松子的功效及作用

　　松子，很簡單的回答就是松樹的種子。“松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值，松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補益作用，是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用”。小編了解到松子有這么的功效與作用，也不奇怪為什么它會成為普遍受人喜愛的堅果之一了。一起再來具體了解松子，也許你會更喜歡！

　　松子的功效與作用

　　我們只道松子營養(yǎng)好，具體也許就說不出個所以然，松子有哪些功效與作用，對誰有作用？

　　松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對人的大腦神經(jīng)也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。

　　松子具有抗衰老作用。松子含有豐富的維生素E，是一種很強的抗氧化劑，能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。從而保護(hù)了細(xì)胞的.完整性，使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能。

　　松子具有預(yù)防心血管病作用。松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預(yù)防血栓形成，對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。

　　松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后大便秘結(jié)者。

　　松子的做法

　　松子的做法有哪些呢？全部羅列出來只怕三天三夜也說不完，小編選取了一種最常見的做法和一種適合孕婦的松子菜式，一起來學(xué)習(xí)下：

　　最常見做法：炒松子

　　材料：松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個炒鍋

　　步驟：

　　1、先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。

　　2、把粗黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。

　　3、 翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。

　　適合孕婦的松子菜式

　　懷孕早期，孕媽媽不妨吃些花生和松仁，對胎兒很好的。花生富含不包含脂肪酸及維生素E，還可以健脾養(yǎng)胃，補血，常吃能夠預(yù)防產(chǎn)后缺乳。而松仁可以緩解懷孕時引起的便秘問題，還是很好的補鋅產(chǎn)品，對胎兒很好的。用花生松仁煮粥，不僅避免了營養(yǎng)的破壞而且吃起來口感又好、又易于消化。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材：花生、松仁和泰國香米。

　　2、花生洗凈，用清水浸泡1小時左右。

　　3、泰國香米洗凈，放入砂鍋，一次性加足適量的清水，浸泡1小時左右。

　　4、放入浸泡好的花生。

　　5、放入洗凈的松仁。

　　6、蓋鍋蓋，大火燒開。

　　7、揭蓋，繼續(xù)煮，煮至米粒粘稠。

　　8、放入適量的食鹽調(diào)味，即可關(guān)火。

　　松子怎么挑選

　　松子味道不錯哦，而且營養(yǎng)還是蠻豐富的，用來炒玉米，也可以做成松子玉米松。下面先來看看松子怎么挑選吧。

　　1、殼色深灰或黑褐色，萎暗者質(zhì)差。

　　2、看仁色，松仁肉色潔白質(zhì)好。

　　3、看牙芯，松仁芽芯色白質(zhì)好；發(fā)青時已開始變質(zhì)；發(fā)黑的已變質(zhì)。

　　4、松子殼易碎，聲脆，仁肉易脫出，仁衣略有皺紋且較易脫落者身干，這樣的比較好。

　　松子一天吃多少合適

　　松子一天是不能吃太多，閑來無事抓一把來吃吃就OK了。吃多了松子的熱量會比較高哦，吃多了可能會變胖。

　　另外松子吃多了也會上火，吃完后最好吃點西瓜下下火咯。

　　其實松子吃多了，吸收也不太好。由于松子是屬于蛋白質(zhì)油脂類堅果，你可能會長青春痘，以及尿液中尿酸增多，可能會讓腎臟負(fù)擔(dān)更重哦，建議不要多吃，因為多吃了也并不能夠保證營養(yǎng)的全部吸收，還不是辛苦了自己的胃。

　　據(jù)說，松子吃多了可能會引起中毒，每100克松子仁中含蛋白質(zhì)16。7克，脂肪63。5克，炭水化合物9。8克。此外，還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6。7毫克等多種礦物質(zhì)和維他命，以及揮發(fā)油等成分，特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸，對人體大有益處。

　　孕婦能不能吃松子

　　松子的營養(yǎng)價值如此豐富，在飲食上倍加小心的孕婦們能否食用呢？孕婦是可以吃松子的，并且有人將松子列為孕婦必吃的堅果之一。

　　一方面，懷孕的時候吃，可以幫助緩解懷孕時引起的便秘問題，另一方面，孕婦多吃這堅果的話可以使寶寶的腦部發(fā)育好，能補充豐富礦物元素。因為松子含有豐富的胡蘿卜素和維生素E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸。還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸，它不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身的功效，還具有防癌、抗癌作用。

　　既然孕婦吃松子有好處，是否可以多吃松子呢？凡事過猶不及，某種食物飲食過多終會違背飲食的初衷。不論孕婦覺得松子有多美味營養(yǎng)，最好也別吃多，吃多容易上火，會引起寶寶躁動和不安，還要注意多喝水。此外，松子富含油脂，吃多了容易胖，食用最好保持不超過50克的量。

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