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寶寶補鐵食譜:鱈魚片
鱈魚片
◆材料◆鱈魚150克、雞蛋1個(取蛋黃)。
◆調料◆料酒、醋、醬油、白糖、姜汁、植物油、干淀粉、香油、水淀粉、蔥花各適量。
做法:
[1]鱈魚洗凈,切片,用蛋黃、干淀粉漿好。
[2]油鍋燒熱,將魚片下入炸透,撈出。
[3]鍋內加入清水、姜汁、料酒、醋、白糖、醬油,放入魚片,用水淀粉勾芡,從鍋周圍加入適量油,將魚片翻轉,淋香油、蔥花即可。
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