餐廳投訴的種類與處理原則

對于餐廳的管理者而言,"投訴"更像一把雙刃劍.一方面它會帶來很多的煩惱,而另一方面它又會促使餐廳服務質量的提高.任何餐廳都不希望有客人投訴自己的工作,然而,即使是世界上最負盛名的餐廳也會遇到客人投訴.成功的餐廳善于把投訴的消極面轉化為積極面,通過處理投訴來促進自己不斷提高服務質量.因此,正確認識投訴、理性分析投訴,妥善處理投訴,是一個成功餐廳必練的基本功.

作 者： 馬戰林   作者單位： 北京莫勞西餐廳  刊 名： 中國食品  英文刊名： CHINA FOOD  年，卷(期)： 2006 ""(20)  分類號：   關鍵詞：  

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