注意給寶寶吃粗糧
專業人士提醒,一周吃幾次粗糧即可,過量攝入會影響某些營養素如鈣、鐵的吸收,媽媽們要切記啊!
水果燕麥羹
特點:奶香濃郁、果香撲鼻、鮮甜好看、營養均衡原料:燕麥片、蘋果、甜瓜、葡萄干、牛奶
做法:
1.將燕麥片加入適量的水,煮熟;
2.待冷卻后加入適量牛奶、一小把葡萄干、去皮蘋果丁、甜瓜片,放到火上,加熱至70℃左右;
3.盛入碗中,可以按照寶寶的喜好,再加入一點蜂蜜和獼猴桃果粒、橘子瓣等。一碗簡單又營養的水果燕麥羹就做好了!
粗糧細做--如何給寶寶吃粗糧
營養提示
燕麥中含有豐富的亞油酸和蛋白質,必需氨基酸組成合理,膳食纖維含量高;搭配牛奶和美味的水果,使得碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質含量更加豐富,同時還能幫助寶寶解決便秘的小問題!
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莜面疙瘩湯
特點:這道面食中的疙瘩軟滑、克服了莜面相對較硬的不足,適合咀嚼功能尚不成熟的寶寶食用。疙瘩湯中的配菜,可以根據寶寶的喜好進行調整,如果打入一個蛋花的話,味道會更加鮮美!
原料:莜面粉、餃子粉、雞蛋、西紅柿(去皮)、蔥花、蝦皮、鹽、雞精、油、香油
做法:
1.將莜面和餃子粉以2:1的比例混合,然后在干面中打入一個雞蛋,用筷子順著同一個方向攪拌均勻;
2.向碗中一點一點加水,一邊加一邊攪拌,直到調成糊狀,粘稠度以用筷子挑不起來為準;
3.鍋中倒一點油,放入蔥花熗鍋,再加入蝦皮翻炒,然后倒入溫水,直到把鍋做開;
4.水開后,將一個大漏勺放在鍋的上方(不要讓漏勺接觸到水);
5.把面糊一點一點倒在漏勺上,讓面糊順著漏勺的窟窿眼漏到水里,另一只手用筷子在鍋中攪,讓面疙瘩不沾鍋;
6.疙瘩做好后,加入西紅柿、鹽、雞精調味,出鍋前點一點香油。
粗糧細做--如何給寶寶吃粗糧
營養提示 莜面的蛋白質含量非常豐富,是大米或面粉的1.6~2.2倍之多,脂肪則為2~2.5倍,亞油酸含量也很豐富,有利于寶寶智力和視力的'發育。配上西紅柿和蝦皮,營養豐富,可以補充番茄紅素和鈣磷,幫助增強冬季的上呼吸道抵抗力、預防感冒。
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奶香玉米汁 特點:玉米汁味道甜香,融合了牛奶的香滑,口感更加美味。牛奶和色拉油中的脂肪,還有助于玉米中脂溶性維生素的吸收。這道玉米汁顏色鮮艷,容易吸引寶寶的注意力;可以作為餐后飲品或甜點!
原料:嫩玉米、黃油(或色拉油)、牛奶或椰漿、煉乳
做法:
1.將嫩玉米洗凈;
2.在鍋中放入適量水(不要太多)、一點黃油或色拉油,然后放入嫩玉米煮熟;
3.用刀將煮熟的玉米粒切下,放到粉碎機里,再倒入一點剛才的煮玉米水,攪拌均勻;
4.將玉米漿倒進漂亮的容器中,根據寶寶的口味,加入適量牛奶或椰漿,再加一點點煉乳調味。
粗糧細做--如何給寶寶吃粗糧
營養提示
玉米中含有豐富的鈣和脂肪酸,里面小小的胚芽含有52%的不飽和脂肪酸,是精米的4~5倍。玉米還含有豐富的纖維素、抗性淀粉和玉米黃素,可以幫助寶寶改善腸道功能、增強抗氧化能力。
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什錦雜糧飯 特點:什錦雜糧飯的口味香甜可口!好不好吃試試就知道了。需要注意的是:悶飯時水的量一定要加夠,讓飯盡量軟、爛,媽媽們還可以在飯里面加入紅薯、南瓜,讓什錦飯更豐富多彩!
原料:大米、紫米(黑米)、糯米、小米、紅豆、蕓豆、花生、核桃仁、紅棗、蜜餞(如葡萄干、蘋果干等)、椰汁、烹調油
做法: 1.將紅豆、蕓豆、花生、核桃仁等不易煮爛的材料提前在涼水中泡1晚,或者先在鍋中加少許水煮開,可以多燜一會兒;
2.泡好的雜糧、堅果連同大米、紫米(黑米)、糯米、小米等放入電飯煲中,加入適量的水和椰汁(可以多放一些,會讓飯更加松軟香甜);
3.加入去掉棗核的紅棗、蜜餞或果脯(蜜餞或果脯的種類和量可以依寶寶的個人喜好),點4~滴烹調油;
4.蓋上蓋,讓電飯煲煮去吧。煮好后稍燜一小會兒就可以吃了!
粗糧細做--如何給寶寶吃粗糧
營養提示
這么多雜糧在一起,營養成分之高簡直就不用說了。其中含有豐富的碳水化合物,是寶寶能量的主要來源。水溶性維生素B1含量也很高,可以增進寶寶食欲、促進消化、維護神經系統的正常功能。被稱為人體的“第七營養素”的膳食纖維含量也很高,有助于降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強抗病能力。總之,是一道味美而營養豐富的主食。
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