孩子健康的早餐怎么吃？

    每種食物的數量無所謂吃多少，關鍵是要吃夠樣數。比如早上一塊烤饅頭片，可以再加一個雞蛋、一杯奶，至于蔬菜水果，如果嫌麻煩或不好準備，那就吃兩片蘋果或香蕉片，甚至只是幾顆葡萄干也都有好處。早餐要吃這一點，正在被越來越多的人所接受；但早餐要吃好，卻很多人都達不到。4月14日，在北京舉行的“早餐與學生營養健康主題會暨雀巢脆谷樂營養知識推廣活動啟動儀式”上，中國學生營養與健康促進會副會長馬冠生指出，超過一半的中國學生都沒有獲得健康的早餐。

    會上公布的一項最新研究數據顯示，盡管現在有超過90%的學生都會吃早餐，但營養達標的卻不到50%。究其原因，馬冠生認為，是早餐包含種類太少。所謂健康早餐，應該包含谷類、動物性食物、奶制品和蔬菜水果四類。其中，谷類為主食，占主要地位；動物性食物可提供優質蛋白質，供給孩子活動所需的能量；奶制品可提供鈣，對孩子的骨骼生長有好處；蔬菜水果則是維生素等營養物質的來源。

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