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新西蘭奧塔哥大學食品科學學士介紹
課程名稱：Bachelor of Science(Food Science)理學學士(食品科學)
課程描述：
食品科學的學科組成包括: 食品、食品組成、食品質量以及消費者需求。奧塔哥大學食品科學學士課程將為創新型、具有挑戰性、豐富多彩的食品行業培養優秀的職業人才。
食品科學：
食品科學是建立在生物學、化學、物理學等基礎學科上的一門學科，同時食品科學還與各個學科領域有著十分密切的聯系，包括：人體營養學、微生物學、生物化學、生物技術以及加工工程學。所有這些學科都在學生理解食品的生產、制造以及消費的過程中，起到了非常重要的作用。
新西蘭教育聯盟金牌留學專家徐聞杰老師介紹，食品科學學科所應對的課題主要包括：食品生產(產品研發、加工、包裝)；食品構成（食品化學分析）；食品添加劑(維生素、保存劑、色素、調料)；食品穩定性（保質期、微生物學）；安全性（食品毒素、食物中毒）；以及食品感知（味覺、外觀、氣味、質地）。
食品科學的專業細分：食品化學（食品組成的研究和分析）；食品研發（針對市場需求對食品的加工以及食品的組成）；食品質量和安全（確保微生物學安全、無毒食品，同時符合消費者的需求）；以及感知科學（理解食品被消費者接受的感知基礎）
職業名稱：
食品技術人員、營養師、產品研發員（食品）、食品分析師、食品微生物學家
課程長度：3年
奧塔哥大學入學要求：
1）國內高中畢業生，同時完成大學本科一年級的學生，學術平均成績80%以上
雅思：6.0(單項6分以上)
2) 國內完成高三或完成高二的學生，高中平均成績要求：高三（平均成績70分以上）高二（平均成績80分以上）
具體學習安排如下：
8個月快捷預科課程(3學期) +3年學士學位課程, 雅思5.5分（單項不低于5.0）
開學日期：本科課程2月/7月
預科課程：2月/6月/10月
學費：22500紐幣/年
推薦理由：
1、新西蘭第一所大學
奧塔哥大學是新西蘭最古老的大學，成立于1869年。
2、2009 Times全球大學排名第125位
社會科學：世界排名120位
生命科學：世界排名70位
人文科學：世界排名96位
自然科學：世界排名206位
3、密集型食品科學研究資源
奧塔哥大學擁有兩大食品研究中心：Product Development Research Center(產品研發中心)
Sensory Science Research Center(感知科學研究中心)
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