松子的功效及作用
松子,很簡單的回答就是松樹的種子。“松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽,也有很高的食療價值,松子中的磷和錳含量豐富,對大腦和神經(jīng)有補益作用,是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品,對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用”。小編了解到松子有這么的功效與作用,也不奇怪為什么它會成為普遍受人喜愛的堅果之一了。一起再來具體了解松子,也許你會更喜歡!
松子的功效與作用
我們只道松子營養(yǎng)好,具體也許就說不出個所以然,松子有哪些功效與作用,對誰有作用?
松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外,松子中含磷較為豐富,對人的大腦神經(jīng)也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者,均有一定的輔助治療作用。
松子具有抗衰老作用。松子含有豐富的維生素E,是一種很強的抗氧化劑,能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用,保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。從而保護(hù)了細(xì)胞的.完整性,使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能。
松子具有預(yù)防心血管病作用。松子仁所含的脂肪,主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸,可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用,故能降低血脂和血液黏稠度,預(yù)防血栓形成,對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。
松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等,能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣,尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后大便秘結(jié)者。
松子的做法
松子的做法有哪些呢?全部羅列出來只怕三天三夜也說不完,小編選取了一種最常見的做法和一種適合孕婦的松子菜式,一起來學(xué)習(xí)下:
最常見做法:炒松子
材料:松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個炒鍋
步驟:
1、先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。
2、把粗黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙,然后將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒(火不要太急)。
3、 翻炒五六分鐘后,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩凈沙子,待松子晾后方可食用。
適合孕婦的松子菜式
懷孕早期,孕媽媽不妨吃些花生和松仁,對胎兒很好的。花生富含不包含脂肪酸及維生素E,還可以健脾養(yǎng)胃,補血,常吃能夠預(yù)防產(chǎn)后缺乳。而松仁可以緩解懷孕時引起的便秘問題,還是很好的補鋅產(chǎn)品,對胎兒很好的。用花生松仁煮粥,不僅避免了營養(yǎng)的破壞而且吃起來口感又好、又易于消化。
做法:
1、準(zhǔn)備食材:花生、松仁和泰國香米。
2、花生洗凈,用清水浸泡1小時左右。
3、泰國香米洗凈,放入砂鍋,一次性加足適量的清水,浸泡1小時左右。
4、放入浸泡好的花生。
5、放入洗凈的松仁。
6、蓋鍋蓋,大火燒開。
7、揭蓋,繼續(xù)煮,煮至米粒粘稠。
8、放入適量的食鹽調(diào)味,即可關(guān)火。
松子怎么挑選
松子味道不錯哦,而且營養(yǎng)還是蠻豐富的,用來炒玉米,也可以做成松子玉米松。下面先來看看松子怎么挑選吧。
1、殼色深灰或黑褐色,萎暗者質(zhì)差。
2、看仁色,松仁肉色潔白質(zhì)好。
3、看牙芯,松仁芽芯色白質(zhì)好;發(fā)青時已開始變質(zhì);發(fā)黑的已變質(zhì)。
4、松子殼易碎,聲脆,仁肉易脫出,仁衣略有皺紋且較易脫落者身干,這樣的比較好。
松子一天吃多少合適
松子一天是不能吃太多,閑來無事抓一把來吃吃就OK了。吃多了松子的熱量會比較高哦,吃多了可能會變胖。
另外松子吃多了也會上火,吃完后最好吃點西瓜下下火咯。
其實松子吃多了,吸收也不太好。由于松子是屬于蛋白質(zhì)油脂類堅果,你可能會長青春痘,以及尿液中尿酸增多,可能會讓腎臟負(fù)擔(dān)更重哦,建議不要多吃,因為多吃了也并不能夠保證營養(yǎng)的全部吸收,還不是辛苦了自己的胃。
據(jù)說,松子吃多了可能會引起中毒,每100克松子仁中含蛋白質(zhì)16。7克,脂肪63。5克,炭水化合物9。8克。此外,還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6。7毫克等多種礦物質(zhì)和維他命,以及揮發(fā)油等成分,特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸,對人體大有益處。
孕婦能不能吃松子
松子的營養(yǎng)價值如此豐富,在飲食上倍加小心的孕婦們能否食用呢?孕婦是可以吃松子的,并且有人將松子列為孕婦必吃的堅果之一。
一方面,懷孕的時候吃,可以幫助緩解懷孕時引起的便秘問題,另一方面,孕婦多吃這堅果的話可以使寶寶的腦部發(fā)育好,能補充豐富礦物元素。因為松子含有豐富的胡蘿卜素和維生素E,以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸。還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸,它不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身的功效,還具有防癌、抗癌作用。
既然孕婦吃松子有好處,是否可以多吃松子呢?凡事過猶不及,某種食物飲食過多終會違背飲食的初衷。不論孕婦覺得松子有多美味營養(yǎng),最好也別吃多,吃多容易上火,會引起寶寶躁動和不安,還要注意多喝水。此外,松子富含油脂,吃多了容易胖,食用最好保持不超過50克的量。
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