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食品碳排放標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)對之策論文
摘要：食品是人類生存和發(fā)展的最基本物質(zhì)，人類在對食品永不滿足需求的同時，也不斷地促進(jìn)和發(fā)展了食品的生產(chǎn)。日益加劇的環(huán)境污染和頻繁發(fā)生的食品安全事件給人類生命和健康帶來了巨大的威脅，并已成為人們關(guān)注的熱點問題。本文旨在討論食品“碳排放”帶來的問題以及政府和企業(yè)應(yīng)有的對策
關(guān)鍵詞：碳排放 認(rèn)證 對策
上個世紀(jì)七十年代，隨著環(huán)境危機(jī)的加劇，發(fā)達(dá)國家很多民間組織參與到環(huán)境保護(hù)中來，發(fā)出了關(guān)注商品環(huán)境行為，使用對環(huán)境相對友好的產(chǎn)品，全民參與環(huán)境保護(hù)的倡議。1979年，世界上第一塊環(huán)境認(rèn)證標(biāo)志誕生，德國的“藍(lán)天使”這是世界上最早、最大、最成功的認(rèn)證組織。從1979年到1994年，環(huán)境標(biāo)識逐漸衍化成國際貿(mào)易中的綠色壁壘，成為各國保護(hù)本國產(chǎn)品的一個殺手锏。
一、食品“碳排放”標(biāo)準(zhǔn)的緣由
根據(jù)歐盟委員會資料，人類的飲食消耗了23%的地球資源，其排放的溫室氣體占全球溫室氣體總量的18%，而導(dǎo)致酸雨的氣體則占31%，在食物鏈的生態(tài)循環(huán)中，農(nóng)業(yè)對環(huán)境造成了極大的壓力。如何讓人們 選擇更為綠色的飲食習(xí)慣，降低能源消耗和溫室氣體排放成為實際而艱難的問題。
2009年8月，歐盟發(fā)起旨在為食品做出綠色認(rèn)證的標(biāo)簽。環(huán)保專家將為食品在生產(chǎn)過程中排出的二氧化碳量做估測，那些低于規(guī)定數(shù)值的食品公司，將有資格為自己的食品貼上綠色認(rèn)證標(biāo)簽。
去年發(fā)布的PAS2050標(biāo)準(zhǔn)（商品和服務(wù)生命周期溫室氣體排放評估規(guī)范）將成為認(rèn)證的依據(jù)，評估產(chǎn)品和服務(wù)的碳足跡。產(chǎn)品從生產(chǎn)之初到最終被送上貨架的整個過程都在監(jiān)測范圍內(nèi)，食品的運(yùn)輸和分銷也成為降低消耗的重要環(huán)節(jié)。
二、食品“碳排放”標(biāo)準(zhǔn)存在的問題
1. 參考數(shù)據(jù)不易取得
人類的任何活動都會排放出二氧化碳等溫室氣體，碳排量是衡量這些污染的標(biāo)準(zhǔn)，同時，你排放的碳記錄下了你的一切行為，就像是足跡。但是，我們也必須看到，對于這些數(shù)據(jù)的獲得在實際工作中是非常困難的。正如世界觀察研究所的丹尼爾尼恩伯格所認(rèn)為，依照目前的技術(shù)水準(zhǔn)，在食品生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷售等各個環(huán)節(jié)中，溫室氣體排放數(shù)據(jù)的采集工作依然存在困難，只能做到粗放型的估計。
2. 容易被綠色營銷行為所利用
當(dāng)前，越來來越多的人開始意識到環(huán)境危機(jī)，同時，眾多號稱“環(huán)�！钡目萍己彤a(chǎn)品也如雨后春筍般地大量冒出。許多企業(yè)看到消費(fèi)者越來越愿意支持環(huán)境保護(hù)行動以及購買相關(guān)產(chǎn)品，便利用人們的綠色消費(fèi)心理，大肆進(jìn)行綠色營銷。例如，號稱節(jié)能的電子產(chǎn)品其實含有危險物質(zhì)。又如英國石油公司的發(fā)言人說公司將在2005到2015年期間在可再生能源技術(shù)上投資80億美元。而事實上在改善環(huán)境方面幾乎沒有作為。綠色和平組織稱，2008年英國石油總投資基金的93%，相當(dāng)于200億美元被使用于化石燃料，而只有1.3%是用于太陽能技術(shù)。根據(jù)最近一項調(diào)查，五分之四的英國人都知道許多公司都為了賣出更多的產(chǎn)品而謊稱自己公司的行為對環(huán)境有益。所以，我們也不得不擔(dān)憂，“綠色標(biāo)簽”食品很可能根本不環(huán)保，整個認(rèn)證體系到時將淪為眾多企業(yè)“漂綠”的工具，消費(fèi)者購買的也不過是一個綠色概念。
3. 容易造成各國綠色壁壘
目前，在關(guān)稅壁壘及其傳統(tǒng)的非關(guān)稅壁壘作用日益削弱的情況下，新興的非關(guān)稅壁壘被各國廣泛使用，成為各國保護(hù)本國產(chǎn)業(yè)，抑制其他國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展的保護(hù)傘。給食品帖上綠色標(biāo)簽行為的初衷我們不可否認(rèn)，將會對整個社會的環(huán)境起到積極的作用，也將使人們的生活方式發(fā)生重大變化。但是，如果使用不當(dāng)，“碳排放”標(biāo)準(zhǔn)將有可能被各國，尤其是被發(fā)達(dá)國家所利用，成為堂而皇之的保護(hù)手段。
4. 受影響企業(yè)廣泛
關(guān)于“碳排放”的計算和評估，涉及從生產(chǎn)之初到最終被送上貨架的整個過程，食品的運(yùn)輸和分銷也成為降低消耗的重要環(huán)節(jié)。所以，“碳排放”標(biāo)準(zhǔn)不但涉及生產(chǎn)企業(yè)，同時，還涉及整個供應(yīng)鏈的各個企業(yè)，增加了企業(yè)成本，對企業(yè)競爭力的提升提出挑戰(zhàn)。 三、應(yīng)對策略
1. 政府的應(yīng)對策略
�。�1）積極參與綠色認(rèn)證，完善認(rèn)證體系。1994年環(huán)境標(biāo)識在中國誕生，由國家環(huán)�？偩譅款^、國家進(jìn)出口商品檢驗檢疫局和國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局三家聯(lián)合成立，現(xiàn)在其成員已經(jīng)擴(kuò)大到11個部委。歷經(jīng)7年，從國際貿(mào)易中的對策研究，到如今已經(jīng)在我國大型龍頭企業(yè)形成了一定的技術(shù)優(yōu)勢，中國在政府干預(yù)下，中國環(huán)境認(rèn)證走過了發(fā)達(dá)國家二十年要走的 路。目前，中國環(huán)境標(biāo)志在國際上贏得了自己的地位。
（2）積極參與國際綠色標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的制定
（3）引導(dǎo)企業(yè)積極應(yīng)對。輔助企業(yè)搜集、研究各國技術(shù)限制法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，了解最新貿(mào)易政策，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)避綠色壁壘，保障企業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營。
（4）積極扶持企業(yè)開展自主創(chuàng)新，優(yōu)化出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，切實提高企業(yè)核心競爭力。把“綠色產(chǎn)品”作為消費(fèi)者的終極需求，把大力發(fā)展綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整優(yōu)化出口產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重點。加大對企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的支持力度，鼓勵企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)被禁止使用有害物質(zhì)的替代產(chǎn)品，引導(dǎo)企業(yè)建立綠色產(chǎn)業(yè)鏈條和綠色生產(chǎn)體系，全面提高企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)管理水平，提升國際競爭力。
2. 企業(yè)應(yīng)對之策
�。�1）加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新能力，促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步。企業(yè)要明確自身生產(chǎn)技術(shù)水平所處的位置和存在的差距，及時采取改進(jìn)措施。主動采用國際標(biāo)準(zhǔn)或世界著名企業(yè)的實物標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，適應(yīng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展潮流，努力實現(xiàn)出口產(chǎn)品符合較高的技術(shù)和質(zhì)量要求。
（2）認(rèn)真落實綠色認(rèn)證制度。目前，一些企業(yè)尤其是一些中小企業(yè)和實力不是特別強(qiáng)的企業(yè)，綠色認(rèn)證制度要么不參與，參與的也有一些是形同虛設(shè)，在這種情況下，產(chǎn)品質(zhì)量很難保證，走出去的產(chǎn)品也容易碰壁。所以，企業(yè)要把綠色觀念貫穿在企業(yè)的整個生產(chǎn)經(jīng)營過程中，把握好這條企業(yè)的生命線。
�。�3）實施國際技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)認(rèn)證與設(shè)計。突破技術(shù)壁壘的最有效途徑是依據(jù)進(jìn)口國的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)技術(shù)水平和管理水平。要強(qiáng)化質(zhì)量意識，實施國際技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
參考文獻(xiàn)：
[1]魏一鳴、范英等，關(guān)于我國碳排放問題的若干對策與建議，氣候變化研究進(jìn)展，2006（2）。
[2]歐洲發(fā)起綠色認(rèn)證的標(biāo)簽 標(biāo)注食品碳排放，外灘畫報，2009。08。
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