介紹福州處暑的習俗

　　處暑是一年二十四節氣中的第十四個節氣，在每年陽歷8月23日前后，太陽到達黃經150度時開始。處暑象征著東南季風最后退出我國大陸，西北季風開始統治我國大陸。處暑以后的天氣真正轉入秋季了。

　　福州有句俗語，叫作“處暑一過臉覷厝”，“厝”指有錢人在城里的大房子，“臉覷厝”就是臉要朝著自己在城里的家看，外出避暑的人要打道回府了。這句話折射出老福州人過去的生活，“處暑”到了，“避暑”也就結束了。

　　老福州的生活習俗是，在處暑的時候要吃龍眼配稀飯，因為夏天的時候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用。老一輩的吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。

　　另外，龍眼含有多種營養物質，有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。同時，對于病后需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

　　除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。糯米有養陰的功效，秋季可以適當喝點糯米粥。

　　另一方面，“處暑”過后不宜再多喝涼茶，飲食中盡量要避免寒涼食物。處暑過后要進入秋天，中醫上有“補秋”的說法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個時候講究“補氣”、“補血”，要避免寒涼的食物。

　　處暑宜多食“白色食品”

　　處暑時節，由于氣候漸干燥，很多人會感到早晨起床時嗓子發干，皮膚緊繃，即使飲用一大杯水，也難以解渴。這種現象就是人們常說的“秋燥”。有效防治“秋燥”，除了要重視精神調養外，還可重點在飲食上下工夫。

　　“處暑”后，我們要多湯水，少辛辣。平時可以多熬一些粥，煲些湯，多吃芳香滋潤的食品，例如銀耳湯、荷葉粥等都是不錯的選擇。此外，入秋后養生最主要的方面是養肺，而“白色食物”易入肺，因此可以多吃一些，例如百合、蓮子、薏米、梨、白色的蔬菜等等。

　　此外，入秋后適量飲些藥茶也對身體很有幫助。例如，我們可以用西洋參來泡水喝。西洋參能“補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜”，西洋參在處暑之際可以幫助人們抵抗疲勞，緩解壓力，提高精神。此外，在飲茶方面，最好以淡茶為主，濃茶在處暑后則需少喝。

　　多數蔬菜和水果性寒涼，有生津潤燥、清熱通便之功，且含有大量水分，果蔬還富含維生素C、維生素B及無機鹽、纖維素，可以改善燥氣對人體造成的不良影響。但食用新鮮果蔬一定要適量，過食或暴食都會影響身體健康。另外，新鮮水果含糖量較高，老年人及心腦血管疾病患者尤須慎食。

　　再次，要注意盡量少食辛辣煎炸等熱性食物，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜，食后容易上火，加重“秋燥”對人體的危害。

　　處暑時，起居宜早起早臥，多呼吸新鮮空氣，多做深呼吸，以及時排出體內的有害物質。不要做劇烈運動，不要過度勞作，可適度慢跑，促進血液循環，增強體質。

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