。

　　3.7水箱,機房,配電柜均應上鎖,鑰匙由專人保管。

　　3.8木工作業場地禁止吸煙,并要求每天清除木屑。

　　3.9應對員工進行急救和消防知識的教育和考核。

　　3.10建立事故處理制度。

　　3.11對外協施工人員,必須進行安全教育,并簽定安全協議書。應在施工中進行檢查監督,避免事故發生。

　　3.12避雷裝置必須在雨季前進行測試檢查,對銹蝕部分要敲鏟上漆。

　　四工具管理制度

　　4.1根據工種的不同,檢修人員常用的工具可由個人保管使用。

　　4.2機房值班工具應放在固定的工具柜內,并排列整齊,工具箱作為交接班內容之一。

　　4.3各種電動工具原則上由專人保管。

　　4.4電焊機等配套工具由使用者負責保管。

　　4.5凡屬人為的`工具損壞,均應酌情予以經濟賠償。

　　五.設備運行管理制度

　　1設備維修程序

　　1.1設備需要維修,使用部門如實填報報修單,部門負責人簽字后送工程部。

　　1.2急需維修時,使用部門也可直接電話通知工程部。

　　1.3工程部接報修單或電話后應在5分鐘內及時派工,維修人員到達現場后,憑報修單進行維修。特殊情況可先維修,然后補報修單。

　　1.4修復后使用部門應在報修單上簽字認可。

　　1.5無法修復時,維修工應將無法修復的原因寫在報修單上,簽字并送工程部負責人手中

　　1.6工程部負責人根據情況,屬零配件問題的,可按程序填報申報表;屬技術原因無法修復的,在2-4小時內報主管總經理。

　　1.7關于維修時現場維修應注意的禮儀,按《維修服務規范》執行。

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