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企業規范化管理之連鎖店管理

時間:2023-05-01 02:03:47 論文范文 我要投稿
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企業規范化管理之連鎖店管理

企業規范化管理之連鎖店管理

來源:采購銷售助手

連鎖經營是零售業靠規模取勝的最佳選擇。連鎖店由于統一管理、統一形象……正受到越來越多零售業主的青睞和喜愛。即使是以往分散經營的小業主,也自發組織起采購同盟或價格同盟,結成了松散型連鎖經營組織。一方面信息產業的突飛猛進提供了連鎖經營的種種便利,另一方面物流業的興旺發達也對連鎖經營起到了極大的推動作用。

當連鎖經營剛剛成為一種經營模式時,粗放管理也會令先行者賺得盆滿缽滿。當連鎖經營成為趨勢成為潮流的時候,管理創新、服務改善就成了制勝關鍵。

那么在殘酷的市場競爭中,連鎖店如何管理才能領先一步,才能立于不敗之地?張國祥老師的建議如下:

一、規范先行

連鎖經營之所以風靡全球,就在于其只要標準統一,規模就能無限復制。如何統一標準?最簡潔有效的方法就是統一操作流程、統一做事規范。這也是為什么零售業最注重流程再造或流程優化的原因所在。

零售業的流程設計也好、再造也好,都很簡單。最難的是觀念轉變。我們知道零售業所經營的品種多與人們的衣食住行密切相關,出現漏洞的可能性也大,如何防患是全球性難題。并且內盜遠甚于外盜。采購頻繁是所有行業之最,其中的風險、漏洞也是盡人皆知。規范限制了職務犯罪的方便、減少了部分人灰色收入來源。規范雖然受到大多數人所歡迎,卻很難突破少數既得利益者的阻攔。愈是這樣,連鎖企業就愈有必要實施流程規范化管理,就越有必要規范做事程序。

為了管理統一,企業有必要統一做事規范、統一設計運行流程。無論是市場調查,還是新品選擇;也不論是新店開張,還是老店改造,都設計好操作規范,規定好運作流程。統一運作標準形成共識,執行流程規范成為習慣。這帶來的絕不僅僅是效率的提高。

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二、承諾兌現

這里的兌現承諾,可不是門店對顧客的承諾。而是連鎖店管理總部要兌現對所有加盟店或自營店的承諾。如果連鎖店管理總部只考慮總部利益,忽視單個小店利益,甚至擠占小店利益,那么這樣的連鎖店管理是注定要失敗的。

現在國際連鎖巨頭,頻頻在中國市場跑馬圈地,加之其強大的采購功能,使得本土中小零售企業不得不尋求應對之道。山西的美特好在這方面已經先行一步,他們自發自愿組織統一聯盟,共同應對國際巨頭的挑戰。該聯盟的發起者儲德群說,我考慮的不是我一家賺錢,而是大家都能賺錢。相反在投入方面,儲德群反而走在前面。美特好的規模效應已經初步顯現。

相反在零售業發達的山東地區卻沒有這樣的采購聯盟出現。這也應該引起業內人士的深思。不過,這也比較好理解,市場經濟會規范和引導企業行為。山西零售業界如果沒有生存的壓力、沒有儲德群等一批企業家的胸懷和眼光,美特好也不會誕生。

山東也不是沒有小規模的合作聯盟,但由于發起單位沒有博大的胸懷,沒有兌現或考慮其它小業主的利益和訴求,至今沒有形成有影響的大聯盟而已。

相信假以時日,不僅山東,而且可能全國與沃爾瑪抗衡的商業企業都會產生。

三、六個統一

連鎖店基本上都會宣稱統一管理。其中又有六統一:統一形象、統一采購、統一配送、統一價格、統一促銷、統一退換貨。但是真正做到的太少。六統一中只有統一形象做到了。其余的或多或少都沒有統一。要么自己的直營店做到了,加盟店沒有做到。做不到的企業都是目光短淺的原因。由于沒有做到真正的統一管理,加盟店自由進貨就控制不了。統一采購也就名存實亡。前二者發生的原因都是沒有統一價格。有采購話語權的單位在配送時悄悄加上了三、五個點的毛利。統一促銷也就沒有了可能。價格不統一,統一退換貨更是無從談起。

連鎖店管理說一千道一萬,如果你做不到六統一,至少也要做到三統一。只要你做到了統一配送、統一價格、統一退換貨,相信規模會越來越大,管理會越來越順,信譽會越來越好。六統一也就自然而然做得到了。

連鎖店管理并不難,難就難在領頭人能否突破私欲,心胸開闊,讓所有加盟店都有錢賺、都能賺錢。而決不能只是一家賺錢,大家作陪(賠)。

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