凍豆腐燉鴨的做法

　　凍豆腐燉鴨是一道美食，屬于風(fēng)味小吃系列，主要原料是鴨子、燉豆腐，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。以下是小編精心準(zhǔn)備的凍豆腐燉鴨的做法，大家可以參考以下內(nèi)容哦！

　　食材

　　凍豆腐燉鴨的做法步驟

　　1. 八角、花椒、香葉、草果、豆蔻放入調(diào)料盒中，青椒切塊，蔥、姜切末、辣椒切段

　　2. 鴨子洗凈、斬塊，涼水下鍋，放入幾粒花椒，焯水

　　3. 鍋中放少許油，倒入焯過(guò)的鴨塊

　　4. 炒至鴨子出油后，放入蔥、姜、辣椒炒出香味

　　5. 放入料酒、鹽、生抽、甜面醬調(diào)味，放入調(diào)料，再加入清水

　　6. 鴨子燉至八成熟時(shí)，放入凍豆腐

　　7. 燉熟后出鍋時(shí)放入青椒，翻炒均勻即可

　　小貼士

　　鴨子焯水時(shí)，放入幾粒花椒可去除腥味

[凍豆腐燉鴨的做法]

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