不能超過的廣州特色

時間：2021-11-09 08:23:17 資料我要投稿

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不能超過的廣州特色

根子牛腩粉

牛腩粉是著名的漢族傳統風味小吃之一。根子牛腩粉，指的是一個叫祝亞六做的牛腩粉。祝亞六，根子公垌人，做牛腩粉30多年，很多人并不知道他姓名，只管稱他“牛腩六”。據說其父，其祖父也是一輩子制作牛腩粉，三代相傳，可謂牛腩粉世家。根子牛腩粉食之鮮美、滑嫩、消渣，令人流連忘返

炒豬大腸

“炒豬大腸”又是一道蘇東坡喜愛的客家菜，相傳蘇在貶滴途中經江西贛州(同屬客家地區)初嘗此菜時就被其獨特的風味傾倒。寓惠后念念不忘此菜那特有的韻味，每飲必以炒大腸佐酒，百姓

http://salifelink.com 見其如此如癡如醉，常用炒大腸換取其墨寶，有的干脆就稱此菜為“炒東坡”。

梅菜客家雞

是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬于粵菜系。

把嫩雞去內臟洗凈、用鹽、玫瑰酒、八角、桂皮、蔥姜入雞肚內，裝盤上籠約蒸15分鐘，取出拆骨，再切成長1寸半、寬六分的條塊，另將火腿去皮去肥膘，切成同雞塊一樣大小的薄片，再用一片雞一片火腿相互合起來，分兩排整齊地擺成腰子型的盤內。再將梅菜芯倒入油鍋，加適量鹽、味精，炒熟轉邊，然后用淀粉、麻油加些雞湯下鍋勾薄欠（要燒成金黃色），澆在雞上即可食用。

甜薯羹

又被廣東廉江稱之為“蛤仔跳塘”，口感軟韌、爽口、清甜。每年中秋前夕，甜薯陸續收獲，甜薯羹也紛紛上市。

品質特征：

紅薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的'多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。

綿綿冰

一說到芒果，楊小賢綿綿冰，甜品，女孩子嘛是克制不住的，又收到一個驚喜，點的招牌芒果牛奶綿綿冰芒果非常新鮮而且量很多，是我吃到的最OK的，

價格也很ok

的，之前只是走過，但是最后還是忍不住要進去嘗嘗。果肉是新鮮的芒果，而且很多，是我到目前為止吃的綿綿冰中最多的芒果果肉！

沿海水糍

水糍是惠東沿海人春節必做的“年糍”。它風味獨特，很受當地人的喜愛。

享用方法：

食時切成小塊，可煎可炒，咸甜隨意。