中考飲食食譜大全

　　食譜，又稱菜譜，是一種教人料理食物的文件或書籍，通常是寫著料理配方、料理步驟、技巧等等信息，經過科學分析，按照某一對象的類別或系統，采取表格或其他比較整齊的形式，編輯起來供人參考的，日常飲食方面的書或手冊。以下是小編收集整理的中考飲食食譜大全，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　孩子的晚餐吃得要適量，即不能太飽也不應太少，菜飯要求清淡、易于消化，有利于抗疲勞和養神醒腦。晚餐中各種營養素的提供應占全日各種營養素參考攝入量的30%－50%。晚餐1小時后可補充適量的時令鮮果。

　　晚餐不應安排得太晚，以免消化不良；另外，如果晚餐吃得晚，學生勢必因肚子餓而吃零食。過多的零食會“擋食”，即到吃正餐的時間沒有食欲，食量過少，攝取的營養量不足，久之勢必影響學生的健康。

　　◆ 例一：

　　主食：金銀卷(面粉、黃玉米粉、麻醬、鹽)

　　副食：清蒸鮮魚(姜米醋汁)[各種鮮魚、調味品]

　　草菇扒時蔬(綠葉菜、草菇、調味品)

　　小菜：拌腐竹(水發腐竹、煮花生米、萵筍、胡蘿卜、調味品)

　　湯：綠豆湯

　　◆例二：

　　主食：米飯

　　副食：清燉排骨藕(排骨、腔骨均可，鮮藕，調味品)

　　豆豉辣椒炒豆腐(鹵水豆腐、豆豉、干辣椒、調味品)

　　小菜：拌海蜇(海蜇、金針菇、黃瓜絲、調味品)

　　湯：蓋菜湯(蓋菜、蝦皮、調味品)

　　◆例三：

　　主食：二米飯

　　副食：西芹牛柳(牛瘦肉、芹菜莖、調味品)

　　尖椒土豆絲(土豆、尖椒、調味品)

　　小菜：皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜、調味品)

　　湯：海米芹菜葉湯(芹菜嫩葉、海米或其他海味)

　　◆例四：

　　主食：發糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、紅棗)

　　副食：蔥爆兩樣(豬腰、豬肉、洋蔥、調味品)

　　番茄炒雞蛋(番茄、雞蛋、調味品)

　　清炒西蘭花(西蘭花、調味品)

　　湯：蓮子百合銀耳羹(銀耳、蓮子、百合)

　　◆例五：

　　主食：紅豆飯(大米、紅小豆)

　　副食：百合蝦(蝦仁、鮮百合、胡蘿卜、柿子椒、調味品)

　　蒜絨茼蒿(茼蒿、大蒜、調味品)

　　小菜：麻醬拌豇豆(豇豆、麻醬、調味品)

　　湯：豌豆湯(豌豆、水發木耳、鵪鶉蛋、調味

　　拓展：中考飲食六項不宜的注意事項

　　一、不宜多吃冷食。

　　在炎熱的夏季，如果胃腸受到大量冷食的刺激，會加快蠕動，縮短食物在小腸內的停留時間，影響人體對食物營養的吸收。同時，體內熱量不易散發，胃腸內溫度較高，引起胃腸痙攣、胃痛和腹痛，特別是胃腸道功能欠佳的考生，冷食最好少吃或不吃。

　　二、飲食不宜太清淡。

　　中考期間，要消耗大量體液，因此除補充足夠水分，多食用蔬菜、瓜果清爽食品外，還應多食些富含蛋白質的食品，如雞、魚、瘦肉等，要多補充鹽分，使肌體適應炎熱活動中的作息和考試。

　　三、不宜用飲料代替白開水。

　　汽水、果汁、可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質，這些物質會對胃產生不良刺激，影響消化和食欲，增加腎臟負擔。過多攝入糖分會增加人體熱量，使人產生困倦感，不利于考試的正常發揮。

　　四、不宜吃剩飯剩菜。

　　剩飯剩菜很容易被細菌污染，最好不要讓考生吃，如吃也必須經過高溫處理。

　　五、不宜多吃涼拌菜。

　　做涼拌菜時，一定要洗凈，最好在開水中焯一下，用來切熟食的刀、板，要和切生食的分開。涼拌時，最好放點蒜泥和醋，不僅能增加食欲，有助于消化，并有殺菌解毒作用，預防腸道傳染病發生。

　　六、不宜飲水過多。

　　中考期間，切忌飲水過多，以免增加心臟和消化系統、泌尿系統的負擔，尤其是在考試期間，更不要大量飲水，應采取少量多飲的辦法來緩解口渴。

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