大米發糕的做法

　　大米發糕是福建一帶的特色風味名吃，主要材料有大米粉、面粉等，輔料有白糖、泡打粉、酵母、溫水、色拉油等，屬于閩菜系。那么大米發糕具體怎么做？

　　做大米發糕所需食材：

　　主料：米粉300g，水300g，糖50g，酵母粉3g

　　輔料：果干適量

　　大米發糕的做法步驟：

　　1. 將酵母和糖溶于40度左右的溫水中，40度是個什么概念呢？就是手摸起來有點溫溫的，不會覺得燙，這個溫度最適合酵母菌生長的。溫度太高會把酵母菌燙死，溫度太低酵母菌又會休眠不工作

　　2. 加入米粉，攪拌均勻做成面糊

　　3. 在容器上刷油防止脫模粘連，或者在墊上油紙防粘，擺放上果干，我女兒愛吃蔓越莓，你可以根據自己的喜好添加果干

　　4. 蓋上保鮮膜，放在溫暖的空間里進行發酵，夏天室溫即可，冬天要放在暖氣旁邊，具體發酵時間的長短，要以面團增大至2倍為準，一般夏天30分鐘，冬天比較冷，有時候需要1個小時

　　5. 發酵至2倍大后，直接上蒸鍋，中高火30分鐘，出鍋脫模即可

[大米發糕的做法]相關文章：

1.發糕的做法有哪些

2.大米南瓜粥的做法介紹

3.三色大米糕的做法

4.大米的營養價值

5.吃大米要注意哪些問題

6.大米飯怎么做米酒

7.大米飯怎么做好吃

8.臘八飯的做法

9.豇豆的做法大全

10.金針菇的做法

【大米發糕的做法】相關文章：

粽子的做法05-31

鱸魚的做法10-24

土豆的做法09-06

大米購銷合同(2)10-08

大米購銷合同(3)09-22

大米怎么挑選？六招搞定06-12

南瓜做法大全08-09

花菜的做法大全06-13

家常豆腐的做法05-03

家常豆腐做法10-10