超微弱發光用于番茄果實冷害發生程度的無損監測

摘要：超微弱發光測定法可快速、靈敏地反映生物體在逆境下的生理狀態,已開始得到廣泛應用,但有關其在采后園藝產品冷害發生監測中的應用尚未見報道.文章通過分析番茄果實在不同冷害狀態下的超微弱發光規律,及其與冷害程度問的關系,探討超微弱發光測定法在監測采后番茄果實冷害中應用的可能性.結果表明,果實超微弱發光強度隨冷害程度的提高而上升,且在表現冷害癥狀前,冷害果實的超微弱發光值已顯著高于正常果實(P<0.01).不同冷害程度下果實的冷害發病率、冷害指數分別與超微弱發光值的相關系數達到0.901 6和0.957 7(P<0.01),證明超微弱發光可以準確反映番茄果實冷害程度. 作者： 趙丹瑩[1]生吉萍[2]丁洋[3]申琳[3]范蓓[4]劉燦[3] Author： ZHAO Dan-ying[1]  SHENG Ji-ping[2]  DING Yang[3]  SHEN Lin[3]  FAN Bei[4]  LIU Can[3] 作者單位： 中國農業大學食品科學與營養工程學院,北京,100083;北京市西城區疾病預防控制中心,北京,100011中國農業大學食品科學與營養工程學院,北京,100083;中國農業科學院農產品加工研究所,北京,100931中國農業大學食品科學與營養工程學院,北京,100083中國農業科學院農產品加工研究所,北京,100931 期 刊： 光譜學與光譜分析   ISTICEISCIPKU Journal： SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS 年，卷(期)： 2010, 30(9) 分類號： S641 關鍵詞： 超微弱發光    冷害    逆境    檢測    番茄    果實    機標分類號： S66 S64 機標關鍵詞： 超微弱發光    番茄果實    果實冷害    發生程度    無損監測    Chilling Injury    測定法    尚未見報道    園藝產品    相關系數    生理狀態    冷害指數    發光強度    發光規律    生物體    發病率    癥狀    證明    文章    結果 基金項目： 國家自然科學基金，科技部十一五科技支撐項目，國家公益性行業科研專項項目

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