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番石榴中VC的高效液相色譜分析
采用高效液相色譜法,以0.1%的磷酸作為流動相,采用三種不同的提取液(3%的偏磷酸、3%的偏磷酸+8%乙酸、0.1%的草酸)對番石榴不同的果實部位的VC(L-抗壞血酸)含量進行了測定,結果表明:3%的偏磷酸+8%乙酸作為浸提液效果最好,對于三次取樣的結果相對標準偏差最低(RSD=1.6%),回收率最高為98.5%;3%的偏磷酸提取效果次之;0.1%的草酸溶液提取效果最差,RSD=28.4%,回收率也很低(72.5%).此外,不同部位的番石榴果肉VC含量也不一致,以靠近果皮的果肉含量最高,其次為果心,中部果肉含量最低.
作 者: 劉勝輝 臧小平 魏長賓 LIU Sheng-hui ZANG Xiao-ping WI Chang-bin 作者單位: 中國熱帶農科院南亞熱帶作物研究所,廣東,湛江,524091 刊 名: 食品科學 ISTIC PKU 英文刊名: FOOD SCIENCE 年,卷(期): 2007 28(4) 分類號: O657.72 關鍵詞: 番石榴 VC 高效液相色譜【番石榴中VC的高效液相色譜分析】相關文章:
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