魷魚頂骨β-甲殼素的化學反應活性及其與α-甲殼素的比較

研究了由魷魚頂骨提取的β-甲殼素和β-殼聚糖分別對O-丙酰化(非均相反應)和N-乙酰化(均相反應)的反應活性,并與α-甲殼素/殼聚糖進行了比較.結果表明,β-甲殼素的反應活性比α-甲殼素差.β-甲殼素經水磨微纖化后,丙酰化反應活性雖然顯著提高,但仍低于α-甲殼素.本文用偏光顯微鏡和電子顯微鏡首次觀察到微纖化的β-甲殼素中可以分辨出4個層次的纖維狀結構,它們分別是微纖束、微纖、細微纖和原纖,直徑分別為101,100,10-1和10-2 μm數量級.由于暴露出各層次微纖上更多的自由羥基,從而微纖化提高了反應活性.

作 者： 董炎明 阮永紅 吳玉松 王勉 丘蔚碧 許聰義   作者單位： 廈門大學材料科學與工程系,固體表面物理化學國家重點實驗室,廈門,361005  刊 名： 高等學校化學學報  ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHEMICAL JOURNAL OF CHINESE UNIVERSITIES  年，卷(期)： 2002 23(3)  分類號： O636.1  關鍵詞： 甲殼素   殼聚糖   β-甲殼素   化學反應活性  

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