電壓力鍋什么內(nèi)膽好

　　電壓力鍋是結合電飯鍋與傳統(tǒng)的壓力鍋而做成的，所以它既有著電飯鍋的特點，又有著壓力鍋人特點，因為成人們生活當中常用的鍋，但是有的時候由于不了解電壓力鍋的性能等各方面，所以在購買的時候就買不到好的電壓力鍋，那電壓力鍋什么內(nèi)膽好？

　　電壓力鍋什么內(nèi)膽好？電壓力鍋最重要的就是要看內(nèi)膽，因為通過內(nèi)膽來工作的，如果內(nèi)膽的質(zhì)量不好，性能不好的話，就會影響到壓力鍋的質(zhì)量，影響到壓力鍋的壽命。所以必須要選擇好的內(nèi)膽，下面我們就來看看選擇哪種內(nèi)膽好。

　　1、不銹鋼的內(nèi)膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛(wèi)生要求。用不銹鋼的內(nèi)膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來，但有一問題，不銹鋼加熱有盲點，煮粥容易糊！所以電飯鍋采用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復合底的，傳熱均勻，煮飯不糊底，別長時間放，問題不大的。制藥生產(chǎn)無菌產(chǎn)品都必須用不銹鋼的。

　　2、陶晶厚釜的內(nèi)膽僅次于不銹鋼的內(nèi)膽，所以，選擇使用雙膽時，一般最好選擇不銹鋼內(nèi)膽陶+晶內(nèi)膽，再次就是彩瑯內(nèi)膽+陶晶厚釜，最后的是彩瑯+不粘。

　　3、一個內(nèi)膽的基本都是陶晶厚釜。

　　4、煲湯的內(nèi)膽有不銹鋼內(nèi)膽、彩瑯內(nèi)膽，單內(nèi)膽的陶晶厚釜也可以，煮飯用的有陶晶厚斧內(nèi)膽和不粘內(nèi)膽。

　　5、電壓力鍋出廠時就是雙膽的就是不銹鋼內(nèi)膽和復合涂層內(nèi)膽。

　　6、復合涂層內(nèi)膽主要用來做肉類，不銹鋼內(nèi)膽主要用來做粥類，這樣不容易混淆味道。復合涂層內(nèi)膽比較容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能會有一點點殘留。

　　7、電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調(diào)器具。它具有其它烹調(diào)器具無法比擬的優(yōu)勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現(xiàn)多種烹調(diào)方式，其節(jié)能、營養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向。

　　電壓力鍋什么內(nèi)膽好，以上的內(nèi)容給我們介紹了電壓力鍋的各種內(nèi)膽的情況，最終還是要提醒大家選擇不銹鈉內(nèi)膽是最好的，所以大家在購買的時候一定要選擇不銹鈉的內(nèi)膽，會更耐用，會更實惠，但是還要記住選擇好的品牌。

　　拓展：電壓力鍋正確使用方法

　　1、選擇合適的高壓鍋

　　要有選擇地購買高壓鍋，高壓鍋工作壓力大，烹調(diào)會縮短，但營養(yǎng)破化也會變大，而且價格也會偏貴，所以選購要綜合衡量。而且一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質(zhì)量合格的高壓鍋。

　　2、初次保養(yǎng)

　　未經(jīng)使用的新鍋，密封圈彈性較高，須在鍋身邊沿上、下加少量食物油，以利于初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋。

　　3、放食物

　　放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，煮豆類食物不要超過三分之二，以免食物經(jīng)過蒸煮而產(chǎn)生氣體導致膨脹，把排氣孔堵塞。鍋內(nèi)的食物也不宜太少，水或湯均不得少于400毫升（約兩碗）。

　　4、合蓋

　　合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，清潔防堵罩，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，并處于落下位置，橡膠墊圈是否老化，如老化必須及時更新。

　　將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，按鍋蓋上箭頭所示“關”的方向，轉動鍋蓋，直到兩手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

　　不要在限壓閥上放抹布或者其他東西，應為這樣可能會導致限壓閥受到阻塞，從而失效而導致事故

　　5、加溫

　　合蓋后即可用大火加熱，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，應馬上調(diào)低爐火，火力大小以能保持排氣為準，保持火力至烹調(diào)完畢。

　　煮各類食物的時間，說明書上有具體規(guī)定，應嚴格掌握。不能任意延長，以免發(fā)生事故。

　　6、冷卻、放氣

　　加熱中途不能打開高壓鍋，等烹調(diào)完畢后，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可采用強制冷卻方法（即用水淋或浸于水中）降壓，冷卻完畢見浮子落下后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。

　　7、開蓋

　　見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，按鍋上箭頭所示“開”的方向轉動，打開鍋蓋。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清，方可開蓋。

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