淺談工業風餐飲空間設計論文

　　自從人類社會進入工業時代以來，數十幾億生活在不同地區不同文化的人們，卻又同時生活在一個相對“克隆”的時代，這一現象，已經囊括了我們“衣、食、住、行”的各個方面，每個人的生活像是流水化作業的產物。

　　在城市加速現代化的進程中，又出現一種新的文化現象：“速食文化”，全世界的人們如同生活在一個模子下，故而人性化的產品和獨立的思想，成為現代人們向往追求的對象。

　　由于當代人們工作節奏快，壓力大，緊張高度，因此創造一個輕松，舒適的餐飲環境很重要，而考慮到實際的消費人群，我還加入了時尚和個性。本案采用了很多工業經濟元素，透過燈光，色彩及材料的運用使其自然地交融，整體環境很和諧。

　　本案裝飾設計突出現代、高效、簡潔的特點，在設計環節中，我們將設計注入更多的人性需求元素，采用現代人機學理念布局，保證人體充分活動的基礎上，合理利用空間。餐廳裝飾設計通過工業風設計空間、材料、燈光以及軟裝飾搭配進行分析，提出工業風在室內空間中的發展及應用原則。

　　一、工業風格概述

　　工業風最早是在美國紐約出現流行起來的，其是由一批藝術家與設計師利用廢棄的工廠，構造出自由、前衛、個性的空間布局。在字典意義層面上來說，其是指“閣樓”。而如今已經演變成了一種室內空間的一種風格，影響若人們的生活與居住方式。 隨著中國經濟的快速增長，社會壓力的增大，舊廠房面對拆遷等危機，工業風格在國內也隨著發展起來。

　　二、工業風的設計特點

　　(一) 空間布局

　　在空間布局上，自由、開放、貫通則是工業風格的空間設計原理，在盡可能的空間中減少隔斷隔墻等的使用，使空間的流動性大大增強。 空間布局界限不明確，強調公開性，私密性與相對的隔音性較弱。在設計中主要通過一些軟件裝飾來氣到空間分割作用。彈性分割運用較多，主要是通過虛擬分割空間。如：通過天花、地面造型或者通過一些軟件裝飾陳設達到空間劃分效果，流通性較強，通透深淵、層次豐富是空間的通透性與延伸性得到你好的體現。

　　(二)材料

　　工業元素使用——在材料選擇使用上，采用裸露原則，保留真實的質感機理，如：鋼筋混泥土的使用、木質機理的再現等。

　　(三)色彩

　　原材料的樸實、灰色調，需要張揚的艷麗色彩進行視覺的沖擊，于是，盡可能地選擇具有視覺沖擊力較強的紅、黃、藍等色彩飽和度高的顏色。

　　(四)燈光

　　局部照明則是工業風常用的燈光處理手法，使所照明物體具有聚光燈投射效果，使所有照射物體視覺效果更強，層次感更豐富。

　　(五)軟裝陳設

　　軟裝陳設的搭配是工業風的重點，軟裝陳設不到位會給人臟破亂的感覺

　　三、餐廳中工業風的運用

　　餐廳的核心當然是餐桌。餐桌使用定制，采取了可疊放式設計，平時疊放，供家中五人使用。客來時放出，可以滿足八至十人的使用。地板使用地磚而非木地板，方便清潔工作。在餐廳內設置了櫥柜放置餐具與不必冷藏的食品。

　　此外，餐廳西墻開了2米寬的窗戶，保證餐廳采光的同時，通過餐廳與起居室之間的玻璃墻還能在下午時為起居室提供采光。昏暗的燈光以及浪漫的氛圍，是餐廳消費者選擇餐廳的原因。而工業風材料的真實、原汁原味、淳樸、自然、正是這些消費者所追求的精神所在 。

　　性天然就對大自然有著強烈的向往。植物是自然產物，是最能代表大自然的。使用綠化要注意;必須符合藝術規律，不能妨礙居住者日常的生活起居;植物的布局應與房屋環境統一;植物的數量和高度應根據房屋空間的大小而定，為了達成植物合理的生長空間和光照條件與滿足人的視覺感受的協調，植物的高度不能超過房屋高度的三分之二，否則，會使產生壓抑感，植物的體積也不能過大，否則，會感覺室內十分擁擠。

　　點式布局，就是獨立或成組集中布置，往往布置于室內空間的重要位置，成為視覺的焦點，所用植物的體量、姿態和色彩等要有較為突出的觀賞價值;內含物裝飾材料在餐廳空間中所占的面積雖然不是很大，但是由于這些裝飾材料通常是與人接觸最為頻繁的，因此在選擇這類綠色設計材料的時候更應該做細致的分析。

　　不僅如此，餐廳內含物裝飾材料在塑造設計環境和餐廳統一性方面也具有很重要的作用，所以在滿足生理需求的同時，應盡量考慮這類裝飾材料的.藝術價值。如窗簾是臥室實用性最強的裝飾材料之一，是臥室空間中非常重要的裝飾元素，其材料多為紡織品，在其旁邊不易擺放帶刺或是潮濕的植物。

　　經過畢業設計的學習，相對以前課程課時較短，往往幾周就結束比起來。畢業設計卻是一個相對較長的過程。從構思到理論再到實踐的過程中，有充足的時間進行修改，來不斷完善細節部分。

　　而設計的關鍵，就是在于將自己的設計，通過無數小的效果來表達出來，這就非常需要時間。并且，這也與大一時期，繪畫基礎課時老師讓我們畫長期作品的目的異曲同工。而從中我學到了：

　　設計應該是一個執行的過程，可以說與外交有些類似，充滿了妥協與堅持。而設計師要做的就是把握好，哪些是可以妥協的，而哪些是必須堅持的。我懂得了一個優秀的設計師需要有能力把握好設計過程中各個部分的輕重緩急，而這就引申出了下一個思想：

　　在做一個設計前，如果不考慮清楚，混混沌沌的就開始做，那結果就是無窮的修改、推翻，并且設計水平越高越是南轅北轍，最終還是不能令人滿意，事倍功半。因此，我認為一個設計必須有一個明確且正確的出發點。隨后讓自己的設計在這個出發點上圍繞、發展。這樣，一個設計就能事半功倍，并最終達成設計者的初衷。

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