椰子油甘油三酯的高溫氣相色譜/質譜分析

以HP-5MS毛細管柱30 m×0.25 mm×0.25 μm分離椰子油中各甘油三酯,通過各自EI質譜確定其組成.進樣量1 μL(以10 g/L溶于正己烷),分流比為1∶50,溫度程序為:柱溫300℃,保持3 min,以2℃/min速率升至350℃,保持12 min.掃描范圍m/z 30～800 amu.共鑒定出36種甘油三酯.其中以辛酸雙月桂酸甘油酯(12.48%,峰面積百分比,下同),癸酸雙月桂酸甘油酯(7.69%),辛酸月桂酸肉豆蔻酸甘油酯(10.81%),三月桂酸甘油酯和癸酸月桂酸肉豆蔻酸甘油酯(15.34%),雙月桂酸肉豆蔻酸甘油酯和癸酸月桂酸棕櫚酸甘油酯(17.01%),雙月桂酸棕櫚酸甘油酯和癸酸月桂酸硬脂酸甘油酯(11.09%)為主.

作 者： 鄒建凱   作者單位： 浙江大學理學院化學系,杭州,310027  刊 名： 分析化學  ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY  年，卷(期)： 2002 30(4)  分類號： O65  關鍵詞： 甘油三酯   椰子油   氣相色譜/質譜法  

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