狹鱈魚的營養價值

說起狹鱈魚，好像大家都比較陌生吧，其實狹鱈魚也叫作鱈魚，鱈魚大家是比較了解的，鱈魚的營養價值十分豐富，魚刺比較少而且特別的補鈣，不僅適合所有人食用，更加適合孩子進食，大家喜愛吃鱈魚主要是因為口感，而對于它的營養價值了解的很少，下面我們來一起了解了解狹鱈魚的營養價值有哪些吧。

狹鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少于0.5%，幾乎等于鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。

鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易于被人體吸收等優點。 鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

上面就是狹鱈魚的營養價值了，日常生活中狹鱈魚的烹煮方法也是有很多的呢，可以蒸著吃，可以煮著吃，而且還可以制作成魚干呢，味道特別特別美味，適合各個年紀段食用。想要減肥的朋友也可以多吃一些鱈魚，因為脂肪含量非常的低。

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