螃蟹與哪些食物相克呢

　　隨著現代社會人們對海鮮的關注度越來越高，很多朋友都已經意識到了海鮮中不僅富含豐富的營養物質，同時口感也比較好，所以這就為她們越來越挑剔的口味找到了更好的解決辦法。因此我們經常都會看到很多家庭有吃螃蟹的習慣，那么螃蟹與哪些食物相克呢？針對這個疑問，接下來的時間就請朋友們和我一起去了解一下。

　　與螃蟹相克的食物有那些？如下：螃蟹與柑桔：食則中毒。解救：吃大蒜汁;

　　螃蟹與柿子：食則中毒。解救：吃藕節(煮水)

　　螃蟹與泥鰍：食則中毒。解救：吃黃泥水

　　螃蟹肉質鮮嫩，味美好吃。但是，吃螃蟹要講究衛生，否則，會影響身體健康，甚至遭致疾病。那么，吃蟹應注意哪些問題呢？主要有五忌：

　　一忌吃生蟹 螃蟹種類雖多，有大石蟹、毛腳蟹、河蟹、湖蟹、海蟹.江蟹等，但它們都是在淤泥中生長的，以動物尸體及腐殖質為食，其體表、腮和胃腸中，布滿了各種細菌。如果生食，極易被細菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗凈、蒸熟煮透后，才能放心吃用。

　　二忌吃死蟹 螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中去。在弱酸的條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量組胺和類組胺物質。螃蟹死的時間越長，體內積累的組胺和類組胺物質越多。人吃了死蟹后，組胺會引起過敏性食物中毒，類組胺會引發嘔吐、腹痛、腹瀉等，危害人體。

　　三忌吃蟹的4種器官 這4種器官是：蟹胃(在蟹殼內前緣中央似三角形的骨質小包)、蟹腸(由胃到臍的一條黑線)、蟹心(俗稱六角板)、蟹腮(腹部為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西)。在這4種器宮中，細菌和有害物質最多，吃的時候一定要摘除。

　　四忌蟹與柿子同吃 螃蟹體內含有豐富的蛋白質，柿子含有較多的鞣質和果膠。螃蟹與柿子同吃時，蛋白質與鞣質相結合，容易沉淀，凝固成不易消化的物質。因鞣質易具有收斂作用，故還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質滯留在腸道內發酵，使人出現嘔吐.腹瀉等中毒癥狀。所以，吃螃蟹時忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。

　　以上幾段文字內容就為我們很好地講述了螃蟹與哪些食物相克，相信只要認真閱讀了上述內容的朋友們，心中對這些與螃蟹相克的食物也已經有了更深刻的了解和更熟練的掌握。當然我也想提醒大家的是，螃蟹并不是每一種人群都適合吃的，所以這就需要我們明確的知道適合吃螃蟹的人群。

　　螃蟹和什么食物相克

　　螃蟹和柿子、豆腐、茶葉、紅棗、羊肉等食物相克，平時需要保持規律飲食，有助于維持身體健康。

　　1、柿子：

　　柿子里面含有大量的鞣酸，螃蟹中含有豐富的蛋白質成分，兩種食物一起吃會形成不能被消化的沉淀物，容易引起胃腸道不適。

　　2、豆腐：

　　豆腐里面還有大量的鉀離子，而螃蟹中含有較高的鈉離子，兩者在人體內結合會產生化學反應，從而影響消化系統的正常運轉。

　　3、茶葉：

　　茶葉中含有的鞣酸比較豐富，容易加重胃腸的負擔，如果同時食用螃蟹，不容易被胃腸道消化，從而引起腹痛、腹瀉等癥狀。

　　4、紅棗：

　　紅棗中富含果酸和維生素C，這兩種物質會與螃蟹中的蛋白質相互結合，形成難以消化的物質，很容易引起胃腸道不適。

　　5、羊肉：

　　羊肉通常屬于溫熱性質的食物，具有較強的滋補效果，但是螃蟹屬于涼性食物，兩者結合一起吃，會降低各自的營養價值。

　　如果在食用螃蟹時，出現了身體不適，還需要及時就醫。

　　螃蟹不能和什么一起吃

　　螃蟹口感鮮美、含有較高的蛋白質，營養豐富，同時在中醫上屬于寒涼之物。雖然在臨床上沒有一定不能和螃蟹一起吃的食物，但一些食物和特殊情況還是需要注意。

　　1、含鞣酸的食物：如茶水、柿子、石榴、山楂等，螃蟹含有豐富的蛋白質，蛋白質遇到鞣酸容易發生化學反應生成沉淀。沉淀物不易被消化吸收而堆積在胃腸道，易造成消化道不適，如惡心、腹脹，甚至會產生結石等；

　　2、酒類：包括啤酒、白酒、紅酒等。尤其是啤酒，所含的嘌呤比較高，和螃蟹同時食用，可能會加重身體代謝負擔，增加痛風的危險；

　　3、油膩食物：如肥肉、花生等，由于螃蟹是蛋白質含量較高的食物，與油膩食物同時進食過多容易造成消化不良，導致腹瀉；

　　4、其他：螃蟹屬于寒涼之物，身體虛寒、脾胃較弱的人群應當少吃，否則易引起肚子不舒服，發生腹痛、腹瀉等情況，同時處于傷風感冒、發熱期的人群也不宜吃蟹，容易加重病情。

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