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小暑之習(xí)俗
二十四節(jié)氣之一的“小暑”。它的到來，意味夏季高溫天氣即將開始。為了應(yīng)對即將到來的炎熱氣候，同時表示對最早一輪谷物收獲的感恩，中國社會在幾千年的時間里逐漸形成“食新”、“祭祀五谷大神”等習(xí)俗。北京民俗學(xué)會秘書長高巍說，在這一天，人們會品嘗最新收獲的糧食，并舉行一系列重要的祭祀儀式，表示對大自然以及祖先的感恩。以下是小編收集整理的小暑之習(xí)俗，希望能夠幫助到大家。
習(xí)俗：古時有“食新”習(xí)俗 舉行隆重祭祀儀式
“小暑”是二十四節(jié)氣之第十一個節(jié)氣。它的到來，預(yù)示著高溫天氣即將開始，不久將進(jìn)入“三伏天”。而此時，天氣雖不像“大暑”前后那樣炎熱，但高溫高濕的氣候也已十分難耐。
高熱天氣并非益處全無。高巍說，這種氣候有利于農(nóng)作物生長，早先北方地區(qū)種的小麥、南方種的稻子，此時都開始收割了。伴隨新糧食的收獲，隨之而來的是一系列隆重的祭祀儀式，包括祭天、祭地等，甚至還會祭祀“土地公公”。“古時‘小暑’節(jié)氣有‘食新’的習(xí)俗，人們還會將最新鮮的面粉蒸成饅頭等吃食，獻(xiàn)給祖先”。
“據(jù)說，有些地方有祭祀五谷大神的習(xí)慣，用意與祭天、祭地相同，只不過祭祀對象發(fā)生改變而已。”高巍表示，這體現(xiàn)了先民良好的感恩傳統(tǒng)：豐收固然有自己的心血在里面，也是靠著大自然的風(fēng)調(diào)雨順以及祖先的保佑，才得以實(shí)現(xiàn)。
其實(shí)，“小暑”前后還有一個重要節(jié)日，即每年農(nóng)歷六月六日舉行的“天貺節(jié)”，又名“曬寶節(jié)”。高巍介紹，在節(jié)日中，寺廟會曬經(jīng)書、法器，老百姓則曬書、曬衣服等等，“該習(xí)俗也是根據(jù)夏天的濕熱氣候而來，上述舉措能夠有效防止器物霉變。至今北京市懷柔區(qū)一些村莊仍然保持這一習(xí)慣”。
“此外，老北京還有一個重要習(xí)俗。在‘小暑’這天，已出嫁的姑娘要帶著孩子回娘家探親，外婆則要在孩子的腦門上按個紅印，以示辟邪。”高巍說道。
養(yǎng)生：民間“小暑”吃藕 北方流行喝羊湯
中華民族歷來注重養(yǎng)生，在吃上非常講究，在素有“苦夏”說法的夏季更是如此。據(jù)聞，民間素有小暑吃藕的說法，認(rèn)為夏天食用以適當(dāng)方式烹制的鮮藕，能夠治療血虛失眠。高巍肯定了這個說法：“小暑到來后，人們會注意多吃水果蔬菜，將食物、保健有機(jī)結(jié)合起來。”
說到“吃”這方面的習(xí)俗，還有“小暑黃鱔賽人參”的說法。高巍說，這在南方比較流行，北方則會在小暑、大暑期間喝羊湯，第一可以滋補(bǔ)身體;第二“羊”與“陽”諧音，“古人認(rèn)為夏季陽氣喪失較多，這樣能夠增加陽氣”。
因?yàn)楣糯恢睂⑽逶庐?dāng)作“惡月”，視之不吉，六月跟著沾了邊兒，故也應(yīng)當(dāng)“辟惡”。《荊楚歲時記》便記載：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”所謂“湯餅”，指的便是熱湯面。高巍說，小暑到來后，有些地區(qū)的人們會在伏天吃過水面或者炒面，“炒面”這種吃法在漢代便已經(jīng)出現(xiàn)了，“這也是提醒要在夏季多吃主食，注意營養(yǎng)補(bǔ)充”。
只是，在經(jīng)歷了漫長的時間后，這些習(xí)俗今天多已不存。高巍感慨地說，如果時逢“小暑”，農(nóng)村或者景區(qū)能夠舉行一些類似的民俗儀式，與日常生活形成對比，或許更能給人們震撼，讓人們了解人、自然的和諧關(guān)系。
小暑時節(jié)的習(xí)俗介紹
吃暑羊
“吃暑羊”是魯南和蘇北地區(qū)在小暑時節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。入暑之后，正值三夏剛過、秋收未到的夏閑時候，忙活半年的莊稼人便三五戶一群、七八家一伙吃起暑羊來。而此時喝著山泉水長大的小山羊，吃了數(shù)月的青草，已是肉質(zhì)肥嫩、香氣撲鼻。這種習(xí)俗可追溯到堯舜時期，在當(dāng)?shù)孛耖g有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方，之說法。徐州人對吃暑羊的愛好莫過于當(dāng)?shù)孛裰{：“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。”
小暑這一天，江蘇徐州人有入伏吃羊肉的習(xí)慣，稱為“吃伏羊”。這種習(xí)俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。
食新
民間有很多地方有小暑時節(jié)“食新”的習(xí)俗。農(nóng)民會用新米做好飯，供祀五谷大神和祖先，祈求秋后五谷豐登。然后人們開開心心地品嘗新酒等。也有的地方是把新收割的小麥炒熟，然后磨成面粉后用水加糖伴著吃。這種吃法，早在漢代就有，唐宋時期更為普遍。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止泄，實(shí)大腸”。
在民間，小暑過后人們要嘗新米，這就是小暑“食新”習(xí)俗。小暑時節(jié)，農(nóng)民會把新收獲的稻谷碾成米，然后將新米煮成香噴噴的米飯，以供奉五谷大神和祖先，這一天，家家戶戶都要吃新米嘗新酒。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。生活在城市的人們，會在小暑這一天買少量新米以及新上市的蔬菜、水果等，回到家把新米與老米同煮。俗話也有“小暑吃黍，大暑吃谷”之說。我國地大物博，而夏季又正是萬物生長的時候，因此應(yīng)時可口的食品于此時最多。如《東京夢華錄》中關(guān)于宋代開封風(fēng)俗的記載：“是月時物，巷陌路口，橋門市并，皆賣大小水飯、炙肉、干脯、葛筐筍、芥辣瓜兒、義塘甜瓜、衛(wèi)州白桃、南京金桃、水鵝梨、金杏、小瑤李子、紅菱、沙角兒、藥木瓜、水木瓜、冰雪、涼水荔枝膏，皆用育布傘，當(dāng)街列床凳堆垛。冰雪惟舊宋門外兩家最盛，悉用銀器。沙糖綠豆、水晶皂兒、黃冷團(tuán)子、雞頭秧、水雪、細(xì)料情礎(chǔ)兒、麻飲雞皮、細(xì)索涼粉、素簽、成申熟林擒、脂麻團(tuán)子、江豆鍋兒、羊肉小饅頭、龜兒沙餡之類。”應(yīng)時美味繁富，不妨選擇益處多、容易得的時令之物來祛暑消渴。
封齋
湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。這段時期，禁食雞、鴨、魚、鱉、蟹等物。據(jù)說誤食了要招災(zāi)禍，但仍可吃豬、牛、羊肉。
吃伏面
俗話說“熱在三伏”，小暑過后就進(jìn)入伏天。伏，即伏藏的意思，所以人們應(yīng)當(dāng)少外出以避暑氣。飲食上，人們會吃清涼消暑的食品，以度過炎熱的伏天。
開水沖后加糖拌著吃，具有“解煩渴，止瀉，實(shí)大腸的作用”。
小暑舐牛
在山東臨沂地區(qū)，每到小暑，人們有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗，民謠有;“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”
小暑吃藕
此外，在民間有小暑吃藕的習(xí)俗。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品。藕與“偶”同音，所以人們用食藕祝愿婚姻美滿。藕與蓮花一樣，出污泥而不染，因此也被看做是清廉高潔的人格象征。藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，鉀和膳食纖維也比較多，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火偎爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。
市冰
冰，性寒，盛夏的時候用冰冷藏肉、魚、蛋、水果等，可以抑制微生物的活動，長時間保持新鮮清潔。但是此時不宜多食，因?yàn)楸男再|(zhì)與此時炎熱的氣候相反，冷熱相遇，最容易導(dǎo)致疾病。《食譜》中有述：“凡夏用冰，止可隱映飲食，令氣涼耳，不可食之。雖當(dāng)時暫快，久乃成疾也。”婦女尤其應(yīng)當(dāng)注意勿多食寒冰。我國人民很早便愉得了貯冰用冰。《周禮》載：“凌人掌冰，春始治鑒。”鑒是如甄一般大小的容器，在鑒口放上冰塊，把食物貯存在鑒中，就像現(xiàn)在的冰箱一樣，可以冷藏食物。
在沒有人造冰以前，一般所用的冰都是窖藏之冰，吳地的人稱之為涼冰。每當(dāng)三伏，就有人在街上擔(dān)擔(dān)賣冰，有的還將楊梅、桃子、花紅之類的鮮果放在冰中，通常叫作冰楊梅、冰桃子等。鮮魚店鋪則用冰來給魚保鮮，稱之為冰鮮。
周代有在夏季發(fā)放冰塊的規(guī)定(見《周禮·天官))，后世的人也加以效仿。《鄴中記》稱：“后趙石虎都鄴，有屋一百四十間，上有冰室，室有數(shù)井，井深十五丈，以藏冰，三伏之月。以踢大臣。”《元和縣志》記載：“冰窖在薪門外，設(shè)窖二十四座，以按二十四氣，每遇嚴(yán)寒，戽水蓄于蕩田，冰既堅(jiān)，貯之于窖，盛夏需以護(hù)冰鮮，并以滌暑。”在舊歷五月就有人開始挑著擔(dān)子賣冰。宋代詩人陸游〈重午》詩中寫道：“葉底榴花蹙絳增，街頭初賣苑池冰。”他自己解釋道：“會稽不藏水，賣者皆自行在來。”小暑時，已人炎夏，為使食物保持新鮮，或者食用冰塊以清涼解暑，冰市便應(yīng)運(yùn)而生。《燕都雜詠》中寫道：“磕磕敲銅盞，街頭聽賣冰。浮瓜沉李脆。三伏絕炎蒸。”這描繪的就是賣冰人夏日沿街賣冰核的情形。
弈棋
弈棋，《路史》稱是堯帝制作，用來教育兒子丹朱的。現(xiàn)在廣泛應(yīng)用的，有圍棋和象棋。圍棋古時候稱為弈，《左傳·襄公二十五年》記載：“寧子視君不如弈棋。其何以免乎?”孔子說：“雖小道，必有可觀。”《孟子》中也有記述：“弈秋，通國之替弈也。”由此可見，在春秋戰(zhàn)國時期，弈棋的風(fēng)氣已經(jīng)很盛行。《西京雜記)載，漢宮曾有人在竹下弈棋;西漢杜陵杜夫子善于下棋，號稱天下第一人。在唐代以前，棋局縱橫各有十七道，共二百八十九道，黑白棋子，各有一百五十枚。唐代以后，變?yōu)榭v橫各有十九道，共三百六十一道。
至于象棋，古時候都稱象戲，相傳是北周武帝所制，并撰有《象經(jīng)〉。他讓王褒作注釋，聚集起群臣來演說象棋之法，還命令庚信作《象戲賦〉。當(dāng)時的象棋棋子是以日月星辰為形象順應(yīng)六律來走的。唐時相國牛僧孺最先用車、馬、將、士、卒等來代替原來的棋子形象，后來就演變成現(xiàn)在的象棋形式。到了宋代，司馬光作《古局象棋圖》，又發(fā)明了七國象棋，其整個棋局分為七國，王位于正中，秦國居于西方，楚國、韓國居于南方，東方是齊國、魏國，北方是燕國、趙國。每一國用十一個棋子，以不同的顏色作為區(qū)別，可以合縱，亦可以連橫。后來又有改為三國的，現(xiàn)在都已經(jīng)不流傳了。
六朝時期，弈棋的風(fēng)氣最盛，弈棋成為全國上下的共同嗜好，朝中訂立官名，列出等級，以求棋中高手。官職的評定，就按棋手的下棋水平來定。更有甚者，天子遇到有功的大臣，也用棋子作為賞賜的物品。梁武帝讓柳渾品定棋譜，棋譜中共收人二百七十八人。梁武帝還親自撰寫《圍棋品》《棋勢》《棋法》等書。
弈棋可訓(xùn)練思維，使人運(yùn)用巧思，得心應(yīng)手，出奇制勝，并養(yǎng)成精密審慎、預(yù)料時事的習(xí)慣。所說的品勢行局，都是關(guān)于對弈雙方優(yōu)劣強(qiáng)弱、奇正勝負(fù)的說法。所以古人把棋書附在兵書之后，而歷代的圣主名將，如晉武帝、唐太宗、謝玄、關(guān)羽，也都特別喜歡下棋，即使在軍中也不荒廢。
夏季漫長無聊，于桐蔭下對弈，是極有趣味的事，局外之人，也可以作壁上觀。
垂釣
盛夏酷署，不適于進(jìn)行劇烈運(yùn)動，宜于做怡情養(yǎng)性的活動。在柳塘垂釣。披襟當(dāng)風(fēng)，則是最令人愜意的閑情逸趣。
斗畫眉
畫眉，其眉如畫，叫聲婉轉(zhuǎn)，富于變化，有如百舌鳥。雄者善鳴好斗，人們多喜歡蓄養(yǎng)。將畫眉放在高籠中，懸掛在廊之下，精心喂養(yǎng)，極具樂趣。畫眉聲音悠揚(yáng)，極為動聽，可以解悶添興。小暑這天，飼鳥者各提鳥籠，至公園等地，擺開陣勢，讓畫眉相斗，以決勝負(fù)。有民謠形容斗畫眉的情形：“身如胡虜尾如琴，頸如削竹嘴如釘。再添一對牛筋腳，一籠打盡九籠贏。”
飼養(yǎng)畫眉，需要精心。鳥籠高懸，放入水罐和食罐，籠內(nèi)立一株天竺葵桿，這樣畫眉冬天棲在上面就不會凍腳。每天用雞蛋黃拌水，再和少許細(xì)沙飼喂。天氣漸熱后，可以把鳥籠漫在水盆里，讓它自己洗浴，這樣會使羽毛更加光鮮，且避免因中署而死。
簪茉莉
茉莉，性喜烈日，于炎夏盛開。花香濃郁，能祛穢濁之氣。江蘇和上海等地，夏天的賣花人，常把連蒂的茉莉花用細(xì)鐵絲扎成花球、花帶等，供女子簪戴。蘇州虎丘的花農(nóng)，把茉莉放在馬頭籃里，沿街叫賣，稱之為戴花，婦女們一般都會購買、簪戴。《晉書》載“都人簪奈花”，奈花，就是現(xiàn)在的茉莉。盛夏時候，每晚采下茉莉花，取井水半杯，用東西把花架在杯上，使花離水一二分高，用厚紙密封。第二天花可答戴，水用來點(diǎn)茶，清香撲鼻，尤其絕妙。
清代的吳偉業(yè)有詩道;“新桌浸后香恒滿，細(xì)縷穿成蕊半開。”北平四五月份交替之際，街上就有人擔(dān)著擔(dān)子賣茉莉，花香清遠(yuǎn)馥郁，可供雅客點(diǎn)茶，婦女裝扮。胡孟向有詩歌詠茉莉說：“茲花最郁烈，亦是八閩產(chǎn)。舟船共北來，道里復(fù)何限!燕中豪貴重爾香，盆盎驕羅栽滿堂。澆用腥汁開特盛，繁星絕露凌晨光。閨中愛此起恒早，摘取偏宜鬢發(fā)傍。”
養(yǎng)蟈蟈兒
蟈蟈兒，一名叫哥哥，其名最早見于《蟲薈舊說》。蟈蟈兒常用翅摩擦發(fā)聲，聲音洪亮。夏秋之間，兒童大多飼養(yǎng)它們。《瓶花齋集》中說有一種好像蚌猛而又身體肥壯的昆蟲，京師人都將其叫作煙蟈兒，南方人把它稱作叫哥哥，喜歡捕捉飼養(yǎng)它。蟈煙兒吃絲瓜花和瓜瓤，叫聲和促織相似而又比促織清越。清露之下，煙蟈兒徹夜鳴叫，聲音凄涼，酸楚異常。
浙江一帶，盛夏時街巷里就有肩挑著蟈蟈兒叫賣的，都養(yǎng)在紙糊的盒子里，或者小竹絲籠中。繁密的蟲鳴，激越凄楚，婦女孩子，聽到叫聲就聚集過來，因此賣蟈蟈兒的地方，就成了熱鬧的交易之地。每個蟈蟈兒賣銅元五枚至十多枚不等。富貴人家買回去后，養(yǎng)在紅木盒里，上面嵌著玻璃，下面有底，可以開啟，以便于喂食。食料一般是毛豆子肉、米飯、青辣茄和南瓜花等。晚上，將蟈蟈兒懸于床頭，蟲鳴聲清脆悅耳。《清嘉錄》中記載吳地風(fēng)俗：“秋深籠養(yǎng)蟈蟈，聽鳴聲為玩，藏懷中。或飼以丹砂，過冬不僵。籠例干葫蘆為之，金鑲玉蓋，雕刻精致。蟲自北來，熏風(fēng)乍拂，已千筐百營，盈于吳城矣。”
北方喜歡養(yǎng)蟈蟈兒的，大多用籠喂養(yǎng)。好的煙蟈兒一只價值十余金。蟈蟈兒籠用小葫蘆去掉上截制作而成，以色澤如蜜蠟一樣的為佳，鑲嵌以象牙或用紫植做蓋，四圍雕刻花鳥用以通氣，工藝極其精細(xì)巧妙。如果形狀是扁的，就在旁邊開一扇玻璃窗，價值有貴到百金的。天寒之時，蟈蟈兒于此藏身，可以保暖，鳴聲更加響亮。如果用銀朱喂養(yǎng)幗蟈兒，會使其腹赤有光，能夠耐寒。八旗滿洲婦女大多將鞋底挖空，把煙蟈兒放在里面，使蟈煙兒的叫聲和鞋子踩踏的聲音相應(yīng)，也稱之為聒聒。清代韓寶荃的《詠叫哥哥》詩中寫道：“少小憐為客，關(guān)山萬里過。樊籠甘我素，口舌讓人多。北望空回首，南音孰倚歌。世途行不得，何苦叫哥哥。”
撲流螢
螢火蟲是益蟲，吃各種害蟲，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)十分有利。螢火蟲有雌雄兩種，雄蟲體黃頭黑，有復(fù)眼，翅柔軟，上面布滿點(diǎn)線;雌蟲沒有翅，形狀如蛆。雌雄蟲尾端都有發(fā)光器，呼吸時，空氣流人，發(fā)生氧化作用，發(fā)出光亮，十分美麗。夏季小暑節(jié)氣期間，雌蟲在水草里產(chǎn)卵，蟲卵也發(fā)微光，大約大暑前后小螢火蟲飛出。晉代的車胤家貧，讀書沒錢買燈油，于是在夏天用錦囊裝進(jìn)數(shù)十只螢火蟲來照亮讀書(見《晉書·車胤傳》)。隋朝建立十五年時，隋場帝在東都錄華宮征集來螢火蟲數(shù)解，晚上出游到山野，將螢火蟲全部放出，竇時螢光閃爍，遍布巖谷(見《隋書·場帝本紀(jì)》)。《演繁露》引沈存中的《清夜錄》：“丁朱崖敗，有司籍其家，有絳紗籠數(shù)個，大率如燭籠，而無跋無蟲也，名聚螢?zāi)遥谢鹬茫瑹o火之熱，亦已巧矣。”大概螢火蟲的螢光雖然微弱，然而在一個地方聚集多了，也十分光明。夏夜里，孩子們還往往用蛋殼，或者薄紙，或者白云母片，制成透明的火籠，將螢火蟲放在其中，螢光忽明忽暗。拿著把玩欣賞，名為螢火蟲燈。
游勝景
小暑夏日的傍晚，夕陽西下，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，人們或休憩于庭院，或泊船于柳塘，或泛舟于大河，以消滌酷暑。國內(nèi)著名的風(fēng)景勝地，如蘇州的虎丘山塘，南京的秦淮、后湖，揚(yáng)州的瘦西湖，蕪湖的陶塘，紹興的東湖，嘉興的南湖，杭州的西湖，廣州的荔枝灣，北京的三海，天津的青龍?zhí)叮瑵?jì)南的大明湖，南昌的百花洲，桂林的漓江，昆明的滇池，都給人們提供了消夏解暑的好去處，有條件者不妨一游。
炎炎夏日，不論老幼男女，借水消暑，最是愜憊。游船之上，披襟當(dāng)風(fēng)，山光水色，盡人心胸，晚上人港，則燈火輝煌。四面八方的游人聚集一起，泛炯中流，月色與波光相接，燈光與水光相映，或者美酒佳肴，管弦競奏;或者茶香裊裊，品茗閑話。在山水雅趣、逸興閑情之中放松身心，實(shí)在是消夏的樂事了。
小暑吃什么可抗曬
小暑時節(jié)陽光熱辣，皮膚暴露于太陽下，如受到紫外線損傷，會過早衰老，還易引起皮膚病。那么，應(yīng)如何做到科學(xué)防曬?除了涂抹防曬霜，中醫(yī)認(rèn)為，許多食物也含有“抗曬”成分，西紅柿、木瓜就可提升皮膚抗曬能力，夏天不妨多吃一些。
抗曬首選的食物就是紅、黃色果蔬，其顏色來自番茄紅素、類胡蘿卜素及花青素。西紅柿、胡蘿卜、木瓜、紅薯、柑橘類水果等都是代表，這類果蔬還富含維生素C，具有強(qiáng)抗氧化能力，可以提升皮膚抵抗力。
據(jù)悉，每天攝入一定量的番茄紅素，曬傷危險系數(shù)能下降40%，而類胡蘿卜素能有效阻擋紫外線，西紅柿則被譽(yù)為“最佳防曬食物”。并且，多吃紅、黃色果蔬以及深色綠葉蔬菜，還可以減輕和修復(fù)曬后組織損傷。適當(dāng)補(bǔ)充一些抗氧化劑，如每天攝入適量維生素C、維生素E和β胡蘿卜素等，也能有效修復(fù)曬傷。
另外，小暑到來后天氣會越來越熱，經(jīng)過一個上午的工作和學(xué)習(xí)，人體消耗了大量的體力和腦力。吃過午飯后，最好睡上一會兒，緩解一下疲勞，補(bǔ)充一下體力，午睡雖不是主要睡眠，且時間短暫，但它所產(chǎn)生的效應(yīng)卻不容忽視。
午睡不但有利于人們補(bǔ)足必需的睡眠時間，使身體得到充分的休息，對改善腦部供血系統(tǒng)的功能、增強(qiáng)體力、消除疲勞、緩解緊張，提高午后的工作效率也具有重要的作用。
同時，午睡還具有增強(qiáng)機(jī)體防疫功能的作用，可減少腦血管意外事件的發(fā)病幾率。況且中午是一天中最熱的時候，人體中暑大多發(fā)生在中午前后，此時若能來個午睡，放松靜養(yǎng)一下，還會降低中暑的發(fā)病率。
小暑民俗知多少：嘗新食新
小暑時節(jié)，各地時興“嘗新”。早先北方的小麥、南方的稻子，小暑時節(jié)都已收割完畢。伴隨新糧食的收獲，隨之而來的是一系列祭祀儀式，包括祭天、祭地等，甚至還會祭祀“土地公公”。
古人將后稷(黃帝玄孫，帝嚳嫡長子)奉為“谷神”，人們將新割的稻谷碾成米，做成飯祭祀谷神，然后嘗新米、喝新酒，謂之“六六福”。尤其是北方人，還會將最新鮮的面粉蒸成饅頭吃食和獻(xiàn)給祖先，而且還習(xí)慣在這天用新米做粥喝。
自宋朝末年時起，在南方就出現(xiàn)了在每年小暑過后早稻成熟開鐮食新的習(xí)俗。人們在自己吃第一口新米飯之前，把新米做成干飯，釀成新酒，備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜、茄子，有種憶苦思甜的味道。
具體儀式據(jù)文獻(xiàn)記載是這樣的：物品擺放在五谷大神位上敬奉時，在燒香點(diǎn)燭后要念：“請五谷大神食新!多謝五谷大神恩澤，五谷豐登，保佑一家順勁，身體強(qiáng)健，緊做緊有來。”待香火成灰后，便燒上衣紙。
然后，把干飯酒肉菜擺放在自己的飯桌上，念“請先祖(上輩)們嘗嘗新”，用雙手拜上三拜。待中午時分，請來幫工收割過稻谷的鄉(xiāng)人一同食新，并交流生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，共謀發(fā)展生產(chǎn)的計(jì)劃。用自己雙手種出來的稻谷做出來的干飯，吃起來當(dāng)然香噴噴，也更富有親切感。
大暑小暑，有米懶煮說明了什么?
答：這句俗諺意指天氣太熱了，人的食欲降低、胃口不佳，就算有米，也連三餐都懶得準(zhǔn)備了，體現(xiàn)出大暑小暑期間天氣的炎熱難耐。
民諺有云：“大暑小暑，上蒸下煮”，又說：“大暑小暑，有米懶煮”，大暑時節(jié)，人們就像處在蒸籠之中，又悶又熱的天氣讓很多人出現(xiàn)食欲不振的癥狀，對什么食物都像是提不起興趣。營養(yǎng)師指出，大暑時節(jié)除了要做好防暑降溫工作，飲食上也要注意以清淡開胃為主，下面就是一些緩解大暑時節(jié)厭食的辦法。
開胃常食生姜粥
生姜是去除腥氣的調(diào)味品，還是一味有價值的中藥材，除了殺菌外還有祛寒作用，漢代名醫(yī)張仲景在《傷寒雜病論》的113方中，用到生姜的有68方，或配半夏以降逆止嘔，或配陳皮以宣發(fā)胃陽，或配紫蘇以開散郁氣，或配大棗以健脾和血，但總離不開一個“寒”字，外寒解表、內(nèi)寒溫中，生姜都是首選的藥物。
在我國民間，有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的俗語。姜可做姜湯、姜粥，炒菜時放點(diǎn)姜絲，燉肉、煎魚加姜片，也可在做餡時加點(diǎn)姜末。唐代醫(yī)家李絳的《兵部手集方》中，有一款驅(qū)寒功能能較強(qiáng)的藥膳——生姜紅棗粥(生姜絲15克，紅棗5枚，粳米100克)，對夏季厭食有很好的治療作用。
但需要注意的是，生姜紅棗粥雖好，對于那些有消瘦、面色偏紅、口干舌燥、喝水多而不止渴等陰虛內(nèi)熱現(xiàn)象的人，卻是不適合食用的粥。
按摩三里增食欲
據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，常按摩足三里穴可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)機(jī)體生長，有健脾和胃、扶正培元、祛病延年之功效，故足三里穴被稱為保健穴或長壽穴。大暑時節(jié)適當(dāng)按摩這一穴位，能夠增進(jìn)人們的食欲。
日常起居重防護(hù)
大暑時節(jié)，炎炎盛夏，大家都喜歡吃些清涼之物，也喜歡吹風(fēng)扇、開空調(diào)，但根據(jù)養(yǎng)生專家的說法，大暑忌貪涼，也不適合整天在空調(diào)房里待著，否則易受寒涼侵襲而出現(xiàn)厭食癥狀。
另外，有些人夏天夜里睡覺不蓋被子，導(dǎo)致脾胃容易受寒，也是一個需要糾正的壞習(xí)慣。尤其是老年人，講究“冬暖脊背夏暖肚”，大暑時節(jié)雖然炎熱，但就是不能讓腹部著涼，否則容易引發(fā)疾病。
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