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潤肺的食譜有哪些
很多朋友一到天氣干燥的時候就容易咳嗽，其實(shí)就是肺燥引起的，那么怎么讓自己的肺潤起來呢？潤肺的食譜有哪些呢？接下來本文就為大家介紹四種潤肺的食譜，僅供大家參考，想要了解潤肺的食譜有哪些的朋友可以看看哦！下面就是關(guān)于潤肺的食譜有哪些的詳細(xì)介紹。
潤肺的食譜有哪些
一、百合秋梨銀耳羹
材料：梨?zhèn)�，百合，銀耳，枸杞，冰糖（從別處找的，覺的可以參考下，放上來自己收藏下）
做法：
1、梨去皮去核切塊，百合剝開洗凈，枸杞用清水沖洗干凈。
2、銀耳用清水浸泡2小時，泡開后撕開剪去根。
3、鍋里放入銀耳，加入足量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時。
4、加百合燉15分鐘，加梨塊繼續(xù)燉15分鐘。
5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。
二、紅豆蓮子糖水
材料：鮮蓮子150克，紅豆200克，陳皮少許，冰糖適量。
做法：
1、紅豆洗浄用清水浸3一5小時。
2、陳皮用溫水浸軟，蓮子去殼洗凈。
3、鍋內(nèi)放入清水、陳皮煮滾，加入紅豆煮20分鐘。，放入鮮蓮子煮至紅豆軟稔。
4、最后加入冰糖即可。
三、霸王花羅漢果清心潤肺湯
材料：霸王花，羅漢果，玉竹，扁豆，杏仁，紅棗，排骨約500克。
做法：
1、先將湯料洗凈用清水泡約30-60分鐘。
2、挑選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內(nèi)，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開后約1.5分鐘，熄火將將排骨撈起。
3、然后將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內(nèi)，用大火煲30分鐘。
4、再改用小火煲1-2小時后，根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味即可享用清心潤肺的霸王花羅漢果湯了。
四、清心潤肺曇花湯
材料：新鮮曇花3朵，豬梅肉半條，鹽，生粉，少許姜絲，味精。
做法：
1、曇花洗凈撕成小塊，豬肉切片用鹽、生粉拌勻。
2、湯鍋放清水，燒開后放少許姜絲，轉(zhuǎn)中火輕輕放入肉片，先不要攪動，待肉片變色才可以攪，這樣煮出來的肉片很滑嫩，然后把曇花柄的部分放入。
3、最后再把花瓣部份全放入，水沸就可以了，放鹽，味精調(diào)味起鍋。
四種潤肺的食譜
配方一、南杏豬肺湯
原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁苷、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆苷、杏仁油等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳的東西。由于脂肪油豐富(約50%以上)，潤燥效果好。
豬肺、性味甘、平、可治肺虛咳嗽、咯血、補(bǔ)肺功效。
做法:反復(fù)沖洗豬肺。將豬肺切片，用手?jǐn)D壓，清洗豬肺氣管中的泡沫。另外，選擇15~20克南杏(選擇南杏，不要使用北杏)，一起放入瓦鍋中加水煮，調(diào)味即可。
功能:可用于普通人秋冬氣候干燥引起的干熱咳嗽。秋冬季節(jié)，肺氣不開，咳嗽無痰，大便干燥，喉嚨干燥等有效果。
食譜二、沙參玉竹老鴨湯
原料：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。
玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤多液，包括鈴蘭苦苷、鈴蘭苷、山皮酚苷、苷、維生素a、淀粉和粘液質(zhì)等。養(yǎng)陰潤燥，潤腸通便。
老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補(bǔ)血。
做法:選擇鴨子(注意，一定要選擇鴨子)，去除污垢，洗凈。選擇沙參和玉竹各30克到50克，一起放入瓦鍋中，用文火煮1小時以上，調(diào)味即可。
功能:治療肺干燥、咳嗽等，對病后體虛、津損腸干燥等引起的便秘等也有效。還是一道非常具有滋補(bǔ)性的食譜。
配方三、蓮子百合煮瘦肉
原料:百合，味甘苦，性平。入心，肺經(jīng)。含有秋水仙堿等多種生物堿和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等。潤肺止咳，養(yǎng)陰清熱，清心安神，益氣中等效果。
蓮子，《本草經(jīng)》說主補(bǔ)中，養(yǎng)神益氣。《本草綱目》還認(rèn)為蓮子具有交心腎、厚胃腸、固精氣、強(qiáng)封閉、虛損、利耳目、除寒濕等功能。
豬瘦肉，中醫(yī)認(rèn)為，豬的主要部分都是有的。豬的瘦肉、具有豐富的動物性蛋白，搭配百合和蓮子，可以產(chǎn)生更好的效果。
做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調(diào)味即可。(特別注明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋里面蒸。)
功用：蓮子百合煲瘦肉其實(shí)是一個富有營養(yǎng)的搭配，除了潤燥養(yǎng)肺之外，還可以治療神經(jīng)衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病后體弱的滋養(yǎng)強(qiáng)壯之食補(bǔ)品。也就是說，經(jīng)常吃不壞的好菜。
另外，蓮子和百合各60~100克，加入適量的糖和水，煮糖喝，不僅味道甜美，營養(yǎng)價值也高，具有上述效果。
配方四、冰糖銀耳湯
原料:銀耳，又稱白木耳、雪耳。銀耳味甘、平，入肺、胃經(jīng)。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機(jī)鹽等。中國民間偏方大全提供
功能滋陰，潤肺，養(yǎng)胃，生津。冰糖、性味甘、平、脾、肺經(jīng)。補(bǔ)充中益氣胃潤肺，止咳，化痰唾液。
做法:選擇銀耳10~12克，洗幾次，放入碗中加入冷熱水浸泡。浸泡1小時左右，銀耳膨脹，選擇垃圾。然后將銀耳和適量的冰糖放入碗中，加入適量的冷熱水，一起用水燉2~3小時即可。
功能:有滋陰潤肺、生津止渴的效果。可以治療秋冬季節(jié)的干咳，也可以作為體質(zhì)虛弱者的滋補(bǔ)品。
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