海棠果種子油脂肪酸成分研究

用乙醚萃取海棠果種子油,油脂皂化后的脂肪酸采用三氟化硼-甲醇溶液進行甲酯化.采用氣相色譜-質(zhì)譜-計算機聯(lián)用技術(shù)分離、鑒定出7種主要脂肪酸,進一步采用氣相色譜法定量測定脂肪酸,分別為肉豆蔻酸0.02%,軟脂酸8.64%,硬脂酸8.96%,油酸37.7%,亞油酸20.1%,亞麻酸0.38%,二十碳酸0.85%.結(jié)果表明,海棠果種子油不飽和脂肪酸質(zhì)量分數(shù)高達58%,值得作為不飽和脂肪酸食用油來源開發(fā).

作 者： 蘇貽娟 賀利民 SU Yi-juan HE Li-min   作者單位： 蘇貽娟,SU Yi-juan(華南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院生態(tài)系,廣州,510642)

賀利民,HE Li-min(華南農(nóng)業(yè)大學獸醫(yī)學院殘留中心,廣州,510642) 

刊 名： 分析試驗室  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYSIS LABORATORY  年，卷(期)： 2007 26(6)  分類號： O657.63  關(guān)鍵詞： 海棠果種子油   脂肪酸   氣相色譜   氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀  

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