臘八節特別食俗吃冰

時間：2024-09-20 21:27:17 雪桃學人智庫我要投稿

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臘八節特別食俗吃冰

　　臘八節又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動外，巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗在湖南新化等地區仍有留存。以下是小編整理的臘八節特別食俗吃冰，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

臘八節特別食俗吃冰

　　農歷十二月初八，是我國漢族傳統的臘八節，這天我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。臘八粥是用八種當年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。但在臘八這天也有一些特別的食俗——吃冰。

　　臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不會肚子疼。

　　那時過臘八，也真是蠻有情趣。記得臘七這天的后晌(下午)，村里的后生們都成群結伙地腋挾著繩子，拿著斧頭，也有杠著鎬頭的，到村外長年泉水淙淙的山溝里去采凍冰。冰凍得很厚，但潔白平滑，大家冒著嚴寒，用斧和鎬，將冰切割成一塊塊長方形或正方形的，往往天色黑下來的時分，才個個背著冰回到村里。

　　一進村，家家戶戶就把冰塊立在家門外的墻根處，那冰亭亭玉立，遠遠望去像是散布在村落的銀色冰峰。莊戶人以這冰清玉潔的景象，預祝著來年“大雪兆豐年”和吉祥如意。其間，孩子們都有吃這時冰的習慣，還流傳著一句順口溜：“臘八的冰，吃死不肚疼。”

　　臘八吃冰是傳統習俗，注意不要過多食用。

　　俗話說：“臘七臘八，凍死叫花。”眾所周知，臘八節最普遍的風俗就是喝臘八粥，不過，吃臘八冰也是傳統習俗中臘八節的重要組成部分。俗語中有“來年成不成，先看臘八冰”的說法。臘八這一天清晨，人們還要到河邊、泉邊去砸冰，將之背回家，謂之“臘八冰”。

　　誰起得早，第一個打上冰，誰就更有好運氣。據說臘八冰能治百病，這一天打來的冰，要放很長時間，好讓孩子們有一段吃冰的快樂。當然，大人們也會吃。有意思的是，無論你怎樣吃，都不會拉肚子。女人這一天要用“臘八冰”、碗豆與青稞合磨成的面散攪團。

　　當然，這些說法只是傳統習俗，臘八冰不可能真的包治百病。但是，冬季由于嚴寒，吃的食物大多屬于熱燥上火的食物，人很容易出現各種上火癥狀，因此，冬季飲食中，潤燥、降火也是人們關注的重點。在臘八節這一天，適當吃少量的冰，不但能夠享受一把反季節的樂趣，湊一湊節日的熱鬧，也有助于適當平息體內火氣，平衡人體陰陽。

　　當然，冬季吃冰不可多吃，對于腸胃虛寒、容易拉肚子的人和老人、兒童、孕婦等特殊人群來說，更要注意少吃甚至不吃。健康的成年人可以適當吃冰，不過冰吃多了很容易導致體溫下降，脂肪難以被代謝，因此食神在此提醒大家，冬季吃冰盡管有趣，但并不提倡多吃。

　　相比吃冰，冬季可以多吃一些潤燥清火的食材或補陰補水的食材，如雪梨、銀耳、金銀花、白蘿卜、百合等食材，多選擇清蒸、燉等方式制作的食物，少吃油炸、燒烤等食物，控制酒精、辛辣食物的攝入，多喝水、多吃水果，就能有效改善體內的燥熱啦!

　　拓展：南方臘八節食俗

　　南方臘八節喝八寶冬瓜羹

　　南方冬日八寶冬瓜羹，它亦是廣東民間節日時常用的湯羹。它鮮美清潤可口、健脾益氣生津，且男女老少皆宜。

　　俗語“臘七臘八，凍掉下巴”，所以在臘八這天，家家戶戶喝臘八粥，為的就是以防下巴被凍掉。關于臘八粥的起源，一般認為源自佛教，所以臘八粥也叫“佛粥”，民間也有把臘八粥叫做“防風洲”，據說喝了這粥，可以御寒。

　　八寶冬瓜羹的做法

　　原料：冬瓜一塊，菜心一小把，薏米50克，蓮子25克，扁豆、腰豆、白果、粟米粒等各適量。

　　調味：素高湯、鹽、香油(可不用)各適量。

　　準備：提前用清水把薏米、蓮子、扁豆、腰豆、白果、粟米粒等食用泡至發脹。冬瓜洗凈(不要去皮)切丁，菜心洗凈切成碎粒備用。

　　步驟

　　1、把泡好的各種食材全部放入砂煲，加入素高湯和適量清水，燒開后改用文火慢慢煨至軟爛入味。