鲬魚

鲬魚

鲬魚(鲬魚)

鲬魚（又稱村長魚、秘書魚）一般體長20～30厘米、體重100～200克；其肉質堅實，成蒜瓣形，每百克肉含蛋白質18.5克、脂肪2.0克。

拉丁名：Platycephalus indicus (Linnaeus)英文名：flathead fish，Indian flathead，sand gurnard 俗名：淡甲、印度鲬、山肖、牛尾魚、拐子魚、百甲魚、辮子魚、尖角子、中魚、山肖、竹甲、刀甲，魯南蘇北俗稱為狗腿子魚。 綱目：印度鲬、山肖

分布于印度洋和太平洋西部、我國沿海均產之，黃、渤海產量較多。

體延長而平扁，向后漸細。頭寬、甚平扁，吻背面近半圓形，下頜長于上頜，兩頜、犁骨及跨骨均有絨毛狀牙群、前鰓蓋骨后緣有2個尖棘，背面及體兩側均有帶小棘的骨棱、體被小而不易脫落的櫛鱗，全身大部呈黃褐色。目間有小黑斑點，腹側淡黃色。背鰭2個、分離，第一背鰭前后各有一個游離的短鰭棘，胸鰭大而圓；腹鰭始于胸鰭后方；背鰭和臀鰭各有13根鰭條；尾鰭截形。頭和身體很寬，像是被上下擠壓似的呈扁平形狀，向后漸細，整體呈圓錐形，一般體長20至30厘米、體重100至200克。頭寬、扁平，吻背面近半圓形，背面及體兩側均有帶小棘的'骨棱，全身大部呈褐色，相貌丑陋。我國沿海均產狗腿魚，黃、渤海產量尤多，又以春、夏兩季漁獲量較集中。

系我國次要的經濟魚類之一,主要供鮮食。鲬魚是出口品種,其英文名為Flatheadfish，日文名為コチ。輸往國別和地區：日本，香港、澳門。出口口岸：山東。在日本為高檔魚類；在中國為普通魚類。

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