雨水節氣習俗：占稻色 -資料

　　后來爆糯谷占卜收成的習俗，在大多數地方開始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習俗，

雨水節氣習俗：占稻色

。清代屈大均《廣東新語》記載：“廣州之俗，歲終以烈火爆開糯谷，名曰炮谷。以為煎堆心餡。煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，

資料

《雨水節氣習俗：占稻色》(http://salifelink.com)。”

　　爆米花即“炮谷”，贛南客家多稱之為“米炮”，現在已是客家人過年必備的一種應節食物。這其中 “花”與“發”語音相似,有發財的預兆。有些地方的客家人甚至還用爆米花供奉天官玉帝與土地社官，以祈求天地和美，風調雨順，家家戶戶五谷豐登。

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