羊奶和牛奶哪個(gè)營養(yǎng)高

羊奶和牛奶相比較，我們最常喝的還是牛奶，因?yàn)榕Ｄ痰奈兜辣容^平和一些，而羊奶味道比較膻。常喝牛奶的朋友都知道，牛奶對(duì)人的身體有提高免疫力的效果，而且補(bǔ)鈣效果也是比較好的，至于羊奶的營養(yǎng)價(jià)值可能就不是很了解。下面我們一起看看羊奶和牛奶哪個(gè)營養(yǎng)高一些。

羊奶牛奶的成分，蛋白質(zhì)組成蛋白質(zhì)較牛奶稍高，其中酪蛋白占75%，α-S1酪蛋白占總蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低，牛奶的蛋白質(zhì)含量為2.7%～3.7%，其中酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋白的含量占總蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。

脂肪羊奶的脂肪球細(xì)胞小，只有牛奶的三分之一，不飽和脂肪酸較牛奶高一倍，接近人體脂肪球細(xì)胞大，以飽和脂肪酸為多。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶，對(duì)保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)94%以上。

羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。

以上是羊奶和牛奶的成分對(duì)比以及羊奶和牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，通過了解后我們可發(fā)現(xiàn)其實(shí)還是羊奶的成分明顯高一些的，而且很多女性長期喝羊奶，對(duì)皮膚也有很好的改善作用呢，如果感覺羊奶味道實(shí)在無法接受的朋友，每天喝一杯牛奶也是不錯(cuò)的選擇。

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