香脆嫩甜的如皋蘿卜干作文

　　在生活、工作和學習中，許多人都有過寫作文的經歷，對作文都不陌生吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編精心整理的香脆嫩甜的如皋蘿卜干作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　要是說，“如皋蘿卜賽雪梨”，早已遠近聞名，交口稱贊;那么，近10年來，用如皋蘿卜為原料精心加工制成的佐餐佳品如皋蘿卜干，作為江蘇省16個出口上產中的大宗產品之一，更是譽滿中外，備受歡迎。目前，江蘇省共有四家生產蘿卜、干外銷，其余的三家產品均以當地地名來命名，唯獨如皋蘿卜干被外貿部門決定以“江蘇蘿卜條”定名投入國際市場。

　　由于原料本身獨具的優點，精心考究的選料和獨特細致的加工腌制的工藝，使“江蘇蘿卜條”具有香、脆、嫩、甜的獨一無二的優點，行銷干港、澳、新(加坡)、馬(來西亞)、日本、婆羅洲等國家和地區，需求量逐年增加。一九64年出口僅十余噸，今年已達一千余噸。

　　如皋的白蘿卜有“鴨蛋頭”、“溜頭青”、“捏頸”、“百日籽”等品種，尤以“捏頸”和“百日籽”這兩種耐寒味美的品種為良。

　　“處暑蘿卜白露菜”，蘿卜宜于處暑下種，精心培管，至霜降期間即可陸續收獲上市。選擇白圓蘿卜，去蒂葉尾須后細心洗凈，務使雪白生光，腋制后才能保有晶瑩光澤。洗凈后縱切兩刀，再切成桔片形條塊，使塊塊有皮，有皮面約三塊一市寸。選擇西北風向的晴天(東南風向的空氣濕度大，曬成的蘿卜片易發紅變質)，放置通風處，在強光下攤曬。須勤加翻動，細心照管，夜晚、陰雨和霜凍時要及時遮蓋。經過三四個晴天，蘿卜片經風脫水后，只有原重的三分之一，而且清香四溢，本身已有甜味。經風脫水后的蘿卜片須當即下鹽腌制，百斤蘿卜片加鹽7斤，如過夏食用則不得少于10斤。下鹽后細心揉拌，使鹽分均勻粘著于蘿卜片，次日你仍須拌和翻動、踩實，以后每日一次，連續翻四次左右，即可緊實裝入容器密封，冷藏保管。月余，辣味去盡，色澤改變呈微紅色，即可食用。(如家庭小量腌制，可裝入小口容器，踩緊封實。農村常將容器口朝下，放在草木灰中，也有良好的密封效果。)

　　生產如皋蘿卜條，除滿足城市人民副食需要，出口換取外匯支援四化外，也有利于農民生活水平的提高。種植白圓蘿卜每畝收3000斤，曬成蘿卜片1000斤，能收入100元左右，賣給國家又可獎售化肥90多斤，此外，蘿卜葉子可腌制食用或制作綠肥哩！

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