嗜熱酶的穩定性及其應用前景

高溫條件下,嗜熱酶能保持熱穩定性,發揮生物催化作用.介紹了嗜熱酶的穩定性機理及其應用前景.

作 者： 王冬梅 白復芹 WANG Dong-mei BAI Fu-qin   作者單位： 山東農業大學植物保護學院環境生物系,山東,泰安,271000  刊 名： 山東農業大學學報（自然科學版）  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF SHANDONG AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)  年，卷(期)： 2006 37(3)  分類號： Q71  關鍵詞： 嗜熱酶   穩定性   工業應用  

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