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烏魯木齊十種市售蔬菜微量元素測定與分析
采用電感耦合等離子體質(zhì)譜(ICP-MS)法分析測定了新疆烏魯木齊市秋季市售蔬菜中的Pb、Cd、Cu等10種微量元素.結(jié)果表明:10種蔬菜中含有人體所需的有益微量元素鈣(Ca)、鎂(Mg)、鋅(Zn)、鐵(Fe)、銅(Cu)、鎳(Ni)、錳(Mn)、鉻(Cr);在調(diào)查的4種重金屬微量元素鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、銅(Cu)中,元素的檢出率均為100%,其中,油麥菜、油白菜和紫包菜的鉛元素含量超標(biāo),超標(biāo)率分別為2.66、2.75和0.03;生菜、菠菜、油麥菜、油白菜和大白菜的鎘元素含量超標(biāo),超標(biāo)率達(dá)到了5.20、4.70、1.52、2.49和0.6;鉻元素在10種蔬菜中全部超標(biāo),平均含量為1.38 mg/kg,平均超標(biāo)率為1.76;雖然銅元素的檢出率為100%,但無一例超出國家標(biāo)準(zhǔn)限值,在蔬菜的安全食用范圍之內(nèi).
李建輝,LI Jian-hui(新疆輻射環(huán)境監(jiān)督站,新疆,烏魯木齊,830011)
刊 名： 北方園藝 PKU 英文刊名： NORTHERN HORTICULTURE 年，卷(期)： 2008 ""(3) 分類號(hào)： Q94-331(245) 關(guān)鍵詞： 蔬菜 ICP-MS法 微量元素 含量【烏魯木齊十種市售蔬菜微量元素測定與分析】相關(guān)文章：
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