吃茶葉蛋的好處有什么
小的時候都很喜歡吃茶葉蛋,直到現在也是經常會吃茶葉蛋的,特別是上班族,早上都不喜歡做飯,都會在外面買一個茶葉蛋吃,茶葉蛋的味道是不是特別好啊,比吃白雞蛋好多了,特別是小孩子也是很喜歡吃茶葉蛋的,那么大家了解吃茶葉蛋有什么好處嗎,下面我們看看茶葉蛋的好處。
我們在平時應該都會經常吃到茶葉蛋吧,特別是早餐的時候都少不了茶葉蛋,有的上班的'人早上都會吃一個茶葉蛋的,今天的工作才會更有勁,下面我們看看吃茶葉蛋有什么好處。
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等,每天一個雞蛋,人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸,能有效地預防中風;所含氟化物,能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌,是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚,更是優秀的抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
但是兩者若是一起烹制后食用就得不償失了,原因是多方面的。茶葉中含有鞣酸成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收,同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收,容易導致缺鈣和骨質疏松。 但是適當的吃還是可以的,如果都按所謂營養專家的說法,我們就沒東西可吃了,
下面是五香茶葉蛋的做法
第一種: 原料:雞蛋10個 配料:茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。 制法:將配料加水1斤煮開,待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘),撈出后用冷水浸2分鐘,然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連,然后放入料鍋中煮1小時,然后給蛋翻身,靜置2小時以上入味,再次加熱便可食用。 注:茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘,倒掉茶水才將茶葉放進鍋里,去其澀味,鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。 特點:茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
第二種: [原料/調料] 雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包 [制作流程] 1.將雞蛋外殼仔細洗凈,放入鍋中,倒入清水,直到蓋過雞蛋上方。 2.在水中加入1小匙鹽,先用大火將水煮開,煮的時候將雞蛋翻動數次,可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開后轉小火,煮10分鐘后熄火,再燜5分鐘,即可取出待涼備用。 3.將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開,把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕,放入鍋中,用小火慢慢煮約1小時,熄火后再浸泡2小時即可。
吃茶葉蛋有什么好處大家應該知道了茶葉蛋的好處是很多的,它的營養也是很豐富的,它的很多的營養都是我們的身體很容易吸收的,而且它還能夠提神醒腦,特別適合上班的人,早上沒精神,不想上班,不妨吃一個茶葉蛋吧。
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