- 相關推薦
電壓力鍋怎么做蛋糕 家庭電壓力鍋家常菜做法步驟
美國的一位蛋糕設計者說:對我來說成本中大部分是勞力,做一個一般的供150人享用的蛋糕,從會見新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕我需要25到40個小時。本文是大學網unjs.com小編精心收集的電壓力鍋怎么做蛋糕,僅供參考!
電壓力鍋怎么做蛋糕
1.取4個雞蛋,將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中,然后將蛋清攪拌。
2.取5根筷子用力的攪打蛋清,為了突出甜味,放一點點鹽和一勺糖,繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖,然后繼續打。(有打蛋器,這步就很簡單。手打的話,多幾只筷子會更快打得發泡。)
3.大約15分鐘后,蛋白就會變成奶油狀,而且在筷子上的不會掉下來。
(這個過程比較關鍵,一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角,這樣表明達到了干性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了,如果繼續打過頭,蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位,也會影響膨脹程度。)
4.蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,少許泡打粉然后進行攪拌。(注意面粉要充分的'攪拌開,不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松軟和膨脹度,也可以省略不放。)
5.向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清,攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。
6.電壓力鍋底放入適量的油,均勻涂在鍋壁上,以防粘鍋。
7.倒入攪拌好的蛋糕糊,然后顛幾下鍋,把里面的氣泡震出來。
8.蓋上蓋子,按蛋糕、然后再按開始鍵即可。(注意,不要加限壓筏,保證正常排氣。)
9.大約45分鐘,電壓力鍋提示音響,就差不多了。
電壓力鍋做蛋糕的做法小技巧:
1、整個過程中不能沾一滴水,器皿都擦干再用才行,這是保證外形美觀的前提。
2、為了讓蛋糕突出甜味,放少許鹽味道更好哦。
3、切記不要把限壓筏加上,不然就變成面餅了,而且十分危險。
家庭電壓力鍋家常菜做法步驟
1.電壓力鍋做花生豬腳湯
材料:豬腳450克,花生150克,鹽,蔥,八角,姜,花椒。
步驟:準備好原料。將豬腳涼水入鍋煮開一分鐘,去除雜質,準備好配料,我喜歡吃姜,所以姜放的多點。將所有材料放入電壓力鍋,加適量的水。設定好程序,壓力鍋開始工作。待泄壓后即可食用。
2.電壓力鍋做紅燒肉
材料:蔥一段,3片姜,大料一顆,干紅辣椒2顆,老抽適量,鹽適量,桂皮一小塊,香葉一片,料酒適量,醬油適量,糖適量。
方法:帶皮五花肉切成1.5CM見方的塊,洗凈放入電壓力鍋中。放入蔥,姜,大料,香葉,桂皮,干辣椒,倒入料酒,老抽,醬油,加入鹽,糖,拌勻,蓋上蓋,在密封的狀態,擰20分鐘,出鍋即可。電壓力鍋做紅燒肉,無需事先將肉焯一下再炒糖色,這樣節省了時間;而且,肉沒有被緊一下,在制作的'時候也不用加水,整個湯汁都是料酒,醬油和肉中的水份。
3.電壓力鍋做面包
材料:需要一碗面粉,酵母粉適量,糖適量。
方法:用40度溫水調好酵母和面粉、糖混合,揉面20分鐘。揉成光滑面團,面團蓋保鮮膜發酵至兩倍大小。電壓力鍋放點油,把發酵好的面團分成幾份放入壓力鍋,再次發酵。三十分鐘后再次發酵好了,按蛋糕鍵就行啦。 蛋糕鍵跳到保溫鍵后,面包出爐。
【電壓力鍋怎么做蛋糕 家庭電壓力鍋家常菜做法步驟】相關文章:
壓力鍋做蛋糕08-25
電壓力鍋燒稀飯怎么做07-06
電壓力鍋怎么做臘肉飯10-20
電壓力鍋排骨冬瓜湯的做法10-05
電壓力鍋的使用07-12
壓力鍋能使用多久?選購壓力鍋的3個要點08-18
電壓力鍋綠豆湯怎么做呢?08-07
電壓力鍋安全嗎08-02
電壓力鍋的使用方法10-17
電壓力鍋什么內膽好09-30