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啤酒有害乳酸菌PCR引物的設計與驗證

時間:2023-04-28 16:01:01 生物醫學論文 我要投稿
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啤酒有害乳酸菌PCR引物的設計與驗證

根據乳酸菌16S rDNA序列的特征,設計合成了針對啤酒有害乳酸菌的通用引物,在16S rDNA基因水平上采用聚合酶鏈式反應(PCR)技術鑒定了啤酒中59株有害乳酸菌的種類.同時根據鑒定結果設計了8種乳酸菌的特異引物,PCR技術驗證結果表明該8種特異引物能夠準確鑒定乳酸菌.

作 者: 楊波 潘麗晶 YANG Bo PAN Li-jing   作者單位: 楊波,YANG Bo(麒麟啤酒(珠海)有限公司,廣東,珠海,519015)

潘麗晶,PAN Li-jing(珠海市農業科學研究中心,廣東,珠海,519070) 

刊 名: 中國釀造  ISTIC PKU 英文刊名: CHINA BREWING  年,卷(期): 2006 ""(10)  分類號: Q93-3  關鍵詞: 乳酸菌   16S rDNA   聚合酶鏈式反應(PCR)   引物  

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