海帶蓮藕排骨湯的制作方法

海帶蓮藕排骨湯是一道非常滋補的湯品，非常適合養生，排骨和海帶都有補氣血的功效，營養價值豐富，很時候體虛的人食用。海帶蓮藕排骨湯的做法簡單，只需要注意燉湯的時間即可。

1.排骨用開水焯燙后漂凈血水撈出；藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊；海帶絲洗凈。將焯好的排骨、蔥結、姜片、大料放入電壓力鍋內，加入適量清水、料酒，加蓋壓15分鐘，關火放氣。開蓋撈出蔥結，再加入切好的藕、海帶、適量的鹽，加蓋壓5分鐘即可。食用時，滴入香油，蔥花。

2.排骨剁成小段，洗凈；藕去皮，洗凈，切塊；海帶洗凈，切成條，打成海帶結；胡蘿卜洗凈，切成塊。鍋置火上，倒入適量清水燒沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次開了，撇去飛沫，撈出。 紫砂煲放水，燒開，放入排骨燒開，燉20分鐘。 放藕塊、海帶結、胡蘿卜塊，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉，頓20分鐘即可。

3.排骨切1.5厘米長的段，焯燙后漂凈血水，撈出瀝干水分；藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊；海帶絲洗凈挽結。鍋內放豬油，加入姜片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒，加清水用大火煮開，撇去泡沫，倒入高壓鍋內，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鐘，關火放氣。揀去姜片、蔥段不用，放入藕塊、海帶結用中火燉至藕熟、排骨離骨，加入鹽調味，撒蔥花、香油即可。

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